Рецепты

Походная миска с буррито из киноа

Графика Pinterest с наложением текста для чтения

Горшок для рюкзака, наполненный миской буррито для походной еды

Кто не любит хорошую миску буррито? Фасоль, рис и забавные начинки, такие как жареная кукуруза, болгарский перец, кинза и чипсы из тортильи. По сравнению с монотекстурой и моновкусом многих походных блюд, купленных в магазине, эта еда напоминает настоящую вечеринку!

Это не только весело, но и эта миска буррито с киноа еще и обладает серьезной прилипающей способностью. Эта еда, содержащая около 660 калорий на порцию и большое количество растительного белка, поможет вам восстановить силы после дневных приключений.

Форма подписки (#4)

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

Карта Аппалачей Северной Каролины

СОХРАНЯТЬ!

Если бы вы пытались приготовить тарелку буррито с нуля в сельской местности, это было бы безнадежно. В нем слишком много разных ингредиентов, чтобы это было хотя бы отдаленно практично.

Но с дегидратором невозможное становится возможным! Использование дегидратора означает, что всю подготовительную работу можно выполнить заранее дома, и получится очень легкая еда, которая легко уместится в вашей сумке. медведь канистра . Все, что вам нужно сделать в пути, это добавить обезвоженную смесь в кипящую воду.

Так что, если вы хотите оживить свое походное меню, попробуйте эту миску буррито с киноа!

Что нам нравится в этой еде:

Разнообразие ингредиентов, вкусов и текстур
Все подготовительные работы выполняются дома.
Полностью настраиваемый! Выбирайте начинки, которые вам нравятся.
А веганская еда для похода с некоторой реальной силой прилипания

Меган наливает походную еду из сумки в плиту Jetboil.

Необходимое оборудование

Дегидратор: Подойдет любой дегидратор с регулируемой температурой. Мы владеем Неско Снэкмастер (бюджетный) и Косори (больше функций, тише и быстрее сохнет) и рекомендую и то, и другое.

дубовый ручей каньон седона аризона

Многоразовые сумки: Стремясь сократить потребление одноразовых пакетов с застежкой-молнией, мы начали упаковывать обезвоженные блюда в многоразовые пакеты. ReZip — отличный вариант, сочетающий долговечность и вес. Большинство их сумок весят от ½ до 1 унции.

Походная плита и кастрюля: У нас есть пост обо всём походные печи здесь. Для большей части приготовления пищи в пути мы используем Soto Windmaster или JetBoil MiniMo.

я могу уютно (необязательный) : Уютная кастрюля помогает вашей кастрюле сохранять тепло, поэтому вам не придется использовать много топлива при увлажнении еды. Он очень легкий (у нас около 1 унции), его легко сделать своими руками ( узнай как здесь ) и значительно повышает топливную экономичность.

Примечания к ингредиентам

Лебеда: Киноа — отличный белок растительного происхождения, который хорошо восстанавливает водный баланс в пути. Используйте любой тип, который вам нравится (белый или красный), тщательно промойте его перед приготовлением (поместите его в мелкоячеистое сито и промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной). Киноа естественным образом имеет сапониновую оболочку, из-за которой она становится горькой, если ее не смыть.

Черные бобы : для этого рецепта требуется одна банка черной фасоли, но при желании вы можете заменить ее 1 ½ стакана фасоли, приготовленной в домашних условиях. Слейте воду и промойте консервированную черную фасоль.

Настоящий лайм: Эти удобные пакеты помогите воплотить все вкусы в жизнь — не пропустите! (При необходимости добавьте в киноа свежий сок лайма перед обезвоживанием.)

Оливковое масло: Чтобы увеличить калорийность, возьмите с собой немного оливкового масла. Вы можете принести с собой небольшую емкость с маслом (нам нравится Вот этот ) или упаковать одноразовые пакеты .

Чипсы : Настоятельно рекомендую к этому блюду пакетик Fritos размером с закуску! Чипсы тортильи, упакованные в небольшой пакетик, тоже подойдут. Они придают еде приятный хруст. Не беспокойтесь о том, что чипсы раздавятся в вашей сумке с едой, если они не превратятся в пыль, они будут великолепны!

Как обезвоживать миски буррито с киноа

Дома: Начните с чистого, продезинфицированного оборудования, рук и рабочей зоны. Это очень важно для безопасности пищевых продуктов при обезвоживании, поэтому мойте их горячей водой с мылом!

Нарежьте болгарский перец небольшими одинаковыми кусочками, в идеале примерно ¼ размера. Слейте воду и промойте черную фасоль.

как использовать лейкопленку от волдырей

Поместите киноа в мелкоячеистое сито и тщательно промойте холодной водой. (не пропустите это, иначе киноа получится горькой) . Поместите в кастрюлю среднего размера вместе с жареными на огне помидорами и их соком, водой и морской солью. Доведите до кипения, затем частично накройте крышкой и варите около 20 минут или пока киноа не станет мягкой. Снимите с огня.

Два расположенных рядом изображения, показывающие, как выглядят ингредиенты до и после обезвоживания.

Застелите противни дегидратора пергаментной бумагой. Разложите киноа тонким ровным слоем на двух или трех противнях. Разложите осушенную черную фасоль, нарезанный кубиками сладкий перец, кукурузу и кинзу на дополнительные противни, убедившись, что вокруг отдельных кусочков есть место для циркуляции воздуха.

Сушите при температуре 125F в течение 8-10 часов или до полного высыхания. Некоторые ингредиенты могут занять больше времени, чем другие.

Можете ли вы использовать кроссовки для бега по пересеченной местности для пеших прогулок?

Если вы новичок в обезвоживании, прочитайте наше полное руководство по обезвоживанию. обезвоживающая пища для пешего туризма, чтобы узнать всю подноготную!

Обезвоженные ингредиенты отображаются в закрывающемся пакете на белой поверхности.

Собираемся в дорогу: Поместите обезвоженные ингредиенты в закрывающийся пакет (или разделите его на два пакета для отдельных порций) и добавьте оставшиеся приправы. Упакуйте оливковое масло в небольшую бутылку и упакуйте по Настоящий лайм и кукурузные чипсы отдельно.

По следу: Поместите содержимое пакета в кастрюлю и добавьте 150 мл воды на одну порцию или 300 мл воды на две порции. Выдержите 5-10 минут. Зажгите плиту и доведите до кипения в течение одной минуты. Снимите с огня и поставьте кастрюлю в может уютно для регидратации в течение 10 минут. Если вы не используете кастрюлю, варите еду до полного восстановления жидкости, время от времени помешивая (особенно ближе к концу, чтобы не подгореть) — для этого метода вам может потребоваться добавить больше воды.

Добавьте оливковое масло и подавайте с лаймом по вкусу, посыпав кукурузными чипсами.

Советы по хранению

Продолжительность хранения обезвоженных блюд может варьироваться в зависимости от метода и условий хранения. Вот несколько советов для достижения наилучших результатов:

Храните обезвоженную пищу в прохладном, сухом и темном месте. Влага может испортить вашу еду и сделать ее небезопасной для употребления, а тепло и свет со временем приведут к ухудшению питательных веществ и вкуса.
Обезвоженные продукты следует хранить в герметичных контейнерах, особенно если вы собираетесь хранить их более недели или двух. Если мы собираем еду для поездки на эти выходные, мы можем просто положить ее в reZip, а затем прямо в сумку с едой. Но если вы готовитесь к дальней поездке, упакуйте еду в герметичную каменную банку, майларовый мешок с поглотителем кислорода или запечатайте ее в вакууме на отдельные порции.
Поскольку, как написано, это блюдо не содержит молочных продуктов и мяса, вам не нужно хранить его в холодильнике, если все обезвожено и правильно упаковано.
Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем употреблять эту еду в течение шести месяцев, но в вакуумной упаковке она может храниться дольше.

Конечно, некоторые сообщают, что их обезвоженная пища хранится гораздо дольше, а некоторые продукты могут храниться не так долго из-за обезвоживания и условий хранения. В случае сомнений выбросьте любую сомнительную еду!

Трейловый вес и питание

По этому рецепту рассчитано две порции ~126 г (сухой вес), а после добавления оливкового масла - ~147 кал/унция (из расчета 1 пакетик оливкового масла на порцию). Каждая порция обеспечивает:

663 калории
21 г жира
95 г углеводов
23 г белка

Не стесняйтесь упаковывать миску буррито с киноа в большие или меньшие порции в зависимости от вашего аппетита! Для получения дополнительной информации о том, сколько еды нужно есть во время похода, ознакомьтесь с нашей статьей о питании для туристов.

(Отказ от ответственности: питательная ценность была рассчитана на основе использованных нами ингредиентов, поэтому ваша диета может незначительно отличаться.)

Чаша буррито с киноа

Сбывшаяся мечта туриста: эта миска буррито из обезвоженной киноа включает в себя широкий спектр ингредиентов, вкусов и текстур. Встряхните свое туристическое меню этим ярким и ароматным рецептом! Автор:Свежий вне сети 4.50от8рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:8часы Время приготовления:пятнадцатьминуты Общее время:8часы пятнадцатьминуты 2 порции

Ингредиенты

½ чашка Лебеда
пятнадцать унция можно поджечь жареные помидоры
¼ чашка вода
¼ чайная ложка морская соль
пятнадцать унция можно ли черную фасоль
½ красный перец,нарезанный кубиками
½ чашка замороженная или консервированная кукуруза
¼ чашка свежая кинза,стебли удалены
¼ чайная ложка чесночный порошок
¼ чайная ложка луковый порошок
1 чайная ложка порошок чили ,или по вкусу
½ чайная ложка тмин
½ чайная ложка орегано
2 столовые ложки оливковое масло
1 пакет Настоящий лайм
1 унция пакет тортильи или кукурузных чипсов

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

Дома

Место Лебеда в мелкоячеистом сите и тщательно промойте холодной водой (не пропускайте это, иначе киноа станет горькой). Поместите в кастрюлю среднего размера вместе с помидоры, запеченные на огне и их соки, вода , и морская соль . Доведите до кипения, затем частично накройте крышкой и варите около 20 минут или пока киноа не станет мягкой. Снимите с огня.
Застелите противни дегидратора пергаментной бумагой. Разложите киноа тонким ровным слоем на двух или трех противнях. Устроить осушенный черные бобы , нарезанный кубиками болгарский перец , кукуруза , и кинза на дополнительные противни, следя за тем, чтобы вокруг отдельных предметов оставалось место для циркуляции воздуха.
Сушите при температуре 125F в течение 8-10 часов или до полного высыхания. Некоторые ингредиенты могут занять больше времени, чем другие.
Поместите обезвоженные ингредиенты в закрывающийся пакет (или разделите его на два пакета для отдельных порций) и добавьте оставшиеся. приправы . Пакет оливковое масло в небольшую бутылочку и упаковывайте по Настоящий лайм и кукурузные чипсы в отдельности.

В лагере

Поместите содержимое пакета в кастрюлю и добавьте 150 мл воды на одну порцию или 300 мл воды на две порции. Выдержите 5-10 минут. Зажгите плиту и доведите до кипения в течение одной минуты. Снимите с огня и поместите кастрюлю в удобную кастрюлю для регидратации на 10 минут.
Добавьте оливковое масло и подавайте с лаймом по вкусу, посыпав кукурузными чипсами.