Рецепты

Рататуй на сковороде у костра

Всплеск свежего летнего аромата и калейдоскоп красок. Рататуй на сковороде у костра передает веселье и яркость летнего кемпинга. Это простое блюдо с впечатляющей подачей, большим количеством сезонных овощей, которое можно сочетать практически со всем, что есть в вашем меню.

Одна из вещей, которые нам больше всего нравятся в лете, — это изобилие свежих сезонных продуктов. Конечно, вы можете найти большую часть этих овощей в местном мегамаркете круглый год, но летом все вкуснее! И одним из лучших блюд, демонстрирующих эту щедрость, является рататуй.

лучшие гетры для трейлраннинга

Не позволяйте этому очень фотогеничному представлению обмануть вас: рататуй на самом деле очень простое блюдо, в котором используются основные ингредиенты и существует практически надежный метод приготовления. Но, как и многие другие вещи, которые кажутся легкими в жизни, дьявол кроется в подготовительной работе.

Форма подписки (#4)

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Это отличный рецепт для тренировки навыков владения ножом, поскольку он требует много измельчения. Ничего особенного, просто много тонко нарезанных колец. Но как только это будет решено, сборка и приготовление станут очень простыми.

Рататуй — отличное блюдо, которое можно приготовить в кемпинге, потому что оно сочетается со многими другими блюдами. Подавайте с макаронами, рисом, полентой. Идеально сочетается с курицей-гриль или стейком, а также с чесночным хлебом у костра. Есть много вариантов на выбор!

Так чего же мы ждем, давайте приготовим рататуй на сковороде у костра!

Почему нам это нравится:

Передает свежую энергию лета. Яркие цвета, сезонная продукция, весело и увлекательно.
Ни один из продуктов не нужно хранить в холодильнике, что освобождает много места в вашем доме. кулер .
Покажите презентацию стопора. Очень высокая инстаграмность.
После того, как вся суетливая работа по сборке окончена, на самом деле готовится еда, не требующая особого ухода, не требующая больших затрат и медленная.
Можно сочетать с рисом, макаронами, хрустящим хлебом, полентой, мясом на гриле. В принципе, это сочетается с чем угодно!

Ингредиенты

Лук: Мелко нарезанную небольшую луковицу или половину большой луковицы. Мы не удосужились подрумянить его перед добавлением измельченных помидоров, потому что этот рецепт достаточно суетлив и не требует дополнительных действий. Они прекрасно приготовятся в соусе. Но если вы хотите слегка обжарить перед началом, пожалуйста.

Измельченные помидоры: Это будет основа вашего соуса. Лучше всего подойдут измельченные помидоры Сан-Марцано, если вы их найдете.

лучшие фильмы для взрослых для пар

Китайские баклажаны: В отличие от темнокожих и луковичных баклажанов «Глобус», китайский баклажан имеет фиолетовый цвет и длинный, тонкий профиль (японские баклажаны также подойдут). Хотя в этом блюде нет большой разницы во вкусе, более тонкий диаметр больше соответствует кабачкам и кабачкам.

Кабачки и желтая летняя тыква: Вам нужны кабачки и кабачки примерно одинакового диаметра. Они не обязательно должны быть абсолютно одинаковыми. Это просто облегчит сборку.

Рома Помидоры: Рома широко доступен, не стоит бешеных денег и, самое главное, имеет нужные размеры! Если вы можете найти семейные помидоры подходящего размера и хотите использовать их вместо них, то обязательно дерзайте!

Соль, перец, чесночный порошок: Это единственные три специи, которые мы использовали для этого блюда. Мы часто не разбиваем лагерь с полной полкой для специй, поэтому приятно просто добавить в нее самое необходимое.

Оборудование

10 Чугунная сковорода: Мы использовали наши 10 Ложа чугунной сковороды для этого рецепта, которого оказалось достаточно на четыре порции. Чугун — это то, что вы хотите использовать для костра, поскольку он отлично сохраняет тепло и не содержит пластиковых компонентов, которые могут плавиться.

Алюминиевая фольга (или крышка): Чтобы имитировать запекание, накройте сковороду крышкой, пока она находится на огне. Если у вас есть крышка (без пластика), вы можете использовать ее. В противном случае вы можете использовать небольшой лист алюминиевой фольги, как мы это сделали.

Жаростойкие перчатки: Хотя чугун отлично удерживает тепло, он не очень хорошо проводит тепло равномерно. Это означает, что вам нужно будет периодически поворачивать сковороду, чтобы убедиться, что в одном месте не образуется горячая точка. Эти термостойкие перчатки для этого фантастически подходят. Они позволяют легко и безопасно перемещать чугун и регулировать решетку гриля.

Как приготовить рататуй на костре

Первый шаг — подготовить костер или пропановый гриль. Что касается костра, вам следует готовить на среднем или слабом огне. Лучше всего над раскаленными углями. Так что примите меры, чтобы подготовить костер. Дополнительные советы о том, как готовить на костре, см. см. нашу статью здесь .

какой размер брезента для палатки

Шаг первый — мелко нарезать/пропустить через мясорубку небольшую луковицу (или половину большой луковицы). На слегка смазанную маслом чугунную сковороду выложите лук ровным слоем. Если хотите, можете потратить несколько минут, чтобы слегка подрумянить их на костре, чтобы подчеркнуть их сладость. Или просто пропустите это. Лук будет готовиться в соусе.

Затем откройте банку измельченных помидоров и разложите их ровным слоем поверх лука. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, несколько щепоток перца и перемешайте. Положите к измельченным помидорам 4–5 листьев базилика.

Теперь вы готовы начать измельчение. Используя острый нож, тонко нарежьте баклажаны, кабачки, желтые кабачки и помидоры кольцами шириной около 1/4 дюйма. (Для помидоров лучше всего подойдет зубчатый нож).

Теперь вы можете приступить к сборке вашей линии продуктов конга. Чередуя цвета и пытаясь сопоставить ломтики одинакового размера с ломтиками одинакового размера, расположите ломтики овощей по краю сковороды. Когда внешнее кольцо будет готово, можно заполнить середину.

В небольшую миску или формочку добавьте 1 чайную ложку соли, 1/2 чесночного порошка и несколько щепоток перца. Затем добавьте 1/4 стакана оливкового масла. Используя силиконовую насадку, смешайте масло и специи до однородной консистенции, а затем начните смазывать полученной смесью овощи. Старайтесь изо всех сил попасть между ломтиками. Обязательно используйте всю эту смесь.

насколько эффективен медвежий спрей

Теперь накройте сковороду алюминиевой фольгой и поставьте ее на решетку гриля над огнем. Вам нужен средне-слабый непрямой нагрев, желательно на горячих углях. В зависимости от ваших конкретных условий время приготовления должно занять примерно час. Обязательно держите огонь в стороне, чтобы вы могли пополнить угли, когда они начнут угасать.

Блюдо готово, когда все овощи станут мягкими и нежными, но еще не мягкими. Посыпьте нарезанным свежим базиликом и подавайте!