Оладьи из сладкого картофеля
Эти хрустящие Картофельные оладьи их очень легко приготовить в кемпинге, и они идеально подходят для обеда или ужина!
Мало что может быть столь же неотразимым, как жареный картофель, и эти оладьи из сладкого картофеля не исключение. Идеально подрумяненные с хрустящими краями, эти обжаренные на сковороде оладьи – гарантированный хит для отдыхающих всех возрастов!
Чтобы приготовить тесто, все, что вам нужно сделать, это нарезать сладкий картофель, нарезать несколько зеленых луковиц и смешать с яйцом, мукой и специями. После этого разогрейте в чугунной сковороде немного масла и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Поэтому, если вы ищете быстрый и легкая походная еда , не смотрите дальше, эти оладьи из сладкого картофеля станут вашим новым джемом!
Ингредиенты
Сладкая картошка: Нам нравится сладкий, слегка ореховый вкус сладкого картофеля, который идеально сочетается с майонезом чипотле.
Зеленый лук: Также известный как зеленый лук, отлично подходит для добавления лукового кусочка без необходимости полностью готовиться.
города вдоль Аппалачской тропы
Яйцо: Связующее, которое делает все это возможным. Используйте заменитель яиц Bob’s Red Mill в качестве веганского заменителя.
Мука: Достаточно, чтобы скрепить оладьи, но не слишком, чтобы эти оладьи казались «тортовыми».
Чесночный порошок: Чесночный порошок помогает завершить сладкий и пикантный вкус этих оладий.
Чипотле Майо: Вы можете использовать купленную в магазине версию или сделать свою собственную, используя молотый порошок чипотле и майонез (см. карту рецептов).
Как приготовить оладьи из сладкого картофеля
сделать тесто
Первый шаг — измельчить сладкий картофель (или картофель), используя большие отверстия на терке. Сладкий картофель бывает самых разных размеров, поэтому выбирайте размер чашки, который мы указали в карточке рецепта ниже.
После этого крупно нарежьте зеленые части зеленого лука.
В большой миске тщательно взбейте яйцо с помощью вилки. Добавьте сладкий картофель, зеленый лук, чесночный порошок и соль. Смешивайте, пока весь сладкий картофель не будет покрыт яйцом.
Примечание. Сначала будет казаться, что влаги недостаточно, поэтому, возможно, вам следует добавить еще одно яйцо. Сопротивляйтесь желанию! Сладкий картофель отдаст много влаги, если его смешать с солью.
Наконец, вмешайте муку. Завершите замешивание, убедитесь, что нет карманов сухой муки.
Жарка оладий
Используя большую чугунную сковороду, мы использовали наш 12-дюймовый домик, нагрейте около 1/2 стакана нейтрального масла (растительного, кукурузного, арахисового, подсолнечного) на среднем огне.
Когда масло нагреется, выложите в сковороду примерно 1/3 стакана теста (на оладьи). Вы хотите, чтобы ваши оладьи были относительно тонкими, чтобы обеспечить правильную прожарку в середине, поэтому аккуратно надавите на них лопаткой, чтобы расплющить их.
Лучший способ узнать, когда оладьи готовы переворачиваться, — взять пику снизу. Края должны стать хрустящими, а дно должно стать золотисто-коричневым. Переверните и повторите с другой стороны.
Как только они будут готовы, нам нравится перекладывать их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать остатки масла, которые могут быть на них.
Приготовление соуса Chipotle Mayo
Смешайте майонез с порошком чили чипотле, чесночным порошком, солью и вуаля — удивительный копченый, острый соус для макания, который идеально сочетается со сладким картофелем.
Этот соус лучше всего сочетается с холодным майонезом, поэтому, даже если вы начинаете с закрытой банки, обязательно храните ее в холодильнике.
Оладьи из сладкого картофеля с чипотле майо
Эти хрустящие оладьи из сладкого картофеля в сочетании с майонезом чипотле очень просты в приготовлении и идеально подходят как для обеда, так и для ужина! Оценок пока нет Распечатать Штырь Оценивать Сохранять Сохранено! Время подготовки: 10 минуты Время приготовления: пятнадцать минуты Общее время: 25 минуты 6 оладьиИнгредиенты
Оладьи
- 1 средний сладкий картофель (или 2 небольших) , 3 чашки измельченных
- ½ чашка зеленый лук
- ½ чашка мука общего назначения
- 1 большое яйцо , избитый
- ½ чайная ложка чесночный порошок
- ½ чайная ложка соль
- ⅓ чашка масло , для жарки
- ⅓ чашка Чипотле Майо , купленный в магазине, или рецепт следующим образом
Чипотле Майо
- ⅓ чашка Май
- 1 чайная ложка чипотле порошок
- ¼ чайная ложка чесночный порошок
- ¼ чайная ложка соль
инструкции
- Нагрейте тонкий слой масло в чугунной сковороде на среднем огне.
- Пока масло нагревается, измельчите сладкий картофель используя большие отверстия на терке, и нарежьте зеленый лук . Смешать овощи со взбитыми яйцо , мука , ½ чайной ложки чесночный порошок , и ½ чайной ложки соль .
- Поместите ⅓ стакана теста в горячее масло и разровняйте его вилкой или лопаткой. Обжаривайте с одной стороны до золотисто-коричневого цвета, от 3 до 5 минут. Переверните и подрумяньте с другой стороны в течение 2-4 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и повторите с оставшимся тестом.
- Чтобы приготовить чипотле майонез, смешайте Май , чипотле порошок , чесночный порошок , а также соль в небольшой миске.
- Подавайте горячим с ложкой майонеза чипотле и большим количеством нарезанного зеленого лука для украшения.
