Рецепты

Ковбойская икра холодного замачивания

Эта ковбойская икра — это обезвоженная туристическая еда, которую можно разводить в походе без необходимости использования плиты! Полный растительного белка, приправленный яркой заправкой и специями, это идеальный обед без суеты.

Ковбойская икра (также известная как техасская икра) — это салат из фасоли, который часто подают в качестве закуски с чипсами. Тем не менее, мы думаем, что большая порция станет идеальным обедом для похода! В этом рецепте мы обезвоживали все традиционные ингредиенты дома, а затем замачивали их в холоде, пока проезжали несколько миль перед обедом.

Холодное замачивание — это термин, обычно используемый для описания метода приготовления пищи без приготовления пищи, при котором обезвоженная пища помещается в герметичный контейнер и заливается водой, а затем медленно регидратируется без какого-либо нагрева.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

как долго идти пешком 5 миль

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

фотографии самого большого человека в мире

СОХРАНЯТЬ!

Это очень просто и отлично подходит для обедов или для тех, кто хочет путешествовать без плиты.

Существует ряд сосудов, которые можно использовать для замачивания в холодном виде. На самом деле единственным условием является то, что он должен быть полностью герметичным, если вы собираетесь носить его в рюкзаке, пока еда замачивается. Полезно, чтобы у контейнера было широкое горлышко, чтобы было легче есть из него.

Почему вам понравится этот холодный пропитанный салат:

• Метод холодного замачивания означает, что вам не придется выламывать плиту в середине дня.
• Ингредиенты обезвоживаются в домашних условиях, поэтому они такие же легкие, как и любая другая обезвоженная еда.
• Полно полезных ингредиентов, таких как бобы и овощи.

Оборудование

Дегидратор: Подойдет любой дегидратор с регулируемой температурой. Мы владеем обоими Неско Снэкмастер 75 (бюджетный) и Косори (больше функций и быстрее сохнет), рекомендую тоже.

Многоразовые сумки: Стремясь сократить потребление одноразовых пакетов с застежкой-молнией, мы начали упаковывать обезвоженную еду в дорогу в многоразовые пакеты. ReZip — отличный вариант, сочетающий долговечность и вес. Большинство их сумок весят от ½ до 1 унции.

Герметичный контейнер: Банки талантов, Варго БОТ , и эти легкие контейнеры с завинчивающейся крышкой (на фото к этому посту) все это хороший выбор.

Шаг за шагом

Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть распечатанный рецепт и точные размеры!

Дома

Начните с чистого, продезинфицированного оборудования, рук и рабочей зоны. Это очень важно для безопасности пищевых продуктов при обезвоживании, поэтому мойте их горячей водой с мылом!

Поход по реке в национальном парке Зайон

Разложите черноглазый горох, черную фасоль, нарезанные помидоры, кукурузу, нарезанный кубиками сладкий перец и кинзу на лотки дегидратора и сушите при температуре 125F до полного высыхания. Помидорам может потребоваться больше времени для высыхания, чем остальным ингредиентам, поэтому лучше хранить их на отдельном подносе.

При правильной сушке фасоль будет сухой и рассыпчатой, а кукуруза, сладкий перец и помидоры — твердыми.

Когда все ингредиенты высохнут, дайте им полностью остыть. Храните в герметичном контейнере вместе с тмином, порошком чили и морской солью до шести месяцев в темном прохладном месте.

Если вы новичок в обезвоживании, прочитайте наше полное руководство по обезвоживанию. обезвоживающая пища для пешего туризма, чтобы узнать всю подноготную!

Собрать вещи в дорогу

Собираясь в дорогу, возьмите с собой герметичный контейнер для замачивания в холодной воде, обезвоженную еду и по одному пакету каждого из продуктов. Настоящий лайм и оливковое масло л. Вы также можете принести оливковое масло в отдельной таре.

По следу

По дороге переложите салат в емкость для замачивания в холодной воде и добавьте около 200 мл (неполная чашка) воды. Оставьте настояться минимум на час, время от времени встряхивая.

самый разорванный человек в мире

Как только ингредиенты регидратируются, найдите место, где можно поставить рюкзак, добавьте оливковое масло и Настоящий лайм по вкусу и наслаждайтесь.

Советы по хранению

Продолжительность хранения обезвоженных блюд может варьироваться в зависимости от метода и условий хранения. Вот несколько советов для достижения наилучших результатов:

сколько миль пройти за день

• Храните обезвоженную пищу в прохладном, сухом и темном месте. Влага может испортить вашу еду и сделать ее небезопасной для употребления, а тепло и свет со временем приведут к ухудшению питательных веществ и вкуса.
• Обезвоженные продукты следует хранить в герметичных контейнерах, особенно если вы собираетесь хранить их более недели или двух. Если мы собираем еду для поездки на эти выходные, мы можем просто положить ее в reZip, а затем прямо в сумку с едой. Но если вы готовитесь к дальней поездке, упакуйте еду в герметичную каменную банку, майларовый мешок с поглотителем кислорода или запечатайте ее в вакууме на отдельные порции.
• Поскольку, как написано, это блюдо не содержит молочных продуктов и мяса, вам не нужно хранить его в холодильнике, если все обезвожено и правильно упаковано.
• Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем употреблять эту еду в течение шесть месяцев, но это может хранить дольше, если запечатан в вакууме.
• Конечно, некоторые сообщают, что их обезвоженная пища хранится гораздо дольше, а некоторые продукты могут храниться не так долго из-за обезвоживания и условий хранения. В случае сомнений выбросьте любую сомнительную еду!

Вес и питание следа

По этому рецепту рассчитана одна порция весом 125 г (сухой вес), 86 кал/унция как только вы добавите оливковое масло (из расчета 1 пакет оливкового масла на порцию). Каждая порция обеспечивает:

• 383 калории
• 15 г жира
• 50 г углеводов
• 10 г белка

(Отказ от ответственности: питательная ценность была рассчитана на основе использованных нами ингредиентов, поэтому ваша диета может незначительно отличаться.)

Ковбойская икра холодного замачивания

Этот салат из сушеной фасоли «Ковбойская икра» — отличный обед для похода, который можно приготовить в дороге без плиты! Автор:Свежий вне сети 4.50от2рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время выдержки в пути:1час час Общее время:1час час 1 порции

Ингредиенты

• ½ чашка вареная черная фасоль
• ½ чашка приготовленный черноглазый горох
• ¼ чашка нарезанные помидоры черри
• ¼ чашка замороженная кукуруза
• ¼ чашка нарезанный кубиками болгарский перец,любой цвет
• ½ связка кинза,большие стебли удалены
• ½ чайная ложка тмин
• ¼ чайная ложка порошок чили ,или кайенский перец для пикантного вкуса
• ¼ чайная ложка морская соль
• 1 пакет Настоящий лаймовый порошок
• 1 пакет оливкового масла ,или 1 столовая ложка

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Для обезвоживания разложите черноглазый горох, черную фасоль, нарезанные помидоры, кукурузу, нарезанный кубиками сладкий перец и кинзу на лотки дегидратора. Сушите при температуре 125F до полного высыхания. Помидорам может потребоваться больше времени для высыхания, чем остальным ингредиентам, поэтому храните их на отдельном подносе.
• Когда все ингредиенты высохнут, дайте им полностью остыть и храните в герметичном контейнере вместе с тмином, порошком чили и морской солью до шести месяцев в темном прохладном месте.
• Собираясь в дорогу, возьмите с собой герметичный контейнер для замачивания в холодном виде, а также сушеные ингредиенты и время, а также по одному пакету True Lime и оливкового масла. Вы также можете принести оливковое масло в отдельной таре.
• По дороге переложите салат в емкость для замачивания в холодной воде и добавьте около 200 мл (неполная чашка) воды. Оставьте настояться минимум на час, время от времени встряхивая. Как только ингредиенты регидратируются, найдите место, где можно поставить пакет, добавьте оливковое масло и настоящий лайм по вкусу и наслаждайтесь.

Примечания

Рекомендации по регидратации: Кукурузе потребуется больше всего времени для регидратации. Вам понадобится минимум 1 час, а возможно и больше. Из соображений безопасности пищевых продуктов не оставляйте еду замачиваться более чем на 2 часа. Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Обслуживание:1сервировка|Калории:383ккал|Углеводы:пятьдесятг|Белок:10г|Толстый:пятнадцатьг

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Обед РюкзакРаспечатать этот рецепт