Рецепты

Обезвоженная каша из киноа со сливками и клубникой

Эта обезвоженная киноа, освежающая альтернатива овсянке быстрого приготовления, представляет собой теплый и сытный завтрак для похода. Сливочное кокосовое молоко, поджаренная кокосовая стружка и яркая клубника — это прекрасный способ начать свой день в походе.

Овсянка — утренний продукт для многих туристов, в том числе и для нас. Однако на нем легко обжечься. Хороший способ смешать ингредиенты — перейти на киноа!

У киноа немного другая текстура и вкус, но из нее по-прежнему получается сладкая и вкусная утренняя каша. Единственная проблема – приготовление сырой киноа вряд ли произойдет мгновенно. Поэтому, чтобы ускорить этот процесс, мы обратились к обезвоживанию.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Приготовив и обезвожив кашу из киноа дома, а затем просто регидратировав ее в дороге, мы смогли получить весь этот восхитительный вкус и текстуру, при этом уменьшив вес и время приготовления.

Так что, если вы хотите изменить свой распорядок дня на завтрак, мы можем помочь вам быстро приготовить эту вкусную кашу из киноа!

Ингредиенты

Лебеда: В то время как овес имеет тенденцию превращаться в однородную кашу, киноа сохраняет свою мягкую, но отчетливую зернистую текстуру. Киноа также имеет слегка ореховый вкус, который действительно может улучшить общий вкус блюда. Но обязательно промойте перед использованием!

Вкусы: Чтобы придать этой каше аромат, мы использовали смесь кленового сиропа, корицы и ванили. Мед, сироп агавы или коричневый сахар тоже подойдут.

Ягоды: Мы использовали клубнику из-за ее яркого цвета и вкуса, однако в качестве замены вы можете легко использовать чернику, малину или ежевику.

Кокосовое молоко: Отсюда и кремовая текстура (и большая калорийность). Если вы ищете более сливочную или более калорийную кашу, вы можете добавить больше сухого кокосового молока.

Кокосовая стружка : эти поджаренные кокосовые хлопья добавляют важный компонент текстуры – хрустящую текстуру – являются отличным дополнением к еде. Отправляясь по тропе, мы обнаружили, что небольшой хруст может иметь большое значение!

Основное оборудование

↠ Дегидратор: Для этого рецепта мы использовали Nesco Snackmaster Pro. Хотя в нем отсутствуют некоторые элементы управления, присущие более дорогим моделям, мы считаем, что это отличный и недорогой стартовый дегидратор. Есть более дорогие модели, но эта нам пока подошла.

↠ Листы дегидратора: Если в вашем дегидраторе нет лотков из твердой кожи для фруктов, вам придется их подобрать. Каша будет влажной, поэтому вам понадобится твердый противень, чтобы правильно ее обезвоживать.

↠ Рюкзак Горшок: Когда мы готовим себе еду в дороге, мы используем эту кастрюлю MSR с керамическим покрытием. Алюминиевый корпус хорошо распределяет тепло, а нетоксичная антипригарная поверхность предотвращает подгорание еды.

↠ Походная печь: Мы используем MSR Pocket Rocket 2 с нашим горшком. Легкий, компактный и надежный. Это была наша любимая плита в большинстве туристических поездок.

>> Получите все Контрольный список кухонных принадлежностей для похода здесь<<

Как приготовить сушеную кашу из киноа с клубникой и сливками

Этот рецепт начинается с приготовления большой порции каши из киноа дома на кухне. Первый шаг — тщательно промыть киноа в мелкоячеистом сите под проточной холодной водой. Это очистит натуральное внешнее покрытие, называемое сапонином, которое может придать киноа горький или даже мыльный вкус. Если у вас когда-либо возникали проблемы с приготовлением киноа, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать промыть ее заранее. После промывания вкус совершенно другого продукта.

Приготовление киноа — это просто варка ее на медленном огне с правильным соотношением жидкости (см. карточку рецепта ниже). Для этого рецепта мы использовали воду и немного соли, но вы можете поэкспериментировать, варя киноа на медленном огне, используя обезжиренное немолочное молоко (миндальное молоко, овсяное молоко), чтобы придать ему немного другой вкус. Просто убедитесь, что она нежирная, иначе жир повлияет на способность каши правильно обезвоживаться.

Примерно через 20–25 минут кипячения и периодического помешивания киноа станет мягкой, а жидкость впитается. Это когда мы добавляем ароматизаторы кленового сиропа, корицы и ванили. На этом этапе важно попробовать кашу на вкус и определить ее вкус. Нужно ли больше подсластителя? Больше соли? Если каша уже вкусная, значит, ее можно отправлять в дегидратор.

Мы использовали лотки из твердой фруктовой кожи, поставляемые в комплекте с нашим дегидратором, которые идеально подходят для обезвоживания таких влажных ингредиентов. Прежде чем добавлять что-либо в противни, нам нравится натирать противни очень легким слоем масла бумажным полотенцем, чтобы облегчить удаление ингредиентов после полного обезвоживания. Мы говорим о одной-двух каплях на лоток, так что это очень минимальное количество масла. Но вы можете пропустить этот шаг, если действительно беспокоитесь о долговечности обезвоженной еды. На отдельной стойке дегидратора равномерно выкладываем нарезанную клубнику.

Установив температуру 135 F, мы запускаем дегидратор на ночь на 6-8 часов. Вы не сможете пересушить эту еду, так что не волнуйтесь, если она продлится долго. На следующий день вынимаем ингредиенты и делим их на порции. В каждую порцию добавляем сухое кокосовое молоко и поджаренную кокосовую стружку.

хорошо пойти в поход с едой

В пути все, что нам нужно сделать, это вылить обезвоженную кашу в кастрюлю, добавить воды ровно настолько, чтобы она едва покрывала сухие ингредиенты, и разогреть. При слабом кипении каша разжижается примерно за 10-15 минут. Поскольку вся киноа уже расщеплена, она восстанавливается гораздо быстрее, чем если бы она была сырой, что экономит ваше время и топливо.

Прежде чем мы это осознаем, у нас уже есть горячая тарелка сливочно-клубничной каши из киноа. Сливочный, ореховый и яркий — это прекрасное блюдо, с которого можно начать свой день. Так что, если вы ищете свежую идею, чтобы разнообразить утреннюю рутину похода, попробуйте эту кашу из киноа!

Советы и хитрости

↠ Очень важно тщательно промыть киноа перед тем, как начать. в противном случае он может иметь горький и слегка неприятный привкус.

↠ Не стесняйтесь смешивать и сочетать подсластители, ароматизаторы и фрукты.

↠ Натирание листа дегидратора очень легким слоем масла значительно облегчит удаление ингредиентов после того, как все высохнет.

↠ Если вы хотите увеличить калорийность этого блюда, рассмотрите возможность увеличения количества сухого кокосового молока или добавления большего количества поджаренных кокосовых чипсов.

↠ Сухое кокосовое молоко часто можно найти в азиатском отделе вашего местного продуктового магазина, или же оно широко доступно в Интернете.

Другие туристические завтраки, которые вам понравятся

↠ Кокосово-шоколадная гранола
↠ Абрикосово-имбирная овсянка
↠ Малиново-кокосовая каша из киноа
↠ Завтрак-скрэмбл со шпинатом и вяленым перцем

Каша из киноа с клубникой и сливками

Эта обезвоженная киноа, освежающая альтернатива овсянке быстрого приготовления, представляет собой теплый и сытный завтрак для похода. Сливочное кокосовое молоко, поджаренная кокосовая стружка и яркая клубника — это прекрасный способ начать свой день в походе. Автор:Свежий вне сети 4.25от8рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:25минуты минуты Время приготовления:10минуты минуты Время обезвоживания:8часы часы Общее время:8часы часы 35минуты минуты 2 порции

Оборудование

• Дегидратор
• Вкладыш лотка дегидратора
• Походный горшок
• Походная печь

Ингредиенты

• 2 чашки вода
• 1 чашка Лебеда
• ⅛ чайная ложка морская соль
• 3 столовые ложки кленовый сироп
• 1 чайная ложка Молотая корица
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• ½ фунт клубника
• ¼ чашка сухое кокосовое молоко
• ¼ чашка кокосовая стружка

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

Дома

• Промойте киноа под проточной водой. Доведите воду, киноа и соль до кипения, частично накройте крышкой и варите на медленном огне 20–25 минут. Перемешивайте каждые несколько минут. При необходимости добавьте дополнительную воду. Снимите с огня, затем добавьте кленовый сироп, молотую корицу и ванильный экстракт.
• Тем временем нарежьте клубнику тонкими ломтиками и разложите на противне дегидратора. Когда киноа будет полностью приготовлена, разложите ее тонким равномерным слоем на противнях дегидратора, застеленных вставкой из фруктовой кожи или пергаментной бумагой.
• Сушим при температуре 135°С в течение 6–8 часов, пока киноа и клубника полностью не высохнут.
• Поместите в герметичный контейнер или пакет с порошком кокосового молока и кокосовой стружкой.

В лагере

• Поместите часть каши из киноа в небольшую кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла ее. Варите на медленном огне 10–15 минут или пока киноа не станет мягкой.

Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:630ккал|Углеводы:99г|Белок:14г|Толстый:22г

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Завтрак РюкзакРаспечатать этот рецепт