Рецепты

Backpacker's Chicken Марбелья

Сладкий, пикантный и очень вкусный, мы разработали версию Chicken Marbella в одной кастрюле, которую можно взять с собой в следующий поход. Легкий, калорийный и насыщенный вкусом, это, несомненно, одно из лучших блюд, которые мы когда-либо пробовали в сельской местности.


Курица Марбелья (блюдо из курицы, запеченной с оливками и черносливом) было впервые опубликовано в Поваренная книга Серебряного неба в 1982 году и с тех пор пользуется бешеной популярностью. Это классическое летнее блюдо в семье ван Влитов, которое появлялось около дюжины раз от Дня поминовения до Дня труда. Если планируется пикник, барбекю или вечеринка у бассейна, велика вероятность, что это будет подано.

Сегодня кулинарные блоггеры заполонили Интернет своей, слегка измененной версией всеми любимого рецепта. Однако после тщательного поиска в Google мы пришли к выводу, что это первая версия рецепта, разработанная специально для пеших прогулок. #Первый!


Чтобы рационализировать это блюдо для загородного кемпинга, нам пришлось серьезно переработать рецепт. Мы хотели сохранить тающий во рту сладкий и пикантный вкус оригинала, но нам пришлось внести некоторые довольно существенные изменения.

Оригинальный рецепт предполагает, что куриные бедра замаринуются на ночь в холодильнике с белым вином, оливками, каперсами, черносливом и множеством замечательных ингредиентов. Затем курицу полагается посыпать коричневым сахаром и запечь в духовке в течение часа. Практически все это несовместимо с пешим туризмом. Для этого требуется оборудование, которого у вас нет, ингредиенты, которые нужно хранить в холодильнике, и невероятное количество времени. Поэтому мы разработали нашу версию, чтобы она была суперупрощенной и гиперсжатой.

первый телефонный разговор с женщиной

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Начнем с пакета нарезанной куриной грудки, которую можно купить в большинстве крупных продуктовых магазинов. Пакет превосходит консервированную курицу, поскольку после использования его можно сжать и он занимает меньше места в рюкзаке. Очевидно, что это не идеальный кусок курицы, но если вам нужна устойчивая к хранению курица, не подвергающаяся сублимационной сушке, в сельской местности, это действительно ваш единственный вариант.


В качестве совершенно необязательного шага мы разогреваем в кастрюле немного масла и выливаем туда курицу. В зависимости от настроек вашей плиты и кастрюли грань между подгоревшим и слегка подрумяненным блюдом очень тонка. Мы предлагаем вам проявить осторожность. Курица заранее приготовлена, поэтому любое подрумянивание, которое вы получите, — это просто дополнительный бонус.


Как только курица подрумянится (почти), добавьте воду и пакет бульона для дополнительного вкуса, доведите до кипения, всыпьте кускус, нарезанный сушеный чернослив, специи, накройте крышкой и снимите с огня.

Теперь самое сложное. Кастрюля начнет пахнуть очень вкусно. Особенно, если вы находитесь в конце долгого дня похода, запах может быть опьяняющим. Но вам нужно дать ему постоять не менее 5 минут, чтобы кускус приготовился, а затем добавить оливки и пакеты с уксусом. По истечении этого времени вы должны взбить кускус вилкой, но этот процесс обычно достигается за счет того, что мы усердно копаемся.

В отличие от других походных блюд, в этом рецепте не используются обезвоженные ингредиенты. Он также полностью состоит из цельных продуктов. И за исключением куриного мешочка и бульона, все обрабатывается минимально. Несмотря на все это, он по-прежнему невероятно калорийный и легкий, но при этом обладает огромным вкусом.

Если вы хотите произвести впечатление на своего партнера по походу или собираетесь на первое свидание с рюкзаком (вероятно, ужасная идея), то это блюдо сбивает его с ног…

Примечания по поиску ингредиентов

Оливковое масло: Вы можете приобрести отдельные пакеты оливкового масла на таких сайтах, как Амазонка и Minimus.biz или вы можете использовать небольшие многоразовые бутылки, например эти чтобы заполнить перед поездкой.
Пакетики уксуса: Аналогичным образом можно подобрать пакеты с уксусом. В сети или упаковано в многоразовые бутылки .
Пакеты с бульоном: Их легко найти в Trader’s Joes и других продуктовых магазинах. Обычно они продаются в картонной коробке наборами по 10 или 12 штук.
Оливки: Есть несколько вариантов расфасованных оливок. Мы использовали Средиземноморский органический . Недавно мы также видели упакованные оливки в Trader Joe’s. Другие бренды, которые вы можете использовать, включают Оловы ( эти чили может быть весело, если вам нравится немного тепла!) или Кудрявый . Просто убедитесь, что вы выбираете сорт без косточек.

Backpacker's Chicken Марбелья

Автор:Свежий вне сети 4,80от25рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты минуты Время приготовления:7минуты минуты Общее время:12минуты минуты 2 порции

Ингредиенты

• ½ чашка кускус
• ½ чашка сушеный чернослив,нарезанный порционными кусочками
• 1 столовая ложка сушеный орегано
• 1 столовая ложка коричневый сахар
• ½ чайная ложка соль
• ¼ чайная ложка чесночный порошок
• 1 пакет с бульоном
• 1 столовая ложка оливковое масло,или 1 пакетик оливкового масла
• 1 (7 унций) мешочек с курицей
• 1 (2,5 унции) пакетик зеленых оливок без косточек
• 2 пакеты уксуса,необязательный

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• ПЕРЕД ПОЕЗДКОЙ: поместите кускус, нарезанный чернослив, орегано, сахар, соль и чесночный порошок в небольшой пакет с застежкой-молнией. Упакуйте вместе с другими упакованными ингредиентами: курицу, оливки, оливковое масло, пакет с бульоном и пакеты с уксусом. (Небольшие продукты, такие как оливковое масло, бульон и уксус, можно хранить внутри мешочка со смесью кускуса.)
• В ЛАГЕРЕ: доведите до кипения 1/2 стакана (4 унции) воды. Добавьте в кастрюлю пакет бульона, оливковое масло, смесь кускуса и курицу, хорошо перемешайте, снимите с огня и накройте крышкой. Дайте постоять 5 минут, чтобы кускус впитал всю жидкость. Как только кускус станет воздушным, добавьте уксус (если используете) и оливки и еще раз перемешайте. Копай!

Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:545ккал

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Распечатать этот рецепт