Рецепты

Шакшука

Шакшука с нежно приготовленными яйцами в слегка остром перце и томатном соусе — это сытное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для ужина, так и для завтрака. Кроме того, они собираются в одной сковороде, поэтому рецепт шакшуки очень прост в приготовлении, а также его легко мыть.

Шакшука на чугунной сковороде с двумя яйцами и хлебом

Хотите сытный и сытный завтрак, чтобы зарядить энергией свой день? Богатые белком яйца в кипящем томатном соусе, покрытые соленой фетой, а затем поданные с хрустящим ремесленным хлебом или теплой питой, должны вполне соответствовать всем требованиям.

Шакшука (произносится как шахк-ШУ-ка) — блюдо, популярное в Северной Африке и на большей части Ближнего Востока. Вероятно, родиной этого блюда является Тунис, расположенный на северо-западе Африки на побережье Средиземного моря. На тунисском диалекте слово шакшука переводится как «смесь» или «встряхивание», а смесь перца, помидоров, специй и яиц определенно встряхивает!

Форма подписки (#4)

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Во многих других странах и культурах есть подобные блюда из яиц и помидоров. Если вы пробовали и наслаждались мексиканскими huevos rancheros, итальянскими яйцами в чистилище или андалузскими huevos Flamenca, вам, вероятно, тоже понравится шакшука.

Хотите знать, как приготовить шакшуку? Это действительно легко!

Этот рецепт начинается с острого, слегка острого томатно-перечного соуса, который пузырится на чугунной сковороде, уменьшаясь в объеме, чтобы усилить весь этот вкус.

Затем вы разбиваете яйца прямо в кипящий соус, где яйца прекрасно варятся до тех пор, пока не будут готовы к подаче. Завершите блюдо крошкой соленого сыра фета, сливочным аналогом слегка острого соуса.

Ингредиенты

Оливковое масло : для обжаривания перца, лука и чеснока. А какое средиземноморское блюдо обходится без оливкового масла?!

Поблано перец : Мы используем один перец поблано, чтобы немного поострее. Если вы предпочитаете более мягкую шакшуку, вы всегда можете пропустить побланос и добавить еще болгарский перец. А если вам нравится поострее, можете увеличить количество поблано вдвое или даже добавить другой сорт острого перца, например серрано или халапеньо.

красный перец : Для сладкого, свежего перцового вкуса без остроты.

Лук : Здесь подойдет желтый или белый лук.

Чеснок : За этот острый вкус. Мы используем три зубчика чеснока, потому что больше чеснока всегда лучше!

Паприка : паприка, изготовленная из сушеного и молотого перца, придает блюду еще более приятный перцовый вкус.

Тмин : Теплые, дымные средиземноморские специи приносят домой.

Консервированные помидоры, нарезанные кубиками : банка нарезанных кубиками помидоров упрощает приготовление этого блюда.

Яйца : количество яиц зависит от размера вашей сковороды, а также от желаемого размера порции. Мы рекомендуем минимум одно яйцо на человека на завтрак или два яйца на человека на ужин.

Сыр фета : Купите его предварительно раскрошенным или просто отломите кусок и покрошите его на себя. В любом случае, сливочная фета — идеальный контрапункт остро-острому соусу.

Петрушка : несколько кусочков нарезанной петрушки для украшения добавят приятную нотку зелени.

Соль & перец : Обязательно!

Как приготовить шакшуку – шаг за шагом

Начните со средней и большой глубокой сковороды. Поставьте его над источником тепла и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте перец и лук и готовьте несколько минут, чтобы они стали мягкими.

Затем добавьте чеснок и специи, помешивайте и готовьте, чтобы раскрыть аромат.

в сцену дикой реки

Затем влейте банку с помидорами и варите около 10 минут, чтобы соус загустел и сконцентрировал аромат.

Теперь пришло время добавить яйца! Разбейте их прямо в соус, распределяя их равномерно. Будьте осторожны, разбивая яйца в соус: скорлупу очень сложно вытащить из соуса. Если вы хотите проявить осторожность, вы также можете разбить каждое яйцо в миску, а затем по одному положить их в соус.

Накройте сковороду крышкой, чтобы яйца готовились до тех пор, пока белки не затвердеют, а желтки не приобретут желаемую консистенцию. Если хотите, вы можете немного полить яйца соусом, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Как только яйца будут готовы, разложите отдельные порции по тарелкам и сверху посыпьте фетой и рубленой петрушкой. Уложите в один или два куска хлеба или лаваша и подавайте.

Подавайте с…

Хрустящий хлеб или теплый лаваш приветствуются (некоторые скажут, что они необходимы) в качестве дополнения. Еще один вариант разнообразить еду — это разъёмный чесночный хлеб . Эти поджаренные чесночные кусочки идеально подходят для мытья соуса! На десерт, персики на гриле с медовым йогуртом и мятой сделать сладкий и охлаждающий финал.

Шакшука

Этот простой рецепт шакшуки наполнен вкусом. Яйца-пашот в слегка остром соусе из перца и томатов, а затем покрытые сыром фета – идеально подходят для подачи с ломтиком хрустящего хлеба. Автор:Свежий вне сети 4,60отдвадцатьрейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты Время приготовления:двадцатьминуты Общее время:25минуты 2 порции

Ингредиенты

1 столовая ложка оливковое масло
1 красный перец,очищенный от семян и нарезанный
1 перец поблано,очищенный от семян и нарезанный
1 маленькая луковица,нарезанный кубиками
3 гвоздика чеснок,фарш
2 чайные ложки паприка
1 чайная ложка тмин
14 унция можно нарезать помидоры
2 яйца
¼ чашка сыр фета
петрушка,нарезанный
соль и перец

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Когда они станут горячими, добавьте поблано, красный сладкий перец и лук, перемешайте, чтобы они покрылись слоем, и готовьте 5 минут или пока они не подрумянятся, помешивая при необходимости. Добавьте чеснок, паприку и тмин и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.
Добавьте помидоры и их сок. Уменьшите огонь и варите 10 минут, чтобы смесь загустела.
Разбейте яйца в соус, располагая их на равном расстоянии друг от друга. Накройте крышкой и дайте яйцам вариться, пока белок не застынет, а желток не приобретет желаемую консистенцию, 5–7 минут. При необходимости вы можете полить соус сверху, чтобы они тщательно приготовились.
Приправьте по вкусу. Подавайте сразу с сыром фета, рубленой петрушкой и несколькими ломтиками хрустящего хлеба.

Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Завтрак, Основное блюдо КемпингРаспечатать этот рецепт

Шакшука

Ингредиенты

Как приготовить шакшуку – шаг за шагом

Подавайте с…