Рецепты

Сладкий картофель Чана Масала

Горшок чана масала на столе в фургоне

хорошо пойти в поход с едой

Прежде всего, позвольте мне прояснить, что это не настоящий рецепт чана масала. Эта версия родилась прохладным ветреным днем во время кемпинга на потрясающем Затерянном побережье Калифорнии. Мы провели день, гуляя среди канделябров секвой, ели дикую ежевику и наслаждались невероятной красотой района Синкьоне. Вокруг было не так много людей, так как была середина недели, поэтому было полное одиночество.

Этот участок калифорнийского побережья находится в глуши и имеет два лучших удобства в таком красивом месте: нулевой прием и нулевое световое загрязнение. К счастью, по дороге мы запаслись продуктами, и свободным планом была чана масала, потому что день прошел без суеты и ужин должен был соответствовать. Я открыл кладовку и нашел две красивые, забытые сладкие картофелины. Их нужно было использовать. Почему нет? Не могло навредить. Я начал готовить еду, пока мы болтали о прошедшем дне и перекусывали. Вскоре ужин уже кипел на плите, а мы отправились на прогулку по пляжу.

Форма подписки (#4)

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Нам удалось отмыться от выходного дня в кристально чистом (холодном) ручье, а имбирный виски, который мы пили, облегчил все существующие «морщины» в наших мышцах. Мы вернулись в наш «Вестфалия Ванагон» 1987 года, и запах ожидающего нас ужина еще больше расслабил нас. Так уж получилось, что воздух Тихого океана и горшок сладкого картофеля чанна масала прекрасно дополняют друг друга.

Ингредиенты для чана масала на столе в фургоне

Примечания к ингредиентам

‣ Если вы никогда раньше не использовали смеси специй с индийского рынка, надеюсь, этот рецепт заставит вас захотеть начать! Определенно стоит потратить время на заказ коробки на Amazon или съездить на индийский/международный рынок. Таким образом, в тех редких случаях, когда PB&J просто не подойдет для ужина, вы сможете съесть что-то другое. Это также отличный способ разнообразить практически любую комбинацию овощей и белков, не держа под рукой все эти специи отдельно. Если по какой-то причине вы совершенно не можете достать порошок чана масала, 1 столовая ложка порошка чили + еще одна столовая ложка равных частей тмина, чеснока, гвоздики и куркумы сделают свое дело.

‣ Для большей питательности добавьте в конце немного капусты, шпината или вашей любимой листовой зелени и перемешивайте, пока она не завянет.

Чана масала на рисовой подушке в миске

Сладкий картофель Чанна Масала

Автор:Шрути Лапп 5от2рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:10минуты Время приготовления:30минуты Общее время:40минуты 4 порции

Ингредиенты

3 столовые ложки масло с нейтральным вкусом
соль
1 средний лук,, нарезанный кубиками
3 зеленый перец чили,, разрезанный пополам с ножкой ИЛИ 1 перец халапеньо, разрезанный пополам вместе с ножкой (по желанию)
1-2 помидоры,нарезанных кубиками ИЛИ 2 горсти помидоров черри, разрезанных пополам, ИЛИ 1/2 стакана любых консервированных помидоров
2 столовые ложки MDH Чанна Масала Порошок
2 сладкая картошка,, очищенный и нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма.
2 (14 унций) банки с нутом

Необязательный:

Лаймовые клинья
Тонко нарезанный красный лук
Кинза

Рис на плите

1 чашка рис
1 ½ чашка вода,или акции
½ столовые ложки сливочное масло травяного откорма

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

Приготовление Чана Масала

На среднем огне обжарьте лук, халапеньо и щепотку соли, пока лук не станет золотистым.
Добавьте 2 столовые ложки порошка чана масала и помидоры, обжаривайте до образования густой пасты.
Добавьте сладкий картофель, перемешайте, чтобы картофель равномерно покрылся, накройте крышкой и дайте настояться около 5 минут.
Снимите крышку, добавьте две банки нута с жидкостью + все, что вам нужно, чтобы сладкий картофель был погружен в воду. Если вы решите слить нут, вам понадобится примерно 2 банки жидкости + 1 чайная ложка соли.
Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне, убавьте огонь, варите 30 минут и в середине приготовления перемешайте. Сладкий картофель должен начать довольно легко разваливаться после нескольких помешиваний. Именно тогда вы сможете выловить перец и при необходимости отрегулировать соль. Мы предпочитаем более соленое, чем сладкое, но решать вам.
Выложите немного горячего маслянистого риса и украсьте красным луком, кинзой и щепоткой лайма. Вы также можете съесть это с мелким рисом, вашим любимым нааном, купленным в магазине, или даже с поджаренными булочками для гамбургеров или хот-догов, чтобы получить экзотический вкус небрежного Джо.

Приготовление риса на плите

Доведите рис и жидкость до кипения на сильном огне.
После закипания добавьте сливочное масло, одновременно разрыхляя прилипший ко дну рис.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и установите таймер на 12 минут.
Перед подачей быстро взбейте его вилкой.