Рецепты

Домашние жевательные батончики мюсли

Этот домашний рецепт батончика мюсли создан по образцу мягкой и жевательной текстуры овсяных батончиков Bobo. Эти батончики мюсли, которые можно легко приготовить и которые можно бесконечно персонализировать, станут идеальной закуской для пеших прогулок и походов.

Трудно сказать, что нам нравится больше: походы или походы. закуски .

Для нас эти два понятия настолько переплетены, что походы стали своего рода продолжительным и активным временем приема пищи. В то время как мы наслаждаемся всеми видами походных закусок и трековые миксы Золотым стандартом всегда был батончик мюсли.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Батончики мюсли просто так удобен для пеших прогулок. Они компактны, энергоемки и могут предложить широкий спектр вкусовых комбинаций. Единственная проблема в том, что нам никогда не удавалось добиться того, чтобы наши домашние батончики из мюсли получались правильно!

Что бы мы ни пробовали, они либо были слишком твердыми, либо рассыпались в нашей упаковке, либо были слишком мягкими и превращались в грустные мягкие комочки. Итак, мы отправились в кулинарный поиск, чтобы приготовить идеальный мягкий и жевательный батончик из мюсли. Что-то со вкусом и текстурой, которое могло бы конкурировать с нашими любимыми магазинными версиями.

Иногда мы можем разработать рецепт за выходные. Нам потребовались недели, чтобы все исправить. Для совершенствования этого рецепта было проведено множество исследований, обратного проектирования, испытаний и неудач, но в конечном итоге мы пришли к тому, что, по нашему мнению, действительно работает.

Наконец, мы пришли к экономичному рецепту домашнего батончика мюсли, который имеет вкус и текстуру полюбившегося нам покупного бренда.

Почему мы любим эти батончики мюсли:

• Мягкие и жевательные, но достаточно твердые, чтобы держаться вместе. Идеально подходит для прогулок.
• Как только вы освоите базовый рецепт, вы сможете попробовать неограниченное количество вкусовых комбинаций!
• Масштабируемый рецепт позволяет легко удвоить, утроить и т. д.
• Гораздо более рентабельно, чем покупка в магазине (менее 50 центов за батончик!)

Так что, если вы искали способ приготовить свой любимый мягкий и жевательный батончик мюсли дома, этот рецепт для вас.

Ингредиенты для батончика гранолы

Сироп коричневого риса: В сиропе коричневого риса происходит какая-то липкая алхимия, которая абсолютно имеет решающее значение для слипания батончиков мюсли. Мы пробовали мед, пробовали финики, пробовали все виды орехового масла. Ничто не работает так же, как сироп из коричневого риса. Это секретный ингредиент. Есть причина, по которой почти в каждом энергетическом батончике на рынке используется рисовый сироп.

Старомодные овсяные хлопья: При необходимости выберите GF.

Кокосовое масло: Это добавит мягкий кокосовый вкус и поможет смягчить батончики. Ты можешь вероятно замените маслом с нейтральным вкусом, хотя мы не тестировали этот рецепт ни с одним из них.

Сахар: Мы протестировали это как с коричневым сахаром, так и с обычным тростниковым сахаром, и оба варианта работают. В нашем окончательном рецепте используется коричневый сахар, потому что нам нравится слегка карамельный вкус, но вы можете заменить его в зависимости от того, что у вас есть в кладовой.

кеш для пеших туристов модели 812

Варианты смешивания

С помощью смешанных ингредиентов вы действительно можете персонализировать свои батончики мюсли. Попробуйте разные орехи, семена, сухофрукты, шоколад или фруктовую цедру, чтобы найти свое любимое вкусовое сочетание.

Единственное правило, которому следует следовать, — общее количество примесей должно составлять менее ¾ стакана, чтобы батончики по-прежнему хорошо держались вместе. Рецепт ниже — это наша комбинация, вдохновленная GORP.

• Орехи: арахис, миндаль, кешью, пекан, грецкие орехи, макадамия, фисташки и т. д. (цельные орехи нарезать примерно на ¼ кусочка).
• Сухофрукты: изюм, клюква, черника, вишня, яблоко, нарезанные абрикосы, нарезанные финики (более крупные фрукты нарежьте примерно на ¼ кусочка).
• Семена: конопля, чиа, подсолнечник.
• Измельченный несладкий кокос или поджаренная кокосовая стружка
• Крендели с солью, разбитые на кусочки
• Шоколадные чипсы, M&Ms
• Специи, такие как корица или ванильный экстракт.

Оборудование для производства батончиков гранолы

Мини-форма для хлеба: Этот рецепт прекрасно работает в мини-форма для хлеба как на фотографиях в этом посте. Получается восемь брусков размером 2½ x 3¼ дюйма, которые являются идеальным размером для дневной поход . Мы также приготовили их в форме для кексов. Это также исключает этап резки, который требуется во многих рецептах батончиков мюсли, что, по нашему опыту, в лучшем случае раздражает, а иногда может стать катализатором того, что батончики начинают разваливаться.

Кухонный комбайн: Подойдет любой тип, в крайнем случае можно использовать и блендер.

Силиконовый шпатель: Смесь для батончиков будет очень липкой, поэтому смешайте ее с помощью силиконовый шпатель идеален (хотя подойдет и обычная ложка).

Миска для смешивания

Мерные чашки/ложки

Пергаментная бумага (по желанию): Чтобы батончики было легче вынимать из формы, выстилаем полости полоской пергамента. Если у вас его нет под рукой, просто смажьте форму кокосовым маслом, а когда батончики остынут, переверните форму вверх дном и хорошенько ударьте ею по разделочной доске.

Как сделать так, чтобы батончики мюсли не развалились? ?

В этом рецепте используется сироп из коричневого риса чтобы батончики мюсли не развалились. Сироп из коричневого риса густой и липкий — он идеально подходит для склеивания батончиков! Кроме того, мы тщательно сжимаем ингредиенты при формировании батончиков, чтобы исключить воздушные карманы, из-за которых батончики могут рассыпаться.

Наша самая большая претензия к домашним батончикам мюсли заключается в том, что они, как правило, очень твердые или просто не слипаются достаточно хорошо, чтобы храниться какое-то время в рюкзаке, - но с этим рецептом у нас еще не было таких проблем!

Мы протестировали эти батончики с обоими Сладкие сны и Слава пчелы бренды, и оба работали хорошо.

Как приготовить батончики мюсли с нуля

Начните с предварительного разогрева духовки до 325F и выложите мини-форма для хлеба пергаментной бумагой (или смажьте ее небольшим количеством кокосового масла). Как вариант, можно использовать форму для кексов.

Поместите овсяные хлопья в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до тех пор, пока текстура не станет рассыпчатой, но еще не мукой.

Переложите овсяные хлопья в среднюю миску и добавьте сироп из коричневого риса, кокосовое масло, коричневый сахар, соль, дробленый арахис, изюм и шоколадную стружку. Перемешайте — смесь будет очень липкой и плотной, но нужно следить, чтобы не было сухих участков.

Перемешивать нельзя, поэтому используйте немного смазки и убедитесь, что все действительно хорошо перемешано.

Равномерно разделите тесто между полостями формы для кексов или формы для кексов, добиваясь толщины ¾-1, в зависимости от размера формы. Плотно прижмите тесто к форме с помощью лопаточки, пальцев или смазанного маслом стакана. Этот шаг также поможет стержням склеиться, поэтому не пропускайте его.

Выпекайте 18-20 минут, пока верхушки не начнут становиться золотистыми. Достаньте из духовки и дайте остыть на столе не менее 30 минут или пока они не станут прохладными на ощупь.

Хранить в герметичном контейнере.

Мягкие и жевательные батончики мюсли

Эти батончики мюсли можно персонализировать, добавляя всевозможные добавки. Этот рецепт вдохновлен классическими вкусами смеси «GORP» (старый добрый изюм и арахис). Автор:Свежий вне сети 4.45от54рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:10минуты минуты Время приготовления:двадцатьминуты минуты Общее время:30минуты минуты 8 бары

Ингредиенты

• 3 чашки старомодные овсяные хлопья,300г
• ½ чашка сироп из коричневого риса,120мл
• ¼ чашка кокосовое масло,60мл
• ¼ чашка коричневый сахар, слегка упакованный,35 г
• ½ чайная ложка соль,2г
• ¼ чашка арахис,крупно нарезанный, 35 г
• ¼ чашка изюм,крупно нарезанный, 35 г
• ¼ чашка мини шоколадные чипсы,40 г

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Разогрейте духовку до 325F.
• Поместите овес в кухонный комбайн или блендер и измельчайте до тех пор, пока текстура не станет рассыпчатой, но еще не мукой. Переложите в среднюю миску. Добавить сироп из коричневого риса , кокосовое масло , коричневый сахар , соль, нарезанный арахис , изюм , и шоколадная крошка . Перемешайте до однородного состояния.
• Используя форму для мини-батона, застеленную или смазанную маслом, равномерно разделите тесто между полостями. Плотно прижмите тесто к форме пальцами или смазанным маслом стаканом.
• Выпекайте 18-20 минут, пока верхушки не начнут становиться золотистыми. Достаньте из духовки и дайте остыть на столе не менее 30 минут или пока они не станут прохладными на ощупь.
• Хранить в герметичном контейнере.

Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Обслуживание:1бар|Калории:354ккал|Углеводы:55г|Белок:5г|Толстый:13г|Волокно:4г|Сахар:19г

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Закуска Пеший туризмРаспечатать этот рецепт