Рюкзак

11 блюд для похода в одну кастрюлю, которые облегчат приготовление пищи на тропе

Еда — важный аспект большинства туристических поездок: много времени тратится на ее планирование, мечты, страстное желание… но вы не хотите тратить много времени на ее приготовление! В этом посте мы поделимся нашими любимыми один горшок походная еда это наполнит вас после долгого дня пеших прогулок.

Как бы мы ни любили хорошую еду в Mountain House — и простота последующей очистки — Коммерческая туристическая еда может оказаться дорогой. Поэтому, когда это возможно, мы любим готовить еду в сельской местности, используя сочетание обезвоженная пища и ингредиенты из нашего местного продуктового магазина.

В этом посте мы покажем вам, как приготовить ПРОСТЫЕ и вкусные блюда для вашего следующего похода! Помимо того, что эти блюда легко готовить (для этих блюд дегидратор не требуется!), все эти блюда готовятся в одной кастрюле, поэтому мытье тоже не составит труда.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Если вы заинтересованы в том, чтобы вывести приготовление пищи на новый уровень, подумайте о том, чтобы приготовить обезвоженные блюда самостоятельно, используя пищевой дегидратор ! У нас есть масса идей, которые помогут вам начать работу, поэтому ознакомьтесь с этим ресурсом на нашем лучшие рецепты для похода (большинство из них тоже готовятся в одной кастрюле!).

Оглавление

• Сколько еды брать с собой в туристический поход
• Оборудование для упаковки
• Где найти сублимированные и обезвоженные ингредиенты
• Легкая еда в одной кастрюле для похода
• Как мыть посуду в дороге

Сколько еды брать с собой в туристический поход

Стремитесь к тому, чтобы количество калорий составляло 25–30 калорий на фунт массы тела в день. Чтобы снизить вес, учитывайте калорийность вашей еды и добавляйте оливковое масло в еду для получения дополнительных калорий всякий раз, когда это имеет смысл (храните его в герметичном контейнере в пластиковом пакете или покупайте пакеты на одну порцию).

Помимо еды, обязательно возьмите с собой побольше закусок, чтобы не сбиться с толку. Употребление 30-60 граммов углеводов в час ( источник ) поможет сохранить вашу энергию на высоком уровне в течение дня.

как пользоваться компасом

Оборудование для упаковки

Печь: Вам понадобится туристическая печь это дает вам возможность регулировать мощность пламени, чтобы не поджечь еду. Сото Мастер Ветра — наша любимая канистровая печь для такого стиля приготовления пищи. Если вы хотите использовать встроенную систему печи, Минимум также имеет хороший контроль кипения.

Горшок: Старайтесь, чтобы размер кастрюли составлял не менее 600–700 мл на человека. Из всех походные горшки мы использовали, Вот этот его легче всего чистить, поскольку его керамическое покрытие предотвращает прилипание еды, а его размер идеально подходит для двух человек.

Посуда: Я считаю, что обычная посуда в форме ложки (а не спорка) лучше подходит для приготовления пищи в одной кастрюле, и вот почему: плоская форма ложки позволяет вам соскребать все кусочки еды из кастрюли, не повреждая ее, что упрощает мытье посуды. горшок способ Полегче. мне нравятся эти ложки Humangear UNO много (и если вам понадобится вилка, она все еще там, на другом конце!).

я могу уютно (необязательный) : Уютная кастрюля поможет вам сэкономить топливо и дольше сохранять еду теплой. Это также очень простой проект, сделанный своими руками. Вы можете прочитать больше о использование и создание уютного походного горшка здесь.

Где найти сублимированные и обезвоженные ингредиенты

Продуктовые магазины: Сушеные грибы, рис быстрого приготовления, лапша рамэн, гарниры из риса и пасты, смеси соусов, орехи, сухофрукты

Дом Гармонии: Содержит большой ассортимент обезвоженных овощи и бобы

Nuts.com: Предлагает широкий выбор лиофилизированных фрукты и овощи

Варианты стабильного белка: TVP (контейнер для массовых грузов или В сети ), бобы быстрого приготовления (контейнер для хранения или В сети ), пакеты с курицей или тунцом (большинство продуктовых магазинов)

Легкая еда в одной кастрюле для похода

Это наши любимые простые блюда, в которых используются купленные в магазине ингредиенты и которые готовятся в одной кастрюле.

Хэшбрауны и яичница-болтунья

Мы слышали истории о людях, приносящих в походы свежие яйца, но мы не такие люди. Вместо этого, если мы хотим приготовить драку ленивым утром в лагере, мы берем с собой Яичные кристаллы OvaEasy . Нам действительно трудно отличить эту яичницу от целых яиц!

ты можешь разбить лагерь где-нибудь в национальном лесу?

Чтобы приготовить омлет на двоих, упакуйте в пакет ½ стакана OvaEasy и 2 столовые ложки кусочков бекона (по желанию). В отдельной сумке возьмите с собой упаковку оладий быстрого приготовления объемом 3 унции и небольшой контейнер или пакет нефти.

В лагере увлажните оладьи согласно инструкции на упаковке. Добавьте ¾ стакана (6 унций) воды в пакет с яйцами, запечатайте и хорошо перемешайте.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне и добавьте регидратированные оладьи. Обжарьте их пару минут. Затем убавьте огонь и переместите оладьи в одну сторону кастрюли. Добавьте яйцо и взбивайте, часто помешивая, пока они не застынут и не будут готовы.

Можем ли мы также отметить, что это делает отличный начинка для буррито на завтрак — просто возьмите с собой несколько лепешек и пакеты острого соуса!

Гранола с молоком и фруктами

Это чуть ли не самый простой туристический завтрак! Отмерьте порцию вашей любимой мюсли, добавьте пару столовых ложек сухого цельного молока и сухофруктов. Поместите все это в пакет с застежкой-молнией. Как только вы окажетесь в лагере, просто налейте горячую или холодную воду прямо в сумку (или сначала перелейте ее в миску).

Наши любимые фрукты для этого рецепта: сушеная клубника , сушеная черника или лиофилизированная малина (обычно вы также можете найти их у Trader Joe’s). (nuts.com)

Вы любитель шоколада? Посмотрите наш DIY Рецепт шоколадной гранолы ! Это декадентский завтрак, но, эй, вы путешествуете! Ты это заслужил!

Овсянка быстрого приготовления Жужед Ап

Эта идея на самом деле может быть Полегче чем вышеописанное! Положите в пакет порцию овсянки быстрого приготовления вместе с любимыми сухофруктами и измельченными орехами (добавьте еще больше аромата, посыпав молотыми специями — например, корицей или молотым имбирем!).

Если вы хотите увеличить калорийность, вы можете добавить сухое цельное молоко/кокосовое молоко или протеиновый коктейль со вкусом ванили.

В лагере вылейте пакет в миску или кружку и залейте кипятком. Перемешайте, и все готово!

Если вам не подходит овсянка быстрого приготовления, вы также можете сделать то же самое с овсяными хлопьями — вам просто придется варить все это в кастрюле. Вот рецепт с нашим любимым вкусовым сочетанием: Овсянка с абрикосами и имбирем .

Обновленный Рамен

Пакеты с лапшой рамэн достаточно просты, но нам нравится немного усовершенствовать их, добавив сушеные грибы и овощи, а также упаковав домашний острый соус из сои и кунжутного масла для приготовления бульона.

На одну порцию смешайте 1 столовую ложку соевого соуса и по 1 чайной ложке кунжутного масла и шрирачи (поэкспериментируйте с этим в зависимости от вашей переносимости специй) и храните в закрытой упаковке. контейнер . Поместите ½ стакана сублимированных овощей (например, эти ) и ¼ стакана сушеных грибов шиитаке в пакете вместе с пакетом рамэна — пакет с приправой выбросьте. Если вы хотите отказаться от рамена быстрого приготовления, замените его 3 унциями лапши соба или другой лапши по вашему выбору.

как избавиться от подруги

В лагере поместите сухие ингредиенты в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите, пока лапша не будет готова, а овощи не станут мягкими, затем влейте соус.

Кускус с абрикосами и марокканскими специями

Кускус — это легкая отправная точка для множества различных блюд. Одна из наших любимых версий — рецепт в марокканском стиле.

На две порции возьмите ½ стакана кускуса, 1 стакан сушеных нарезанных абрикосов, ¼ стакана нарезанного миндаля, 1 чайную ложку морской соли, 4 чайные ложки рас-эль-ханута и один пакетик Настоящий лимон в сумке. Затем возьмите с собой 2 столовые ложки оливкового масла в закрытой посуде или 2 пакеты оливкового масла . Если вам нужен белок, возьмите с собой пачку курицы (найдите ее в продуктовом магазине) или сублимированная курица .

По пути вскипятите 5 унций воды (чуть больше ½ стакана), а затем добавьте все в кастрюлю. Накройте крышкой и снимите с огня — кус-кус взбухнет примерно за 5 минут. Если вы использовали сублимированную курицу, вам понадобится немного больше воды, и было бы неплохо кипятить все несколько минут, прежде чем снимать с огня.

Более подробную запись см. этот пост с рецептами .

Загруженные макароны с сыром

Есть ли что-нибудь лучше, чем тарелка сливочных макарон с сыром? Ну… может быть – что, если вы добавите в него немного овощей, немного порошка чили, приправу для тако или смесь специй Каджун?

Возьмите коробку купленных в магазине макарон с сыром, затем упакуйте примерно ¼ чашки обезвоженные овощи и ваша любимая смесь приправ. Добавьте кусочки бекона, кусочки сушеной говядины , бобы быстрого приготовления или даже нарезанный батончик Epic или пакет тунца, чтобы добавить немного белка. Если вы хотите добавить больше калорий и кремообразности, вы можете взять с собой немного сухого цельного молока или масляный порошок в пакете с овощами и специями.

В лагере поместите все ингредиенты в кастрюлю и добавьте воды. только едва прикрыть его. Доведите до кипения и варите, часто помешивая, пока все не будет готово (при необходимости можно добавить еще воды). Или доведите до кипения в течение 60 секунд, а затем снимите его с головы и поместите в удобную кастрюлю, если вы используете ее на 10 минут.

Если у вас есть дегидратор для пищевых продуктов и вы хотите приготовить его версию следующего уровня с фасолью и говяжьим фаршем, ознакомьтесь с нашим Рецепт обезвоженного чили-мака !

Рюкзак с жареным рисом

Наверное, это самый сложный из рецептов в этом списке. С использованием ОваЛегкие Яйца , рис быстрого приготовления и сублимированные овощи , этот жареный рис — такое удовольствие и любимец читателей! Это блюдо было создано как вегетарианское блюдо, но при желании вы можете добавить мясо — батончик Sriracha Chicken Epic — наш фаворит в этом рецепте.

следует ли подстричь волосы под мышками?

Упакуйте три отдельных пакета:

• Пакет 1: ¼ стакана Ova Easy
• Пакет 2: 1 стакан риса быстрого приготовления (не обычного риса!)
• Пакет 3: 1 стакан обезвоженных или сублимированных овощей + 1 кубик овощного бульона + ½ ч. л. коричневый сахар + ½ ч. л. молотый имбирь + ¼ чайной ложки чесночного порошка + 2 пакета соевого соуса

В лагере:

• Смешайте OvaEasy с 3 унциями. воды в кастрюле и перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту на слабый огонь и взбивайте, часто помешивая, чтобы яйцо не прилипло ко дну. После приготовления переложите яйцо в миску, кружку или просто обратно в пакет, в который вы его упаковали.
• Затем добавьте в кастрюлю 1 ¼ стакана воды и содержимое пакетика с овощами и специями. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут мягкими (около 5 минут). Добавьте рис быстрого приготовления, перемешайте, снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Оставьте на 5 минут, пока рис не станет мягким.
• Верните яйцо в кастрюлю, перемешайте и снова нагрейте яйца.

Вы можете найти замеры и подробная инструкция здесь.

Сливочная паста песто

Это простое сырное блюдо из пасты песто с некоторыми небольшими дополнениями.

На одну порцию упакуйте 3 унции пасты «волосы ангела» в один пакет. В отдельный пакет отмерьте 2 столовые ложки смеси соуса «Кнорр Песто», пакетик сыра пармезан (или 1 столовую ложку тертого пармеза), горсть вяленых помидоров и столовую ложку кедровых орехов. Для получения дополнительных калорий и вкуса возьмите с собой немного оливкового масла в запечатанном контейнере или на одну порцию. пакет оливкового масла .

В лагере добавьте макароны в кастрюлю и едва залейте водой. Доведите до кипения и варите, пока макароны не станут мягкими (или варите 1 минуту, а затем поместите их в кастрюлю поудобнее, если используете). Если воды осталось много, выпейте ее или выбросьте, следуя инструкциям «Не оставлять следов» (см. ниже), чтобы осталось только ~¼ стакана. Добавьте оставшиеся ингредиенты, чтобы получился соус, и добавьте оливковое масло.

Курица Марбелья

Если вы еще не знакомы с курицей Марбелья, вас ждет угощение! Это сладкое и пикантное блюдо, ставшее популярным благодаря Серебряному небу в 80-х годах. Впервые мы приготовили это во время похода несколько лет назад, и несколько раз оно снова появлялось в наших меню в сельской местности.

Используя кускус в качестве основы (рис быстрого приготовления тоже подойдет), это блюдо объединяет оливки, сушеный чернослив (поверьте нам!), Курицу, коричневый сахар, орегано и несколько других приправ для создания аппетитного и сытного блюда.

что такое альфа-личность

Чтобы получить точные размеры и подготовку, посетите наш Рецепт курицы Марбелья с рюкзаком опубликуйте здесь.

Арахисовая лапша с чили-лаймом

Это яркое, слегка острое блюдо из лапши они помнят Пад Тай. Не пропускайте Настоящий лайм или нарезанный сверху арахис, который придает блюду великолепную текстуру!

На одну порцию упакуйте 3 унции рисовой лапши или пакет лапши рамэн (бросьте пакетик с приправами). В отдельный пакет отмерьте столовую ложку коричневого сахара, ¼ чайной ложки молотого имбиря, ¼ чайной ложки измельченных хлопьев перца чили (с учетом переносимости специй) и 1 столовую ложку измельченного арахиса. Возьмите с собой пачку арахисового масла и пачку True Lime. Одна порция соевого соуса (или столовая ложка в запечатанном контейнере) поможет добавить вкуса, но это не обязательно.

Если хотите, можете заменить хлопья чили на Пакетик шрирачи на одну порцию . Для дополнительного повышения питательности вы можете добавить немного лиофилизированных или обезвоженных овощей.

В лагере положите лапшу в кастрюлю вместе с овощами, если вы их добавляете, и едва залейте водой. Доведите до кипения и варите, пока лапша не станет мягкой. Если осталось много воды, выпейте ее или выбросьте, следуя инструкциям «Не оставлять следов» (см. ниже), чтобы осталось только ~ ¼ стакана. Отложите пакет True Lime, а затем добавьте оставшиеся ингредиенты, чтобы получился соус. Добавьте настоящий лайм в конце (немного хватит, так что вам может не понадобиться весь лайм).

Сырный рис и фасоль

Это, несомненно, один из лучших походных обедов, которые мы пробовали на JMT. Наш приятель Трилайн (который получил рецепт от Андрея Скурки) у него в пачке была дополнительная порция этого средства, которую он нам подарил и мы сожран это.

Поместите в пакет ½ стакана жареной фасоли быстрого приготовления (или черной фасоли), ½ стакана риса быстрого приготовления и 2 чайные ложки приправы для тако. Возьмите с собой 1 унцию сыра чеддер и пакетик Fritos для закусок на 1 унцию. В лагере доведите до кипения 1¼ стакана (300 мл) воды и добавьте фасоль, рис и приправы. Варите на медленном огне несколько минут, пока рис не станет мягким (или снимите его с огня и положите в кастрюлю, предварительно перемешав все ингредиенты). Ножом нарежьте сыр, затем добавьте его и выложите сверху Фритос.

Для коротких поездок (например, на выходные) сыр чеддер в индивидуальной упаковке имеет достаточно приличный срок хранения и является хорошим вариантом из-за его способности плавиться. Если вы собираетесь в более длительный поход, лучшим выбором будет твердый сыр, поэтому вместо него выбирайте выдержанный чеддер. Мы не видели твердого чеддера в индивидуальной упаковке, поэтому возьмите с собой небольшой кусок сыра и используйте его для этого рецепта, а остальное — для перекуса!

Не забудьте десерт!

Почему бы не закончить свой день самым простым туристическим десертом в одной кастрюле ?! Фруктовые чипсы — наше любимое сладкое лакомство, и их очень просто приготовить. Базовый рецепт — 1–1,5 унции сублимированных фруктов (яблоки, ягоды, персики или их комбинацию), 3 пакетика сахара и полстакана мюсли. В лагере добавьте фрукты и сахар в кастрюлю, залейте примерно ½ стакана воды и доведите до кипения. Варите на медленном огне (часто помешивая), пока фрукты не станут мягкими — при необходимости добавьте еще воды. Посыпьте сверху гранолой и наслаждайтесь!

Есть много способов разнообразить этот базовый рецепт: добавить согревающие специи, орехи или заменить фрукты. Этот Яблочный Крисп — один из наших любимых вариантов!

А как насчет обеда?

Последнее, что нам хочется делать в середине дня, это выкапывать из рюкзаков плиту и готовить ( и уборка) горячая еда. Итак, мы склонны питаться перекусами в течение дня, и если нам нужен полноценный обед, мы сделаем длинный перерыв и насладимся одним из этих вариантов (или комбо):

• Greenbelly Еда на вынос
• Трейл-микс
• Сухофрукт
• Холодный салат из макарон
• Вяленая говядина
• Салями
• Твердые сыры
• Мгновенный хумус
• Пакетики с ореховым маслом
• Пакеты тунца

Как мыть посуду в дороге

Уборка после еды — наименее любимое занятие в дороге, но умение правильно мыть посуду может облегчить неприятную задачу и гарантировать, что вы сведете к минимуму воздействие на окружающую среду в отдаленной местности.

Для разложения биоразлагаемого мыла необходимы микроорганизмы, находящиеся в почве. Он не сломается в озерах или ручьях, поэтому не используйте его. в любой источник воды.

• Найдите место в 200 футах от источников воды.
• Очистите кастрюлю от остатков еды с помощью ложки.
• Используйте минимальное количество биоразлагаемого мыла и теплую воду, чтобы очистить кастрюлю.
• Если остатки еды остались, процедите их, выливая воду для мытья посуды.
• Организация Leave No Trace рекомендует выкопать яму глубиной 6, чтобы избавиться от помоев, а затем закопать ее. Если это не вариант, вы можете распространить (то есть широко разлить) воду на большую территорию.

Мы надеемся, что этот пост дал вам несколько советов и вдохновения, чтобы приготовить еду самостоятельно для следующего похода. Обязательно ознакомьтесь с другими моделями нашего горшка. рецепты походной еды используйте дегидратор, если хотите расширить свой репертуар рецептов!