Рецепты

Фахитас из сладкого картофеля на гриле

Стейки из сладкого картофеля на гриле, жареный перец и лук, а также маринад из чили в стиле Нью-Мексико — эти веганские фахитас у костра представляют собой новый взгляд на старую классику.

Этим летом мы приготовили этот рецепт для Журнал хорошей компании во время кемпинга на озере Тимоти, недалеко от горы Худ, штат Орегон. Это совершенно потрясающее место, окруженное высокими сосновыми лесами, кристально чистой водой и прекрасным видом на заснеженную гору Худ. Это тот тип палаточного лагеря, в котором вы можете провести целую неделю (или даже все лето). Единственным недостатком является то, что там очень мало мест, где можно купить продукты, когда вы там. По сути, вам придется ехать обратно в Портленд, примерно за 2 часа езды, чтобы полностью пополнить запасы.

Поэтому, прежде чем покинуть Портленд, мы совершили большой поход за продуктами, чтобы запастись продуктами. У нас уже была тяга к фахитасу – возможно, вызванная одним из многих фургонов с опьяняющей едой, мимо которых мы проезжали ранее в тот же день, – поэтому мы определенно хотели, чтобы это произошло. Поскольку мы не путешествуем с холодильником, мы начали придумывать способы приготовления фахитас без использования скоропортящихся ингредиентов, таких как мясо. Решение? Тонко нарезанные маринованные стейки из сладкого картофеля!


Мы знаем, что есть несколько рецептов, которые сработают. А есть и обоснованные предположения. Мы определенно рисковали, поскольку никогда раньше этого не пробовали, но были уверены, что это получится.

как быстро избавиться от натирания

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

лучшие девушки, на которых можно подписаться в снэпчате

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

В кемпинге мы смешали маринад из оливкового масла, порошка чили Нью-Мексико, тмина и соли. Затем мы нарезали сладкий картофель вдоль на стейки толщиной примерно ¼ дюйма, залили его маринадом и оставили на время, пока разжигаем костер.

После того, как огонь утих и у нас появились хорошие угли, мы нарезали перец и лук ломтиками, бросили их в чугунную сковороду с небольшим количеством оливкового масла и поставили на огонь. Затем мы положили стейки из сладкого картофеля на металлическую решетку. Мы перевернули их один раз примерно через 5 минут, а когда они стали мягкими в середине, сняли их.

Как только мы впервые попробовали сладкий картофель, мы в этом убедились. Это должно было стать хитом. Кожица по краям подрумянилась от огня, внутри была жевательная, но твердая текстура, а следы от гриля придавали им восхитительный аромат обугленного барбекю. Без промедления мы нарезали остальные стейки поперек на полоски и приготовились к подаче, пока они еще теплые.


Прямо перед тем, как мы собирались приступить к приготовлению фахитас, мы сняли лук и перец с гриля и поставили сковороду на стол для пикника (потому что это просто не фахитас без какой-нибудь эффектно шипящей сковороды поблизости).

приправить чугун в духовке

Конечный результат был убийственным. Овощи на гриле, обугленный сладкий картофель и множество юго-западных ароматов. Это было все, что мы хотим от фахитаса. А поскольку все ингредиенты довольно долговечны, мы могли бы легко приготовить это в первый или седьмой день нашего похода.

Так что на следующий вечер с фахитой попробуйте отказаться от мяса и вместо этого съесть вкусный сладкий картофель на гриле.

Фахитас из сладкого картофеля на гриле

Чтобы сэкономить время в кемпинге, вы можете нарезать и замариновать сладкий картофель дома и упаковать его в герметичный контейнер или пакет в холодильнике.Автор:Свежий вне сети 4,80от5рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:25минуты минуты Время приготовления:двадцатьминуты минуты Общее время:Четыре пятьминуты минуты 4 фахитас

Ингредиенты

ДЛЯ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ

• 1 большой сладкий картофель
• 1 столовая ложка растительное масло
• 2 чайная ложка жидкие амины,или я ива
• 1 столовая ложка Порошок чили Нью-Мексико
• ½ чайная ложка соль

ДЛЯ ОВОЩЕЙ

• 1 красный перец
• 1 поблано перец,или зеленый болгарский перец, если хотите что-нибудь полегче
• 1 белый лук
• 3 столовая ложка растительное масло
• 3 гвоздика чеснока
• 1 чайная ложка Порошок чили Нью-Мексико
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка соль

СЛУЖИТЬ

• 1 лайм,нарезать клиньями
• 4-6 мучные лепешки,или кукуруза для подруги

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• ПРИГОТОВЬТЕ И МАРИНОВАЙТЕ «СТЕЙКИ» СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ: Отрежьте оба конца сладкого картофеля. Поместите сладкий картофель вертикально на разделочную доску и разрежьте его вниз, чтобы получились пластины размером примерно 4 ½ дюйма. Приготовьте маринад, смешав в небольшой емкости масло, жидкие аминокислоты, порошок чили и соль. Положите сладкий картофель на большую тарелку и полейте сверху половиной маринада, при необходимости используя тыльную сторону ложки, чтобы равномерно покрыть его. Переверните сладкий картофель и повторите то же самое с другой стороны. Отложите в сторону и оставьте мариноваться минимум на 20 минут.
• ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ: Тем временем нарежьте все овощи ломтиками. Очистите перец от плодоножек и семян, нарежьте длинными полосками. Нарежьте лук на ¼ широких ломтика. Измельчите чеснок.
• ПРИГОТОВЬТЕ ОВОЩИ: На костре нагрейте 2 столовые ложки масла в чугунной сковороде. Когда оно станет горячим, добавьте перец и лук. Обжарьте на сильном огне, пока они не станут мягкими, затем добавьте чеснок и специи. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, а лук не начнет подрумяниваться – всего около 15–20 минут.
• ПРИГОТОВЬТЕ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ: Сразу после того, как вы приготовили овощи на сковороде, поместите сладкий картофель на гриль (вы также можете приготовить его во втором чугунке, если вы не готовите на костре). Жарьте с одной стороны 5 минут, затем переверните и жарьте с другой стороны 5 минут. Как только они станут мягкими (но не мягкими!), снимите их с огня и нарежьте на ¼ ломтика.
• ПОДжарьте лепешки на огне примерно по 15-20 секунд с каждой стороны.
• СБОРКА: поместите ложку овощей на лепешку. Добавьте сверху сладкий картофель и добавьте щепотку лайма. Повторите то же самое для остальных фахитас. Копай!

Примечания

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Острый нож
Разделочная доска
Чугун сковорода или сковородка
Металлические щипцы
Мерные ложки
Тарелки и посуда для сервировки Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:294ккал

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Распечатать этот рецепт