Юго-западный бургер со сладким картофелем и фасолью
Эти вегетарианские гамбургеры, сочетающие в себе полезные котлеты из сладкого картофеля и фасоли с дымными юго-западными специями, являются идеальным поводом разжечь гриль!
уличные брюки с усиленными коленями
В прошлом мы пробовали незабываемые вегетарианские гамбургеры. Те, которые слишком сухие по текстуре и слишком сдержанные по вкусу. Неплохо, особенно для вегетарианского бургера, но определенно не отлично. Мы чувствовали, что можем добиться большего.
Мы хотели сделать вегетарианский бургер, который не нуждался бы в квалификаторе «хороший» для вегетарианского бургера. Поэтому мы переработали один из наших старых рецептов и пересмотрели пропорции, пока не добились идеального вкуса и текстуры. Поработав над парой версий, мы теперь можем с уверенностью сказать, что эти юго-западные гамбургеры — отличные гамбургеры. Период.
Форма подписки (#4)
Д
Сохраните этот пост!
Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.
СОХРАНЯТЬ!Чтобы добиться правильной консистенции, мы приготовили их из тертого сладкого картофеля, пюре из белой фасоли и панировочных сухарей панко, что дает твердую текстуру и немного жевательную консистенцию. Что касается вкуса, мы добавили в них наши любимые юго-западные приправы, такие как тмин, кориандр и дымный порошок чили из Нью-Мексико, чтобы придать гамбургерам настоящий характер. В целом они предлагают восхитительный бургер, который понравится даже самым упрямым вегетарианцам.
Еще одна особенность этого рецепта — его можно приготовить заранее или приготовить с нуля на месте. Если вы готовите много гамбургеров для большой группы, мы можем предложить небольшую помощь кухонного комбайна дома, но для 2–4 человек не составляет большого труда приготовить их в день кемпинга.
Мы приготовили это блюдо во время нашего пребывания в Каникулы в Сан-Клементе, Калифорния. Чтобы узнать больше об этом удивительном сообществе лагерей для старинных трейлеров, прочтите нашу статью об этом здесь.
Юго-западный бургер со сладким картофелем и фасолью
Автор:Свежий вне сети 4.41отпятнадцатьрейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:двадцатьминуты Время приготовления:10минуты Общее время:30минуты 4 гамбургерыИнгредиенты
БУРГЕРНЫЕ КОТЛИКИ
- 1 середина сладкая картошка,очищенный по желанию
- пятнадцать унция можно мелкую белую фасоль,осушенный
- 1 столовая ложка яйцо,слегка взбитое ИЛИ 1 льняное яйцо (1 молотый лен + 3 ст. л. горячей воды)
- 1 чашка панко
- 1 столовая ложка Порошок чили Нью-Мексико
- 1 чайная ложка тмин
- ½ чайная ложка кориандр
- ½ чайная ложка чесночный порошок
- ½ чайная ложка морская соль
- 1 столовая ложка масло
СОБРАТЬ
- 4 булочки для гамбургеров,при желании поджарить на костре
- 1 авокадо,нарезанный
- Необязательный:,Нарезанный красный лук, сыр (мы использовали соус фета от Trader Joe’s, он был восхитительным), зелень, острый майонез и т. д.
инструкции
- НАРЕЗ КАРТОФЕЛЬ: Используя ручную терку для сыра, натрите картофель через небольшие отверстия. Если вы готовите дома, вы также можете сделать это, используя насадку-терку в кухонном комбайне.
- ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО: как только картофель будет натерт, поместите его в миску или на большую тарелку и добавьте фасоль. Тыльной стороной вилки разомните фасоль и добавьте тертый сладкий картофель. Когда тесто получится достаточно гладким, добавьте яйцо и специи. Если вы готовите дома, это можно сделать и в кухонном комбайне. Добавьте панко (делайте это ложкой, а не кухонным комбайном) и дайте смеси постоять примерно 10 минут.
- Сформируйте котлеты: Чтобы сформировать котлеты, возьмите 1/4 смеси и сформируйте шар, сжимая его руками. Затем расплющите шарик в лепешку толщиной около 3/4 дюйма. Отложите в сторону и повторите то же самое с остальной смесью, чтобы всего получилось 4 котлеты.
- ПРИГОТОВЬТЕ БУРГЕРЫ: их можно приготовить на гриле или на сковороде, но мы предпочитаем метод на сковороде. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте котлеты и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, пока снаружи они не станут хрустящими, а внутри не прожарятся, но останутся слегка мягкими. Альтернативно, вы можете приготовить их прямо на гриле, смазывая каждую сторону небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание, хотя мы обнаружили, что котлеты, приготовленные таким образом, немного суше (но они приобретают тот великолепный вкус копчения на костре!)
- СБОРКА И ПОДАЧА: Соберите свой бургер, соединив булочку, котлеты, ломтики авокадо и любые начинки по вашему желанию. Наслаждаться!
Примечания
Обновлено 11 мая: Наш друг KJ из Ам Ням Травоядное животное проверил это, используя льняное яйцо, чтобы сделать котлеты веганскими, и замена сработала прекрасно. Показать питание СкрыватьПитание (на порцию)
Калории:300ккал*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.
Основное блюдо Кемпинг, ЖареныйРаспечатать этот рецепт
