Пряный Дал и Роти
Дхал и роти — основные продукты в нашем доме в зимний сезон. Мы потребляем ту или иную версию вареной чечевицы с пряностями раз в неделю, особенно когда погода становится дождливой и холодной, и нам действительно нужна сытная еда, чтобы согреться.
Дал – это легкая и комфортная еда во всей своей красе, а теплый роти – лучший способ достать из миски последние кусочки чечевицы!
Кроме того, чечевица богата белком, а цельнозерновая мука является отличным источником клетчатки.
Форма подписки (#4)
Д
Сохраните этот пост!
Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.
СОХРАНЯТЬ!Благодаря 30-минутному времени приготовления и всего четырем основным ингредиентам, это идеальный ужин, который можно приготовить на двухконфорочной плите после целого дня скалолазания, катания на горном велосипеде или катания по склонам.
Если вы никогда раньше не пекли хлеб, роти — отличное место для начала. Он прост, прост и в основном служит средством для того, чтобы запихнуть дал в рот.
Его легко замешать в большой миске, а для раскатывания теста хорошо подойдет Nalgene (или любая другая бутылка).
Обратите внимание, что при очень низких температурах для раскатывания теста могут потребоваться серьезные усилия, но это совершенно не повлияет на вкус. Просто положите на него спину, и если вы не можете сделать его тоньше ½ дюйма, немного скорректируйте время приготовления.
Большую часть этого рецепта можно приготовить заранее, благодаря чему все готовится очень быстро. Мне нравится смешивать специи дома в небольшой баночке для специй, а сухие ингредиенты для роти смешивать в многоразовом пластиковом пакете.
Обратите внимание, что в этом рецепте вы можете использовать красную или коричневую чечевицу: коричневая чечевица сохранит большую часть своей формы, а красная чечевица разложится и получится блюдо, более похожее на суп. Изюм и кешью не обязательны, но они придают блюду потрясающее разнообразие текстуры.
Другие рецепты, которые вам понравятся
↠ Кокосовое карри из нута
↠ Красная чечевица Sloppy Joes
↠ Тайское зеленое карри с тофу
↠ Сладкий картофель Чана Масала
плотные носки с аппалачными тропами
Пряный Дал и Роти
Этот дал и роти можно приготовить заранее или в кемпинге, что сделает его легким и сытным обедом после дня приключений! Автор:Миранда Вебстер 4.50от2рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:0минуты Время приготовления:30минуты Общее время:30минуты 2 порцииИнгредиенты
ДЛЯ РОТИ
- 1 ¼ чашка цельнозерновая мука
- 1 ½ чайная ложка порошок для выпечки
- ½ чайная ложка соль
- 1 столовая ложка растительное масло
- ½ чашка вода
- Небольшое количество муки для раскатывания роти.
ДЛЯ ДААЛА
- 1 столовая ложка масло
- 1 желтый лук,нарезанный кубиками
- 1 чашка чечевица,красный или коричневый, промытый и отсортированный
- 6 унция можно томатную пасту
- 3 чашки воды,разделенный
- ¼ чашка изюм
- ¼ чашка кешью
Смесь специй:
- 2 чайные ложки куркума
- 1 чайная ложка семена тмина
- 1 чайная ложка паприка
- ½ чайная ложка соль
- ½ чайная ложка Кайенна
- ¼ чайная ложка чеснок
инструкции
- Роти: смешайте все сухие ингредиенты в средней миске. Добавьте масло и воду и замесите мягкое, податливое тесто. Оно не должно быть слишком липким. Отложите в сторону и дайте отдохнуть, пока готовите дал.
- Дхал: Нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой кастрюле. Добавьте лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте смесь специй и готовьте еще минуту, затем добавьте чечевицу, томатную пасту и 2 ½ стакана воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 20 минут или пока большая часть жидкости не впитается и чечевица не станет мягкой.
- Тем временем разделите тесто роти на четыре равные части. Руками сформируйте небольшой плоский диск, затем раскатайте его до толщины ¼ дюйма. Нагрейте сковороду или сковородку на среднем или сильном огне, пока капля воды не начнет шипеть на поверхности. Готовьте хлеб 1,5 минуты с одной стороны или пока он не подрумянится. Переверните и готовьте 45 секунд с другой стороны.
- Как только большая часть жидкости впитается в дал, откройте крышку и добавьте последнюю половину стакана воды. Варите еще пять минут, пока вода полностью не впитается, затем добавьте изюм и кешью.
- Разложите по двум тарелкам и подавайте с двумя кусочками роти.
Питание (на порцию)
Калории:728ккал|Углеводы:110г|Белок:25г|Толстый:24г|Волокно:24г*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.
Основное блюдо КемпингРаспечатать этот рецепт
