Рецепты

Обезвоженное ризотто с овощами

Сливочный рис для ризотто, сытные грибы и свежие цуккини — это обезвоженное ризотто — один из наших самых любимых рецептов для туристов. Теперь вы можете насладиться теплой и уютной тарелкой ризотто в вашей следующей туристической поездке, не отнимая при этом много времени!

Мы любим ризотто. Для нас это первое место в списке комфортной еды. В дождливый день или прохладную ночь ничто не приносит нам такой радости, как запах насыщенной сливочной тарелки ризотто. Он сытный и сытный, но при этом удивительно яркий, особенно если его приготовить с белым вином и весенними овощами!

в какой пище больше всего калорий

Мы определенно можем вспомнить несколько ночей в глубинке, где миска ризотто была бы просто райской. (Я имею в виду именно холодную и ненастную ночь, когда мы выехали в пустыню горы Джефферсон. Дааа!)

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

тайский зеленый карри рецепты тофу

СОХРАНЯТЬ!

Но, несмотря на свои качества, повышающие моральный дух, традиционное ризотто не так уж и удобно для походов. Из-за времени активного приготовления на медленном контролируемом огне (что, как известно, туристические печи плохо справляются) и веса ингредиентов, это просто не лучший кандидат для легких походов.

Но мы нашли решение… приготовьте ризотто дома и осушите его! Таким образом, вы сможете выполнить все трудоемкие части рецепта, не выходя из домашней кухни. Затем, когда вы выйдете в поле, все, что вам нужно сделать, это залить кипящей водой, и блюдо готово к употреблению!

И, конечно же, если вы уже обезвоживаете ризотто дома, то вы могли бы также обезвоживать к нему и некоторые овощи, верно? В этом конкретном рецепте мы использовали кабачки, грибы и горох, которые добавляют питательности.

Немного поработав дома, вы тоже сможете в кратчайшие сроки насладиться насыщенной сливочной консистенцией домашнего ризотто во время похода!

Как приготовить обезвоженное ризотто

Перво-наперво: приготовьте ризотто (дома!) При приготовлении используйте как можно меньше жира. Обычно, если бы мы готовили этот рецепт дома, мы бы использовали приличное количество сливочного масла. Однако, чтобы правильно обезвоживать рис и не дать ему прогоркнуть, мы вырезаем все масло ???? и уменьшил количество жира до 1 столовой ложки масла (вам нужно что-нибудь, чтобы приготовить лук и поджарить рис!).

лучший рюкзак для спального мешка до 100

Обжарьте лук в масле, пока он не станет мягким и едва золотистым. Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Когда кончики рисовых зерен станут полупрозрачными, добавьте вино. Постоянно помешивайте, пока рис полностью не впитает вино. Затем начните добавлять бульон по полстакана за раз, добавляя больше по мере впитывания жидкости. Когда рис станет мягким, снимите его с огня, посолите по вкусу и остудите.

Разложите рис как можно более ровным слоем на лотках дегидратора. Мы предпочитаем использовать эти сетчатые лотки в нашем дегидраторе Nesco. Поскольку соус настолько крахмалистый, он на самом деле не капает через отверстия, и мы обнаруживаем, что при использовании этих лотков рис сушится более равномерно. Вы также можете использовать подносы из фруктовой кожи, если это все, что у вас есть, и/или ваше ризотто получается особенно жидким, когда вы собираетесь его обезвоживать. Если вы используете противни из твердой фруктовой кожи, возможно, вам захочется перевернуть ризотто, когда оно наполовину высохнет, чтобы обеспечить равномерное высыхание.

Нарежьте овощи и поместите их на лотки дегидратора, не перекрывая кусочки.

Сушить при температуре 135F в течение 4-8 часов. Рис готов, когда он становится ломким и легко ломается между пальцами. Овощи готовы, когда они полностью высохнут и больше не будут гнуться.

Собираемся в дорогу: Упакуйте все обезвоженные ингредиенты вместе с небольшим количеством сыра пармезан и возьмите с собой небольшой контейнер оливкового масла для дополнительной калорийности.

Как восстановить водный баланс в дороге

В кемпинге высыпьте все ингредиенты в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды, начните варить и помешивать. Рис и овощи снова начнут разбухать, и все эти крахмалистые свойства вернутся. Регидратация этого блюда в лагере занимает лишь часть времени, которое потребовалось бы, чтобы приготовить его с нуля на месте!

Основное оборудование

↠ Дегидратор: Nesco Snackmaster — отличный дегидратор для закуски, который не обойдется вам дорого. Мы пользуемся этим уже несколько лет.

↠ Вкладыши дегидратора: Выстелите лотки дегидратора сеткой или вкладышами из фруктовой кожи, чтобы ризотто и горошек не проваливались.

>> Получите наш полный походное кулинарное снаряжение контрольный список здесь<<

лучшие приключенческие боевики 2015 года

Более обезвоженная пища для походов

↠ Красная чечевица Маринара
↠ Походная паста Примавера
↠ Суп Тортилья
↠ Красный чечевичный перец чили

Обезвоженное ризотто

Этот походный рецепт обезвоженного ризотто позволяет быстро и легко приготовить вкусное домашнее ризотто в сельской местности, не используя много топлива!
Автор:Свежий вне сети 4.38отпятьдесятрейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты минуты Время приготовления:30минуты минуты Время обезвоживания::6часы часы Общее время:35минуты минуты 2 порции

Оборудование

• Дегидратор
• Вкладыш лотка дегидратора
• Походная печь
• Походный горшок

Ингредиенты

• 1 столовая ложка масло
• 1 маленькая луковица,нарезанный кубиками
• 1 чашка рис арборио
• ½ чашка белое вино
• 2 чашки бульон
• Соль
• 1 маленький цуккини
• 6-8 грибы
• ¼ чашка замороженного горошка
• 2 столовые ложки сыр пармезан
• 2 столовые ложки оливковое масло,упаковано отдельно

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Приготовьте ризотто: Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном. Когда он засияет, добавьте лук и соль и жарьте 6 минут. Добавьте рис и обжаривайте 1–2 минуты, пока концы не станут полупрозрачными. Добавьте вино и готовьте, постоянно помешивая, пока оно не выпарится. Добавьте бульон и варите, часто помешивая и добавляя воду по полстакана по мере необходимости, когда дно кастрюли высохнет, пока рис не станет мягким — около 20 минут. Снимите с огня и дайте ризотто немного остыть в кастрюле.
• Пока ризотто остывает, нарежьте кабачки и грибы на ¼ ломтика.
• Обезвоживание: Поместите кабачки, грибы и горох на лотки дегидратора, стараясь, чтобы овощи не перекрывали друг друга. Застелите один или два дополнительных лотка дегидратора (в зависимости от размера) сетчатым или сплошным вкладышем или куском пергаментной бумаги. Выложите ризотто на противень ровным слоем.
• Сушите 4–8 часов при температуре 135°F, пока овощи и ризотто не станут полностью сухими. (Возможно, вы захотите проверить ризотто наполовину и перевернуть его, чтобы обеспечить равномерное высыхание.) Храните в герметичном герметичном контейнере до тех пор, пока не будете готовы к приготовлению в лагере.
• Соберите свою медвежью бочку: Возьмите с собой ризотто, 2 столовые ложки сыра и небольшой контейнер оливкового масла (по желанию — это добавит еде дополнительных калорий!)
• В лагере: Поместите обезвоженное ризотто и овощи в кастрюлю вместе с 2 столовыми ложками сыра пармезан. Добавьте достаточно воды, чтобы она ее покрыла — примерно 2 стакана. Необязательно: дайте продуктам немного пропитаться, чтобы сократить время приготовления и расход топлива. Доведите до кипения и варите, часто помешивая, пока ризотто и овощи не станут мягкими, при необходимости добавляя еще воды. Наслаждаться!

Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:684ккал|Углеводы:95г|Белок:12г|Толстый:23г|Насыщенный жир:3г|Холестерин:3мг|Натрий:1035мг|Калий:587мг|Волокно:5г|Сахар:8г|Витамин А:795МЕ|Витамин C:23.1мг|Кальций:87мг|Железо:5.3мг

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Основное блюдо РюкзакРаспечатать этот рецепт