Рецепты

Тако с рыбой на гриле у костра

Жарить рыбу на костре — это здорово, но еще лучше превратить ее в рыбные тако.

Этот пост спонсируется Чайник Марка .

Поскольку сезон летних кемпингов подходит к концу, мы стараемся впитать как можно больше теплой погоды, пока она не ушла. Итак, в ясный солнечный день мы загрузили машину и совершили импровизированную поездку в район горы Худ.

В этой части Орегона находится пара наших самых любимых кемпингов по всей стране: Trillium Lake и Hoodview. К сожалению, мы были не единственными, кто пытался насладиться последними днями лета, поэтому нам пришлось переключиться на ближайший запасной вариант на берегу озера Тимоти. К счастью, в этом уголке леса не бывает плохих кемпингов!

Форма подписки (#4)

Д

Сколько миль проходит тропа Джона Мьюра

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

На ужин мы собирались приготовить тако с рыбой на гриле на костре. Если бы нам пришлось выбирать блюдо, передающее атмосферу лета, рыбные тако определенно были бы в нашем списке на первом месте. Хотя ранее мы пробовали свои силы в создании Тако с жареной рыбой по-бахаски , в этой поездке мы хотели выбрать что-то более упрощенное.

Жареная рыба — это здорово, но мука, яичная смесь, панко и сковорода, полная кипящего горячего масла, требуют уровня бычьей приверженности, которой у нас просто нет в конце сезона. Чтобы получить максимум вкуса с минимальными усилиями, рыба на гриле определенно то, что нужно.

Поскольку мы собирались приправлять рыбу, мы выбрали светло-белый тихоокеанский окунь. Мы также взяли початки кукурузы, красный лук, кинзу и халапеньо, чтобы приготовить острую кукурузную сальсу.

В кемпинге мы разожгли огонь и бросили туда кукурузу и халапеньо. Пока они готовили красивого зажаренного на огне гольца, мы занялись приготовлением рыбы.

Мы выдавили на филе половину лайма, залили оливковым маслом и обильно посолили. Затем мы посыпали филе порошком чили и тмином.

Что касается приготовления рыбы на гриле, мы выбрали недорогую корзину для жарки на костре. По сути, это каркасная корзина, которая открывается как раковина моллюска с длинной металлической ручкой на конце. Рыба попадает в корзину, и все это помещается над огнем, что значительно облегчает переворачивание.

сексуальные люди, за которыми следует следить в снэпчате

Пока это технически Можно жарить рыбу прямо на решетке для гриля, чтобы она не прилипала, необходима очень чистая и хорошо смазанная маслом решетка. За прошедшие годы мы видели множество решеток для костра, и «чистые» — это не то слово, которое мы использовали для описания большинства из них. Возможно, покрытый сажей или нагаром, но определенно не чистый. Итак, за несколько долларов мы взяли проволочную корзину и избавили себя от почти навернякаго разочарования.

Когда кукуруза и халапеньо были готовы к приготовлению на огне, мы сняли их и поставили корзину с рыбой на место. Мы выбрали средний огонь, но на открытом огне определение точной температуры приготовления всегда может оказаться непростой задачей. Поэтому мы просто следили за этим.

Пока рыба готовилась, мы очистили кукурузные зерна, очистили и нарезали почерневший халапеньо, нарезали кубиками красный лук и нарезали кинзу. Мы смешали все это в миске с небольшим количеством сока лайма, который будет служить основным слоем тако.

Вернувшись на огонь, мы подождали, пока рыба начнет слегка подрумяниваться, прежде чем перевернуть ее. Вторая сторона рыбы готовится вдвое дольше, чем первая, поэтому мы воспользовались случаем и прогрели наши лепешки на огне. Таким образом, они будут готовы отправиться в путь, как только рыба оторвется.

После снятия с огня рыбе необходимо отдохнуть около 2-3 минут. (По совпадению, именно столько времени требуется, чтобы приготовить тарелки с лепешками и острым кукурузным салатом.) Когда наши лепешки были готовы, мы нарезали рыбное филе и подали их с чипсами.

лучшие стили бороды для круглого лица

Так что, если вы хотите быстро и легко приготовить тако с рыбой у костра, этот рецепт для вас!

Другие рецепты гриля, которые вам понравятся

• Пакеты из фольги для варки креветок
• Куриные тако на гриле с кинзой и лаймом
• Куриные кесадильи барбекю
• Тако с чернеными креветками по-каджунски
• Мексиканская уличная кукуруза у костра
• Куриный кебаб с ананасом
• Свежий соус, обжаренный на огне

Рыбные тако на костре с острой кукурузной сальсой

Автор:Свежий вне сети 4,78от9рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:10минуты минуты Время приготовления:двадцатьминуты минуты Общее время:30минуты минуты 6 тако

Ингредиенты

Для рыбы

• 2 филе окуня,или другая нежная белая рыба
• ½ лайм
• 1 столовая ложка оливковое масло
• ½ чайная ложка соль
• 1 чайная ложка порошок чили
• ½ чайная ложка тмин

Для острой кукурузной сальсы

• 1-2 початки кукурузы в початках
• 1 халапеньо
• ½ маленькая красная луковица
• ½ лайм
• горсть кинзы
• соль

Служить

• 6 лепешки,согрелся над огнем
• Острый соус,необязательный
• Чипсы для чайника

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Разожгите костер или гриль — вы будете готовить это блюдо на среднем или сильном огне.
• Приготовьте рыбу, выдавив на филе половину лайма, сбрызнув оливковым маслом и посыпав обе стороны рыбы порошком чили, тмином и солью. Отложите в сторону.
• Когда огонь будет готов, положите кукурузу и халапеньо на гриль. Жарьте около 10 минут, время от времени переворачивая, до готовности. Достаньте и дайте немного остыть.
• Поместите рыбу в проволочную корзину для гриля. Положите на гриль и готовьте около 3 минут, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Достаньте и дайте рыбе отдохнуть минуту-две.
• Пока рыба готовится, приготовьте сальсу. Срежьте початок кукурузы, очистите халапеньо от почерневшей кожицы и нарежьте (для придания более мягкого вкуса удалите стебли и семена), мелко нарежьте лук и измельчите кинзу. Поместите все в миску и выжмите сок половины лайма. Добавьте соль по вкусу.
• Приготовьте тако из подогретых лепешек, кукурузной сальсы, рыбы и авокадо. Подавайте с чипсами Kettle и наслаждайтесь!

Примечания

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Большая тарелка (для маринования рыбы)
Миска (для сальсы)
Проволочная корзина для гриля
Нож + разделочная доска
Тарелки и посуда для сервировки Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:133ккал

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Распечатать этот рецепт