Рецепты

Как обезвоживать шпинат

Обезвоживание шпината — отличный способ сохранить эту мощную зелень, чтобы она всегда была под рукой в ​​кладовой. Узнайте все, что вам нужно знать, чтобы обезвоживать шпинат, в этом посте!

Шпинат — суперзвезда листовой зелени. Он богат питательными веществами, такими как витамин А, витамин С, витамин К, кальций, железо, фолиевая кислота и калий, а также содержит большое количество клетчатки и белка. Мы любим добавлять шпинат в такие блюда, как макароны, карри, супы и яйца. Он сильно увядает, поэтому вы можете добавить его в еду, не перегружая его. Обезвоженный шпинат также является отличным способом добавить немного листовой зелени в еду в походе или походе!

Хотя шпинат нам очень нравится, мы заметили одну вещь: как быстро он портится после открытия. Вот почему это отличная идея – подумать об обезвоживании! Вы не только сможете добавлять его в еду на досуге, но и поможете сократить пищевые отходы.

что мужчины должны знать о женщинах

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Так что, если вы нашли много органического шпината, но не думаете, что съедите его весь до того, как он начнет превращаться, просто положите половину в дегидратор, когда вернетесь домой. Шпинат очень хорошо обезвоживается и при правильном хранении может оставаться стабильным при хранении в течение шести и более месяцев.

Итак, давайте углубимся и покажем вам все, что вам нужно знать о обезвоживании шпината в домашних условиях!

Подготовка шпината к обезвоживанию

Прежде чем приступить к приготовлению шпината, убедитесь, что ваши прилавки, оборудование и руки чистые и продезинфицированы, чтобы предотвратить загрязнение, которое может испортить вашу партию в дальнейшем.

магазины для активного отдыха и кемпинга рядом со мной

• Вымойте шпинат и высушите его — лучше всего подойдет вращатель для салата, но вы также можете аккуратно промокнуть его кухонным полотенцем.
• Удалите все поврежденные или увядшие листья и оторвите большие стебли.
• Шпинат не нужно бланшировать или предварительно готовить.

Как обезвоживать шпинат

Обезвоживать шпинат очень просто. Когда ваши прилавки, оборудование и руки будут чистыми, настройте дегидратор и выполните следующие действия:

• Разложите шпинат по лоткам дегидратора. Оставьте немного места для циркуляции воздуха — листья могут немного перекрывать друг друга, но не нагромождайте их слишком сильно.

• Сушите при температуре 125°F (52°C) в течение 4–8 часов, пока шпинат не станет сухим — он должен легко крошиться.

• В зависимости от вашей машины вам может потребоваться время от времени переворачивать лотки, чтобы обеспечить равномерную сушку.

Обзор оборудования: дегидраторы

Если вы ищете дегидратор, мы рекомендуем купить тот, который имеет регулируемую температуру, что позволит вам регулировать температуру сушки, чтобы получить наилучшие результаты для отдельных ингредиентов. Дегидратор, который мы рекомендуем (и используем) чаще всего, КОСОРИ Премиум . Вы также можете ознакомиться с нашим лучшие дегидраторы пост для сравнения всех дегидраторов, которые мы использовали и рекомендуем.

Как определить, что шпинат готов

Полностью обезвоженный шпинат будет абсолютно сухим и хрустящим — он легко раскрошится. Для проверки достаньте несколько листьев из дегидратора и дайте им остыть. Если на них видны какие-либо признаки оставшейся влаги или они сгибаются, а не крошятся, оставьте их в дегидраторе на более длительное время.

Как хранить обезвоженный шпинат

При правильной сушке и хранении обезвоженный шпинат может храниться шесть месяцев и более. Вот наши советы по хранению:

стражи галактики зарплаты

• Пусть шпинат полностью остудить, прежде чем переносить .
• Хранить в чистый герметичный контейнер. Для увеличения срока хранения используйте вакуумную упаковку.
• Использовать влагопоглощающий пакет с осушителем если вы планируете часто открывать контейнер или живете в месте с высокой влажностью (особенно если вы собираетесь хранить его в виде порошка).
Маркируйте контейнерс датой и другими важными деталямиПоместите контейнер в прохладное, темное и сухое место.— внутри кладовой шкаф работает хорошо.

Советы по вакуумной герметизации

Нам нравится хранить обезвоженную пищу в каменных банках, запечатанных под вакуумом с помощью этого портативного устройства. Вакуумный упаковщик FoodSaver наряду с этими приспособления для запечатывания банок . Это дает нам преимущество вакуумной герметизации без отходов. (и расход) пластиковых вакуумных пакетов. Поскольку банки прозрачные, мы храним их в темном месте кладовой, чтобы на них не попадал прямой свет.

Как использовать

Чтобы увлажнить шпинат, поместите его в миску и залейте кипятком. Оставьте до готовности (обычно всего несколько минут!). Он не вернется к той же текстуре, что и свежий сырой шпинат (не планируйте использовать его в салате), но будет очень похож на приготовленный или размороженный замороженный шпинат.

Вот несколько идей о том, как использовать обезвоженный шпинат:

• Добавляйте в карри, супы или запеканки.
• Порошок для добавления в зеленые смузи.
• Обжарить с грибами и чесноком для быстрого гарнира.
• Добавляйте регидратированный шпинат в яичницу, омлет или фриттата
• Используйте его как начинку для Фаршированные ракушки из шпината и сыра
• Добавьте это в соус из шпината и артишока
• Используйте его в следующих рецептах походной еды:
  • Завтрак-скрэмбл с рюкзаком

Обезвоженный шпинат

Автор:Свежий вне сетиПока нет оценок Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:10минуты минуты Время обезвоживания:4часы часы Общее время:4часы часы 10минуты минуты 5 порции

Оборудование

• Дегидратор
• Герметичный контейнер для хранения
• Поглотитель влаги (опция)
• Вакуумный упаковщик (опционально)

Ингредиенты

• 1 фунт шпинат,см. примечание 1

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Начните с чистых рук, оборудования и столешниц.
• Вымойте шпинат и обсушите с помощью салатницы или кухонного полотенца.
• Удалите поврежденные или увядшие листья и сорвите крупные стебли.
• Разложите шпинат по лоткам дегидратора, избегая образования больших холмиков из листьев.
• Сушите при температуре 125°F (52°C) в течение 4–6 часов, пока шпинат не станет сухим (см. примечание 2).

Советы по хранению

• Перед хранением дайте сушеному шпинату полностью остыть.
• Кратковременное хранение: Если шпинат будет употреблен в течение нескольких недель, храните его в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере на прилавке или в кладовой.
• Длительное хранение: Кондиционируйте, неплотно упаковав сушеный шпинат в прозрачный герметичный контейнер. Оставьте его на столе на неделю и ежедневно проверяйте на наличие признаков влаги. При появлении конденсата верните шпинат в дегидратор (если нет признаков плесени — тогда выбросьте всю партию).
• После кондиционирования хранить в герметичном контейнере в темном прохладном месте до шести месяцев. Вакуумная упаковка поможет продлить срок хранения и качество шпината.

Примечания

Примечание 1: Вы можете использовать любое количество шпината, которое поместится в ваш дегидратор. Заметка 2: Общее время будет зависеть от вашей машины, общей загрузки дегидратора, влажности и температуры воздуха. 4–6 часов — это диапазон, и чтобы определить степень готовности, вам следует полагаться в первую очередь на ощущение и текстуру шпината. При правильной сушке шпинат будет сухим и хрустящим по текстуре. Для проверки выньте кусок и дайте ему полностью остыть. Не должно быть мягких или влажных пятен, листья должны легко крошиться. Если есть какие-либо признаки оставшейся влаги, поместите их обратно в дегидратор, чтобы они высохли дольше. Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:60ккал|Углеводы:9г|Белок:6г|Волокно:6г

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Ингредиент ОбезвоженныйРаспечатать этот рецепт