Рецепты

Бургеры со сладким картофелем и черной фасолью

Графика Pinterest с наложением текста для чтения

Эти вегетарианские гамбургеры наполнены черной фасолью, сладким картофелем и специями, что делает их очень вкусными и полезными для здоровья рецептом вегетарианских гамбургеров, идеально подходящих для походов, походов или легкого ужина в будние дни дома.

Бургер из сладкого картофеля и черной фасоли, сложенный между двумя булочками, авокадо и острым майонезом на тарелке с естественным фоном.

Обеды в походе могут быть непростыми. Кому захочется готовить еще один обед, когда вы едва закончили убирать завтрак? Вот почему приятно иметь обед, который можно (хотя бы частично) приготовить заранее.

И для этого, эти гамбургеры со сладким картофелем и черной фасолью пришлись по вкусу!

Форма подписки (#4)

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Мы натерли сладкий картофель, размяли черную фасоль, взбили яйцо и смешали с панко в нашем лагере, просто чтобы доказать, что это возможно. Однако разумным шагом будет сделать все эти шаги дома, положить смесь в закрывающийся контейнер и просто достать ее из холодильника, когда наступит время обеда. Сформируйте котлеты, приготовьте и готово!

Меган формирует котлеты для гамбургеров с черной фасолью за походным столом.

Как приготовить гамбургеры со сладким картофелем и черной фасолью?

Есть два совета, как заставить этот рецепт – или любой домашний вегетарианский бургер – работать правильно.

лучшая обувь для походов и прогулок

Во-первых, необходимо снизить влажность исходных ингредиентов. При нагревании вся влага выделяется, в результате чего котлеты получаются мягкими. Поэтому после измельчения сладкого картофеля заверните его в марлю и сожмите, чтобы отжать лишнюю воду. Или, если в кемпинге, просто сомните его в ладонь и сожмите кулак.

Также рекомендуется тщательно промыть и слить воду с черной фасоли. Легче всего это сделать с помощью проточной воды и дуршлага (например, дома), но можно и в кемпинге с кастрюлей с водой и едва приоткрытой крышкой. Цель состоит в том, чтобы зерна были как можно более сухими.

Черная фасоль, сладкий картофель и панко смешиваются со специями.

Вторая хитрость заключается в том, что все панко не созданы одинаково. При приготовлении гамбургеров с фасолью мы попробовали несколько разных брендов, и наши результаты могут сильно различаться.

В рецепте ниже мы указываем размеры самого распространенного вида панко – Киккоман панко , но лучше всего действовать по ощущениям.

Эти гамбургеры из черной фасоли должны иметь текстуру и структуру гамбургера из говяжьего фарша.

Твердый, не осыпающийся, влажный, но не мокрый. Добавляйте панко, пока не получите идеальную текстуру.

Меган перекладывает котлеты для гамбургеров с черной фасолью с разделочной доски на сковороду над костром.

Три котлеты для гамбургеров из черной фасоли готовятся на чугунной сковороде над костром.

Как приготовить бургеры с черной фасолью?

Хотя эти гамбургеры с фасолью можно приготовить на углях или углях, плачевное состояние большинства решеток для гриля у костра определенно заставляет нас задуматься. Мы предпочитаем обжаривать их на чугунной сковороде. Это дает котлетам большую поддержку, меньше шансов прилипнуть и дает возможность их обжарить с небольшим количеством масла, чтобы они приобрели восхитительную хрустящую корочку.

Черная фасоль и тертый сладкий картофель в миске.

Разбиваем яйцо в красную миску с другими ингредиентами для бургера из черной фасоли.

Ингредиенты для приготовления бургеров с черной фасолью

Сладкая картошка: Для мелкого измельчения используйте терку. Удалите лишнюю влагу.

вещи, которые говорят женщины, и что они на самом деле имеют в виду

Черные бобы: Тщательно промойте и слейте воду. Удалите лишнюю влагу.

Яйцо: Не пропускайте этот ингредиент. Это ваша связка, которая буквально скрепляет весь бургер!

Панко: Мы приготовили этот рецепт с Киккоман панко , который можно найти в азиатском отделе большинства продуктовых магазинов. Если вы НЕ используете Kikkoman, добавляйте медленно, пока не будет достигнута желаемая текстура.

Основное оборудование

Чугунная сковорода: Это одно из самых универсальных приспособлений для походной кухни, которое вы можете иметь. Ничто не заменит хорошо выдержанную чугунную сковороду.

Коробочная терка : Мы используем эту складную терку от OXO, потому что ее легко упаковать вместе с остальным кухонным оборудованием.

Закрывающиеся контейнеры: Как упоминалось ранее, приготовление смеси для гамбургеров дома — это разумный ход, поскольку вы можете избежать множества громоздких подготовительных работ. Транспортируйте смесь в закрывающемся контейнере с запирающейся крышкой. Это предотвратит их намокание из-за неизбежного таяния льда, плещущегося на дне холодильника.

→ Узнайте все, что вам нужно знать о как упаковать холодильник !

Еще вегетарианские рецепты гриля