Рецепты

Как приготовить идеальные французские тосты во время похода

Это единственный рецепт, который вам понадобится для приготовления исключительных французских тостов в следующем походе.

Французский тост — отличный завтрак в походе, но существует удивительное количество причин, по которым он может пойти не так. Слишком много раз мы готовили французские тосты, которые оказывались слишком мягкими, слишком яичными или слишком эластичными. Ради Пита, это французский тост! Как трудно это может быть!?

Поэтому нам потребовалось некоторое время, чтобы разобраться в основах и выяснить, где мы можем усовершенствовать нашу технику. Мы обнаружили, что было несколько важных шагов, которые мы все это время просто продумывали. После пары тестов мы изложили то, чему научились, чтобы вы могли приготовить потрясающие французские тосты прямо из ворот.

Мешок для вещей и компрессионный мешок

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Лучший хлеб для французских тостов

Единственный лучший способ приготовить исключительные французские тосты в кемпинге (или где-нибудь еще), если на то пошло, — это использовать цельную буханку хлеба и нарезать ее самостоятельно. Предварительно нарезанный хлеб для сэндвичей слишком тонкий, готовится слишком быстро и часто приводит к получению эластичных французских тостов.

Мы рекомендуем взять буханку вашего любимого хлеба и нарезать ее на большие ломтики толщиной 3/4–1 дюйм. Вы сможете впитать больше яично-молочной смеси, что даст вам больше времени, чтобы сделать хрустящую корочку снаружи, не пережарив внутреннюю часть.

Если вам нравится, чтобы у французских тостов была насыщенная сердцевина, напоминающая заварной крем, используйте свежий хлеб. Если вы предпочитаете более твердые центры, то лучше всего подойдут буханки хлеба, выдержанные в день или два.

Подойдет большинство видов хлеба, но мы часто используем закваску. В большинстве продуктовых магазинов легко найти целую буханку, и она придает отчетливый острый вкус, который прекрасно сочетается с общей сладостью блюда. Деревенский французский хлеб, багет или даже пумперникель тоже подойдут (хотя визуальное представление будет выглядеть по-другому).

Соотношение яиц и молока

Раньше мы играли быстро и лузово с этим соотношением. Это действительно зависело от того, сколько яиц у нас было под рукой. Иногда один, иногда четыре. Это дало нам крайне противоречивые результаты.

Но после нескольких кухонных тестов мы пришли к выводу, что идеальное соотношение — 3 яйца на 1 стакан молока. Если меньше, смесь получится слишком жидкой. Еще немного, и вы получите Croque Monsieur.

Падение

Что касается свежего хлеба, мы обнаружили, что 10-секундное погружение с обеих сторон впитало ровно необходимое количество яичной смеси. Вы хотите, чтобы он был влажным повсюду, но не полностью насыщенным.

Если вы используете черствый хлеб, замочите ломтики хлеба на 20–30 секунд.

Сахар

Добавление ванильного экстракта, корицы и даже немного мускатного ореха — хорошая идея для французских тостов, но мы упустили один важный шаг — добавить в смесь сахар.

Смесь яиц, молока и сахара не только впитывается в хлеб и подслащивает его изнутри, но и создает хрустящий карамелизированный слой снаружи.

Фактически, если вы посыпете немного сахара снаружи хлеба после того, как окунаете его в смесь, вы можете получить эффектный золотисто-коричневый оттенок на тосте.

Способ приготовления

Используя хорошо приправленную чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, вам нужно будет приготовить французские тосты на среднем огне. Большинство походных печей имеют относительно небольшие горелки, и мы обнаружили, что горячая точка находится прямо посередине. В результате хлеб готовился неравномерно, особенно если мы пытались приготовить два ломтика одновременно. Решение: больше масла.

Если на сковороде будет больше масла, тепло будет более равномерно распределяться по поверхности сковороды. Начинаем с 4 столовых ложек сливочного масла и прогреваем его до тех пор, пока оно не начнет пениться. На первый взгляд это может показаться много, но после того, как вы поджарите около восьми ломтиков хлеба, вам, возможно, захочется пополнить запасы.

Французский тост может стать быстрым и легким завтраком в походе. Просто следуйте этим основным советам выше и основному рецепту ниже, и вы окажетесь на пути в рай для французских тостов.

Еще рецепты французских тостов

• Французский тост с тыквой
• Французские тосты
• Фаршированные французские тосты
• Французские тосты, запеченные в голландской духовке
• Веганский французский тост с кокосом и бананом
• плюс тонны другого идеи завтрака в кемпинге !

Идеальный французский тост

К этому рецепту классических французских тостов вы будете возвращаться снова и снова! Автор:Свежий вне сети 4,71от31рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:10минуты минуты Время приготовления:двадцатьминуты минуты Общее время:30минуты минуты 8 ломтики

Оборудование

• Сковорода с антипригарным покрытием
• Силиконовый шпатель
• Переносная электрическая плита

Ингредиенты

• ½ фунт буханка хлеба
• 3 яйца
• 1 чашка молоко
• 2 столовые ложки сахар,плюс еще для посыпки
• 1 чайная ложка корица
• 1 чайная ложка экстракт ванили,необязательный
• ¼ чайная ложка мускатный орех,необязательный
• 4 столовые ложки сливочное масло для сковороды
• Кленовый сироп и ягоды сверху

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Нарежьте хлеб на ломтики толщиной 3/4–1 дюйм.
• Сначала взбейте яйца в миске, достаточно большой, чтобы в нее поместился ломтик хлеба. Затем добавьте молоко, корицу, мускатный орех, ваниль и сахар и тщательно перемешайте.
• Нагрейте 4 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне.
• Обмакните ломтик хлеба в яично-молочную смесь и дайте ему пропитаться примерно по 10 секунд с каждой стороны. Дайте стечь излишкам, посыпьте каждую сторону дополнительным сахаром, а затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки с каждой стороны, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
• Повторите то же самое с остальным хлебом, добавляя в сковороду еще масла по мере необходимости.
• Подавайте с кленовым сиропом, свежими фруктами и чашкой горячего кофе. Наслаждаться!

Примечания

Оценка питательной ценности основана на одном ломтике без учета начинок и сиропа. Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:148ккал|Углеводы:двадцатьг|Белок:6г|Толстый:5г

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Завтрак АмериканскийРаспечатать этот рецепт