Рецепты

Красный чечевичный перец чили

Обезвоженный перец чили из красной чечевицы — это теплая и сытная веганская еда для походов, богатая растительным белком, который поддерживает ваши мышцы в движении. Дешево в приготовлении, быстро готовится и гарантированно насытит!

самый алкогольный напиток в мире

Нам нравится включать мало растительных вариантов в наших планах питания для походов. Их относительно недорого готовить, и они менее подвержены порче во время походов.

Единственная проблема в том, что в них может быть мало белка. Это не так уж важно для быстрых ночных поездок, но в длительных многодневных походах получение достаточного количества белка может иметь решающее значение, особенно если мы действительно тренируем мышцы. Но если бы мы хотели увеличить содержание белка, нам пришлось бы проявить творческий подход.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Многие туристы-веганы и вегетарианцы используют протеиновые батончики в качестве дополнения к своему рациону. Хотя этот подход определенно работает, в середине второго дня мы страдаем от усталости от протеиновых батончиков. Так что идея съесть еще один протеиновый батончик на ужин нам не кажется аппетитной.

Тихоокеанский гребень тропа пустыня Мохаве

Нам нужна веганская еда, веганская еда с МНОГО белка. И вот здесь на помощь приходит перец чили из красной чечевицы!

носить шапочку летом

Как приготовить сушеный перец чили из чечевицы

Этот веганский перец чили, приготовленный из комбинации красной чечевицы и фасоли, содержит более 20 граммов белка на порцию. (Вдвое больше, чем вы найдете в большинстве протеиновых батончиков!) Красная чечевица — отличный источник растительного белка, но ее приготовление может занять много времени (около 25 минут). Не очень практично на крошечной походной плите с ограниченным количеством топлива. Поэтому мы решили готовить все дома, а затем сушить. Дальше в след нам останется только добавить воды и прокипятить 10 минут.

Что касается перца чили, у каждого свои предпочтения. Кому-то нравится острое, кому-то мягкое, а кому-то вообще без специй. И это еще одна причина, почему именно этот рецепт так хорош. Приготовив этот рецепт дома, а затем высушив его, вы сможете протестировать конечный продукт, прежде чем полностью его использовать. Потому что последнее, чего кто-то хочет во время похода, — это обнаружить, что тарелка перца чили, которую вы взяли с собой на ужин, слишком острая, чтобы ее можно было есть!

полезная обезвоженная еда

В центре внимания: выбор дегидратора

От изготовления вяленой и фруктовой кожицы до сушки свежих фруктов и овощей для длительного хранения или даже приготовления обезвоженной воды, просто добавьте кипятка для походов или чрезвычайных ситуаций, существуют десятки способов использования дегидратора.

Как и в случае с большинством кухонных приборов, здесь есть несколько вариантов на выбор. Есть два, которые мы видим снова и снова. Если вы экономите (????), Неско Снэкмастер Про вероятно, ваш лучший выбор. Если вы будете часто проводить обезвоживание, вы, скорее всего, сможете окупить стоимость одного из Дегидраторы модели Excalibur , который долгое время занимал позицию лучшего из лучших в области обезвоживания.

Больше обезвоженной еды в походе

↠ Обезвоженное ризотто
↠ Красная чечевица Маринара
↠ Походная паста Примавера
↠ Киноа Чили
↠ Суп Тортилья

Красный чечевичный перец чили

Этот обезвоженный перец чили из чечевицы — это теплая и сытная еда для походов, насыщенная растительным белком, который подарит вам энергию в пути. Дешево в приготовлении, быстро готовится и гарантированно насытит! Автор:Свежий вне сети 4,70от30рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время приготовления:30минуты минуты Время обезвоживания:10часы часы Общее время:30минуты минуты 4 порции

Ингредиенты

• 1 столовая ложка масло
• 1 чашка нарезанный кубиками лук
• 1 чашка нарезанный кубиками болгарский перец
• 1 чайная ложка соль,плюс еще по вкусу
• 2 чашки нарезанные кабачки
• 6 гвоздика чеснок,фарш
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 3 столовые ложки порошок чили
• 1 14 унций можно обжарить нарезанные кубиками жареные помидоры
• 1 14 унций консервированной фасоли, слить воду
• 2 столовые ложки томатная паста
• 2 + чашки овощной бульон или вода
• 1 чашка Красная чечевица
• 1 чайная ложка сахар
• 1 чайная ложка соль,плюс еще по вкусу

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук, перец, соль и жарьте, пока оно не станет мягким. Добавьте кабачки и готовьте, пока овощи не станут мягкими и не начнут местами становиться золотистыми. Добавьте чеснок, тмин и порошок чили и обжаривайте до появления аромата (около 30 секунд).
• Добавьте помидоры, фасоль, томатную пасту и 2 стакана бульона, перемешайте. Доведите до кипения, затем добавьте чечевицу. Варите на медленном огне 20 минут, время от времени помешивая, пока чечевица не станет мягкой, при необходимости добавляя еще воды. Добавьте сахар и отрегулируйте приправу по вкусу. Снимите с огня.
• Для обезвоживания разложите перец чили на лотках дегидратора, выстланных листами твердой фруктовой кожи, так, чтобы перец лежал тонким и ровным слоем. Сушите при температуре 135°F в течение 8–12 часов, пока перец чили не станет сухим и рассыпчатым.
• Упакуйте в герметичные пакеты и храните в темном прохладном месте или в морозильной камере для более длительного хранения.Поместите обезвоженный перец чили и небольшую бутылку оливкового масла (всего 3–4 столовые ложки) в медвежью бочку.
  
• Готовиться в лагере : Во время еды положите в кастрюлю перец чили, примерно 1 стакан воды на порцию (достаточно, чтобы почти покрыть перец чили) и 1 столовую ложку масла на порцию. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 10 минут, часто помешивая, пока фасоль и чечевица не станут мягкими.

Примечания

Совет: если у вас есть время, вы можете дать чили немного впитаться, прежде чем доводить его до кипения, что сократит время тушения и, следовательно, снизит расход топлива. Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:520ккал|Углеводы:66г|Белок:22г|Толстый:19г|Волокно:26г|Сахар:одиннадцатьг

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Основное блюдо РюкзакРаспечатать этот рецепт