Рецепты

Чугунная фриттата

Графика Pinterest с наложением текста для чтения

Если вы ищете сытный завтрак в автомобильном кемпинге, обратите внимание на эту чугунную фриттату! Вздутые помидоры черри, свежий базилик и лук-шалот, выложенные слоями из сыра и яиц, фриттата — прекрасный способ начать утро.

Овощные фриттата на чугунной сковороде над костром.

Как приготовить фриттату

Процесс приготовления фриттаты довольно простой, но чтобы понять, как ее приготовить, потребуется проявить немного творчества. Дома фриттату запекают в духовке, при этом лучистое тепло равномерно готовит яйца как снизу, так и сверху. Чтобы добиться того же эффекта в кемпинге, у вас есть несколько вариантов в зависимости от источника тепла.

У костра

Приготовление чугунных фриттат на решетке для гриля над слоем углей идеально, потому что широкий тепловой профиль равномерно нагревает дно сковороды, а угли можно положить на крышку, чтобы приготовить ее сверху. Этот метод максимально приближен к духовке, насколько это возможно в кемпинге.

Форма подписки (#4)

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Поскольку для того, чтобы настоящий костер догорел до пригодных для использования углей, требуется некоторое время, мы склонны выбирать древесный уголь, особенно по утрам. Древесный уголь разгорается быстро, если его зажечь в дымоходе, и действует так же, как угли — на самом деле даже лучше, потому что они горят дольше.

Если у вас есть чугунная сковорода с крышкой или жаровня с крышкой, этот метод подойдет идеально. Если у вас есть чугунная сковорода, но нет крышки, вы можете плотно накрыть верхнюю часть сковороды алюминиевой фольгой и осторожно положить сверху несколько небольших угольков.

На плите

Если у вас есть походная плита с двумя конфорками, этот рецепт все равно можно использовать. В идеале вам нужна походная печь с хорошей широкой горелкой. У нас есть плита Camp Chef, которая равномерно нагревает дно кухонной плиты. 10 сковорода без центрального теплового пятна. Если у вас горелка меньшего размера, которая создает локализованное пятно тепла, вам нужно будет перемещать чугунную сковороду, чтобы нагреть ее равномерно.

Если у вас чугунная сковорода или голландская духовка с крышкой, вы можете использовать вторую конфорку, чтобы разогреть крышку как можно сильнее. Когда вы будете готовы испечь фриттату, вы можете – очень осторожно – накрыть сковороду или жаровню горячей крышкой, используя термостойкие перчатки или рукавицы. Чугунная крышка некоторое время останется горячей и поможет приготовить яйца сверху.

Если вы готовите на походной плите и у вас нет крышки, то лучший вариант — накрыть ее алюминиевой фольгой и уменьшить огонь, чтобы не поджечь дно. Пар, удерживаемый алюминиевой фольгой, поможет приготовить блюдо сверху вниз. Это не так эффективно, как нагрев чугунной крышки, но в крайнем случае сработает.

как научиться рукопашному бою

Помидоры черри и лук-шалот на чугунной сковороде над костром.

Мужчина выливает яйца в чугунную сковороду

Сборка

Как только вы определитесь с источником тепла, сам процесс приготовления фриттаты станет невероятно простым.

В большой миске приготовьте яичную смесь: сначала тщательно взбейте яйца, затем добавьте молоко, нарезанный базилик, сыр, соль и перец. В чугунной сковороде или жаровне нагрейте немного оливкового масла и начните обжаривать рубленый лук-шалот. Как только лук-шалот станет ароматным и мягким, добавьте помидоры черри, яичную смесь и сыр. Накройте крышкой и запекайте.

язвы на внутренней стороне бедра от натирания

Примерно через 15 минут снимите крышку, и дуновение пара подарит прекрасно приготовленную фриттату. Завтрак подан!

Ингредиенты для фриттаты: яйца, помидоры, лук-шалот, чеснок, базилик выкладываем на разделочную доску.

Ингредиенты для чугунной фриттаты

↠ Яйца: Этот рецепт — отличный способ израсходовать кучу яиц перед окончанием поездки.

↠ Твердые овощи: Лук-шалот, чеснок, капусту или что-либо еще, что требует больше времени для приготовления, следует обжарить перед тем, как положить яйца. Обжарьте эти ингредиенты так, чтобы они не были полностью готовы, чтобы они закончились, когда вы готовите их с яйцами.

↠ Мягкие овощи: Вместе с яичной смесью можно добавить что-нибудь мягкое, например шпинат, базилик или помидоры.

↠ Сыр: Мы никогда не упускаем возможности приготовить сырные яйца! В этом рецепте мы использовали тертый грюйер, но вы можете заменить его любым сыром, который есть в вашем холодильнике.

Снимают крышку чугунной сковороды, открывая овощную фриттату.

Основное оборудование

↠ Чугунная сковорода с крышкой или жаровня: Это невероятно универсальные приспособления для походной кухни, которые мы настоятельно рекомендуем иметь. Совет для профессионалов: если у вас есть голландская духовка 10, то у вас также есть крышка для чугунной сковороды 10! Мы оба используем одну и ту же крышку.

↠ Переносной угольный дымоход: Этот портативный угольный дымоход складывается ровно и является эффективным способом разжигания древесного угля.

↠ Переносная электрическая плита : Мы очень ценим походную плиту с широкими горелками и отличным контролем кипения, поэтому мы можем избежать случайного подгорания еды. У нас есть эта печь и мы ей очень довольны.

Кусочек овощной фриттаты на синей тарелке на походном столе.

Еще кемпинговые завтраки

↠ Хэш из яблочного сладкого картофеля
↠ Зеленые яйца Ранчеро
↠ Гашиш для завтрака из нута
↠ Шакшука
↠ 18 простых завтраков в походе

Овощные фриттата на чугунной сковороде на костре.

Чугунная фриттата

В этой простой фриттате можно использовать любые овощи и сыр, которые у вас есть под рукой. Нам нравится это вкусовое сочетание помидоров, базилика и грюйера! Автор:Свежий вне сети 4,71от17рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты Время приготовления:25минуты Общее время:30минуты 4 порции

Оборудование

Ингредиенты

8 яйца
½ чашка молоко
½ чайная ложка морская соль
¼ чайная ложка свежемолотый перец
2 столовые ложки оливковое масло,разделенный
1 шалот,нарезанный тонкими ломтиками
1 пинта помидоры черри,разделенный пополам
¼ чашка Бэзил,нарезанный
½ чашка тертый сыр грюйер

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

Подготовьте костер или древесный уголь для приготовления пищи.
В средней миске взбейте яйца , молоко , соль , и перец до тех пор, пока тщательно не смешается. Отложите в сторону.
Нагрейте 1 столовую ложку масло в сковороде 10 на среднем огне. Добавить шалот и обжарьте, пока он не станет мягким и не станет коричневым, 7-10 минут.
Уменьшите огонь до средне-слабого, подняв решетку для костра или переместив сковороду на более прохладную сторону гриля. Добавить помидоры на сковороду, затем яичную смесь, Бэзил , и сыр . Накройте крышкой. Рассыпьте по крышке несколько угольков.
Готовьте, пока фриттата не набухнет, а яйца не затвердеют, около 15 минут (проверьте через 10 минут, чтобы оценить прогресс, используя жаропрочные перчатки или съемник крышки, чтобы снять крышку).
Подавайте с сыром и базиликом, если хотите, и наслаждайтесь!