Рецепты

Шоколадно-арахисовое масло и банановые кусочки гранолы

Эти запеченные кусочки мюсли, наполненные шоколадной крошкой, арахисовым маслом и бананом, станут идеальной закуской, которую можно взять с собой в следующее приключение на свежем воздухе.

Рецепт разработан совместно с Вымирающие виды шоколада

Ищу походная закуска заменить эти дорогие энергетические батончики, купленные в магазине? Эти домашние кусочки мюсли — отличное начало!

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Мы потратили много времени на разработку текстуры для этих укусов. (Мы попробовали более дюжины различных вариантов!) Мы хотели, чтобы они были мягкими и жевательными, но достаточно твердыми, чтобы держаться вместе, когда их упаковывают в наши рюкзаки. Потратив слишком много времени на то, чтобы разобраться с пропорциями, мы наконец остановились на версии, которая идеально подходит для перекуса.

Хотя вы также можете сделать это как батончик мюсли Кроме того, нам лично нравятся небольшие порции. Они не только очень хорошо держатся вместе, когда имеют такой размер, но и когда их действительно легко хранить и удобно брать несколько штук за раз.

Эти кусочки мюсли также содержат один из наших любимых вкусов: шоколад, арахисовое масло и банан. Каждый из этих ингредиентов имеет богатый и роскошный вкус, но по-своему уникальный. Когда это мощное трио объединяется, будь то в смузи, Банановая лодка , или в этих кусочках мюсли происходит что-то волшебное.

Так что, если вы хотите начать готовить собственные закуски для походов, это отличный рецепт для начала. С помощью всего лишь нескольких ингредиентов вы можете повторить вкус и текстуру энергетического батончика, купленного в магазине.

Почему мы любим эти кусочки гранолы

Цветет ли ядовитый плющ?

• Мягкие и жевательные, но достаточно твердые, чтобы их можно было положить в рюкзак. Текстура этой гранолы была разработана специально для суровой жизни на тропе.
• Универсальный: как только вы освоите базовый рецепт, вы сможете добавлять неограниченное количество вкусов.
• Масштабируемый рецепт, поэтому легко приготовить большую партию.

Ингредиенты для укуса гранолы

Чипсы из темного шоколада: Для этого рецепта мы использовали Овсяное молоко исчезающих видов шоколада + чипсы премиум-класса из темного шоколада , которые сделаны из смеси темного шоколада и овсяного молока. Эти шоколадные чипсы веганские, продаются по принципу справедливой торговли и имеют просто невероятный вкус! Кроме того, организация Endangered Species делает пожертвования. 10% чистой прибыли на благотворительность которые сосредоточены на сохранении дикой природы. Что не нравится?

Арахисовое масло: Мы предпочитаем натуральное арахисовое масло, слегка соленое и очень крупное. В дополнение к своему характерному вкусу арахисовое масло также добавляет в смесь немного масла, которое необходимо для смягчения текстуры кусочков.

Банан: С точки зрения вкуса немного банана имеет большое значение. На самом деле для этого рецепта требуется только половина банана. Хотя может возникнуть соблазн просто добавить все это целиком, мы обнаружили, что добавленная влажность целого банана делает кусочки менее жевательными и имеют более рассыпчатую текстуру, напоминающую торт.

Семена чиа: Нам нравится дополнительная текстура и питательная ценность, которую семена чиа придают этим батончикам. Они также впитывают лишнюю воду из банана и помогают скрепить кусочки.

Сироп коричневого риса: В сиропе из коричневого риса творится какая-то липкая магия, которая абсолютно необходима для слипания кусочков мюсли. Мы пробовали мед, пробовали финики, пробовали все виды орехового масла. Ничто не работает так же, как сироп из коричневого риса. Есть причина, по которой почти в каждом энергетическом батончике на рынке используется рисовый сироп.

Старомодные овсяные хлопья: При необходимости выберите GF.

Сахар: Мы протестировали это как с коричневым сахаром, так и с обычным тростниковым сахаром, и оба варианта работают. В нашем окончательном рецепте используется коричневый сахар, потому что нам нравится слегка карамельный вкус, но вы можете заменить его в зависимости от того, что у вас есть в кладовой.

Соль : Важный, но иногда забытый ингредиент для выпечки. Убедитесь, что вы не забыли соль.

Советы и рекомендации по приготовлению гранолы

Обратите внимание на рисовый сироп:Рисовый сироп — очень липкая штука! Попробуйте налить его из мерного стакана, и половина, скорее всего, прилипнет ко дну. Используйте мини-силиконовую лопаточку, чтобы вытянуть остальную часть, чтобы получить полный размер.Утрамбуйте их:Загружая смесь в форму для выпечки, обязательно полностью утрамбуйте каждый кусочек. Вы должны избегать воздушных карманов, из-за которых конечный результат будет расслаиваться и разваливаться. Используйте мини-шпатель или слегка смазанный маслом палец.Стремитесь к высоте ½ – ¾:Короткие кусочки будут сложнее, а более высокие будут легче ломаться.Избегайте прилипания ко дну: Лучше всего подойдет силиконовая форма для мини-кексов ( вот тот, который мы используем ). Гибкая природа силикона означает, что кусочки после выпечки можно вынимать, не прилипая. Но если вы используете любую форму для кексов или выпечки с твердыми стенками, необходимо будет выстелить форму вкладышами для кексов/кексов или пергаментной бумагой.Даем им остыть:Как только вы достанете кусочки гранолы из духовки, дайте им полностью остыть на сковороде. В этот период сахар затвердевает, и попытка удалить его до того, как он остынет, нарушит этот процесс.Хранить в герметичном контейнере:Если оставить их на прилавке, эти укусы будут становиться все тверже, поскольку их влага медленно испаряется. Но если хранить их в герметичном контейнере, они останутся мягкими и жевательными гораздо дольше.

Гранола Байтс против Батончиков

Вы можете испечь этот рецепт в форме для выпечки любого размера, который вам нравится. Во время нашего тестирования мы пробовали их в виде кусочков, шариков (расплющенных в печенье) и батончиков. Так что не стесняйтесь использовать мини-кекс, полный кекс, форму для мини-буханки или полную форму для хлеба, как бы вы ни хотели.

Однако имейте в виду, что высота вашей смеси повлияет на структуру. Это справедливо независимо от того, готовите ли вы перекус или батончик. Когда вы укладываете их в форму для выпечки перед тем, как поставить в духовку, старайтесь поддерживать высоту где-то между ½ и ¾ дюйма. Короче, и будет очень тяжело. Чем выше, тем легче будет рассыпаться.

как лечить чугунную сковороду

Оборудование

Кухонный комбайн: Кухонный комбайн — отличный способ превратить недорогие старомодные овсяные хлопья в необычную овсяную муку, которая продается в магазинах, но стоит намного дороже.

Мини-формочка для кексов: Это мини-форма для выпечки кексов мы использовали. Нам это нравится, потому что чашки сделаны из силикона, поэтому после того, как кусочки гранолы остынут, мы можем вытащить их снизу, не прилипая.

Мини-шпатель : Это действительно полезная посуда, если вы планируете готовить какое-либо количество выпечки. Он отлично подходит для утилизации мерных чашек, кухонных комбайнов и любого другого места, куда не поместится полноразмерная силиконовая лопатка.

Как приготовить кусочки гранолы, шаг за шагом

Начните с предварительного разогрева духовки до 325 F. Температура духовки на самом деле очень важна при приготовлении батончиков, потому что вы будете частично карамелизировать сахар. Так что не поддавайтесь искушению добавить батончики до того, как духовка нагреется до нужной температуры. На самом деле нам нравится давать духовке постоять при температуре 10 минут, прежде чем что-либо добавлять, чтобы убедиться, что она действительно имеет ту температуру, которую показывает.

Пока духовка работает, вы можете переработать овсяные хлопья в кухонном комбайне. Нам нравится делать короткие и быстрые удары лезвием, пока не получим консистенцию муки грубого помола. Не превращайте порошок в порошок — он должен иметь небольшую текстуру. Переложите измельченные овсяные хлопья в большую миску.

Теперь вы можете начать добавлять остальные сухие ингредиенты: шоколадную стружку, сахар, семена чиа и соль. Смешайте их ложкой или лопаточкой, пока все хорошо не смешается.

Добавьте банан. Не поддавайтесь искушению положить больше, чем указано в рецепте.

Теперь добавьте арахисовое масло и рисовый сироп. Оба эти ингредиента безумно липкие и вязкие, так что будьте готовы. Отмерив необходимое количество чайной ложкой или мерным стаканчиком, вылейте его в миску мини-лопаткой, чтобы убедиться, что получено полное измерение.

Совет для профессионалов: Чтобы справиться с неизбежными каплями рисового сиропа, стекающими по стенкам банки, не пытайтесь вытереть его бумажным полотенцем — он просто прилипнет и порвется. Плотно закройте крышку и промойте банку под теплой водой в раковине.

Используя вилку, смешайте все ингредиенты в миске. Это займет минуту. Вначале может показаться, что влажных ингредиентов недостаточно. Продолжать идти. Рисовый сироп, арахисовое масло и банановое пюре в конечном итоге покроют весь овес.

Важно, чтобы все ингредиенты были полностью смешаны, поскольку любые сухие участки повлияют на структуру кусочков.

Если вы используете силиконовая мини-форма для кексов , как и мы, вы можете пойти дальше и начать заполнять слоты. Если вы используете металлическую форму с антипригарным покрытием, вырежьте дно полосок пергаментной бумаги или используйте бумажные формочки для кексов.

Укладывая смесь в кастрюли, утрамбовывайте ее вилкой, ложкой или дном стакана (отлично подойдет рюмка).

Когда все кусочки будут упакованы и готовы, поместите их в духовку на 25 минут.

Они готовы, когда края начинают приобретать золотисто-коричневый цвет. Середина по-прежнему будет выглядеть мягкой, и, возможно, сахар будет пузыриться, это идеально. Достаньте из духовки и дайте постоять в форме до полного остывания.

Именно этот процесс охлаждения закрепит сахар и придаст кусочкам мюсли особую текстуру.

После того, как они остынут, храните их в герметичном герметичном контейнере. Это гарантирует, что они сохранят влагу и сохранят мягкую и жевательную текстуру.

Укусы гранолы с шоколадной крошкой

Эти запеченные кусочки мюсли, наполненные шоколадной крошкой, арахисовым маслом и бананом, станут идеальной закуской, которую можно взять с собой в следующее приключение на свежем воздухе. Автор:Свежий вне сетиПока нет оценок Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:10минуты минуты Время приготовления:25минуты минуты Общее время:35минуты минуты 24 укусы

Оборудование

• Силиконовая форма для мини-маффинов.

Ингредиенты

• 1 ½ чашки овес
• ¼ чашка Вымирающие виды шоколада, овсяного молока и чипсов из темного шоколада
• 2 столовые ложки коричневый сахар
• 1 столовая ложка Семена чиа
• ¼ чайная ложка соль
• 2 столовые ложки арахисовое масло
• ½ банан,(40 грамм)
• ⅓ чашка сироп из коричневого риса

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Разогрейте духовку до 325F.
• Поместите овсяные хлопья в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до тех пор, пока текстура не станет рассыпчатой, но еще не мукой. Переложите в среднюю миску. Добавьте шоколадные отбивные, коричневый сахар, семена чиа, соль, банан, арахисовое масло и сироп из коричневого риса. Перемешайте до однородного состояния.
• Используя силиконовую форму для мини-кексов (или металлическую форму для мини-маффинов, выстланную вкладышами для кексов), равномерно разделите тесто между полостями. Плотно прижмите тесто к форме пальцами или смазанным маслом стаканом.
• Выпекайте около 25 минут, пока верхушки не начнут становиться золотистыми. Достаньте из духовки и дайте остыть на столе не менее 30 минут или пока они не станут прохладными на ощупь.
• Вытащите кусочки из банки и храните в герметичном контейнере до пяти дней.

Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Обслуживание:1кусать|Калории:62ккал|Углеводы:10г|Белок:1г|Толстый:2г|Волокно:1г|Сахар:4г

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Закуска Пеший туризмРаспечатать этот рецепт