Рецепты

Как приготовить пиццу у костра с нуля

Сделайте вечер пиццы новой походной традицией! Поднимите свои навыки приготовления пищи на новый уровень с помощью этого рецепта пиццы у костра.

Раньше мы думали, что пицца совершенно несовместима с походной готовкой. Несмотря на то, что это один из продуктов, который мы постоянно жаждем, сама идея приготовления пиццы в кемпинге казалась нам совершенно невозможной. Нужно было приготовить тесто, нужна была духовка, но казалось, что она не подойдет.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

лучшая дровяная печь для походов

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Но любовь Майкла к пицце на Восточном побережье очень глубока, и если есть желание, то есть и способ. Поэтому мы решили создать рецепт пиццы, подходящий для кемпинга, который позволил бы нам осуществить нашу мечту о наслаждении горячей пиццей и холодным пивом в кемпинге. (Можно ли представить себе что-нибудь более совершенное? Конечно, вы не можете!)

лучший пуховик для мужчин

Однако наши поиски были сопряжены с трудностями. Мы не только пытались разработать способ приготовления пиццы с нуля… в кемпинге…. без духовки, но процесс должен был быть достаточно простым, чтобы мы действительно захотели его приготовить. (Ничто не удерживает нас от рецепта, например, слишком сложная инструкция или специальное одноразовое оборудование!) Это должно было быть просто, легко и вкусно.

Первым серьезным препятствием было тесто. Мы с осторожностью относимся к выпечке и, когда видим рецепты, в которых требуются дрожжи, обычно убегаем и прячемся. Но мы решили взглянуть в лицо своим страхам, и, к нашему удивлению, это оказалось намного проще, чем мы могли себе представить. Все, что нам нужно было сделать, это смешать в кастрюле немного муки, воды и пакетик быстрых дрожжей. Замесите его пару раз, а затем оставьте в покое на 20 минут. Мы вполне можем это сделать, и мы гарантируем, что вы тоже сможете!

Следующей задачей стал сам процесс приготовления. Очевидно, что каждый рецепт пиццы требует наличия духовки, которую большинство людей не берут с собой в поход. Но, возможно, мы могли бы придумать, как его поджарить? Когда мы жили в Лос-Анджелесе, мы готовили пиццу на гриле на небольшой плите хибати на улице, чтобы не перегреть нашу квартиру (у нас не было кондиционера). Единственная проблема с этим подходом в кемпинге заключается в том, что на огневом кольце должна быть подходящая решетка, что, по нашему опыту, далеко не гарантия.

Поэтому мы разработали этот рецепт, который можно приготовить в чугунная сковорода вместо. Использование чугуна позволяет нам готовить на костре, если есть решетка, или готовить на нашей походной печи, работающей на пропане.

Теперь есть пара хитростей, как приготовить потрясающую пиццу на чугунной сковороде (о которых мы подробно расскажем в рецепте ниже), но вот общий обзор.

Чтобы сформировать тесто в форме, поместите одну из половин теста в форму, а затем прижмите тесто наружу, чтобы образовалась корочка. После того, как вы сформировали тесто на сковороде, вам нужно обеспечить равномерный нагрев по всей поверхности формы. Это легко, если вы ставите чугун на костер, потому что широкий жар, исходящий от огня, охватывает всю сковороду. Если вы готовите на походной плите, работающей на пропане, вам нужно будет перемещать сковороду над источником тепла, чтобы все стороны были горячими. (Чугун как сумасшедший сохраняет тепло, поэтому поворачивайте края сковороды над источником тепла, чтобы все нагрелось.)

Как только нижняя часть теста начнет поджариваться и становиться золотисто-коричневой, вам нужно снять всю сковороду с огня. Причина, по которой мы предлагаем снять его с огня, заключается в том, что на этом этапе все начинает двигаться очень быстро, и если вы не будете осторожны, вы можете в конечном итоге сжечь тесто. Сняв сковороду с огня, вы выиграете немного времени, чтобы привести начинку в порядок.

Переверните тесто так, чтобы поджаренная сторона была сверху, а сырая сторона — вниз, а затем выложите соус, сыр и начинку. Когда все будет готово, верните на огонь и накройте чугунной крышкой или алюминиевой фольгой. Накрывая тесто, вы удерживаете тепло и позволяете сыру расплавиться.

Если в вашей начинке много влаги (например, моцарелла, домашние помидоры, шпинат и т. д.), вам нужно снять крышку на полпути, чтобы мог выйти пар. По сути, вы просто пытаетесь расплавить сыр, поэтому, как только это будет сделано, вы можете снять крышку, чтобы у вас не осталась сырая и сырая пицца.

Как только нижняя часть поджарится по вашему вкусу, снимите сковороду с огня и переложите на тарелку. Это так просто! На этом этапе мы обычно разрываемся между съеданием первой пиццы и перезагрузкой второй пиццы. Повторяй, повторяй, повторяй.

ботинки для пеших прогулок по тихоокеански

Вам не понадобится портативная печь для пиццы за 300 долларов, чтобы приготовить отличную пиццу во время похода. Если вы будете следовать этому рецепту, все, что вам понадобится, это хороший чугунная сковорода . И так, чего же ты ждешь? Пришло время пиццы!

Пицца у костра

Следующий рецепт предназначен для простой корочки для пиццы, приготовленной на костре, и из него получится пицца длиной 2, 10 футов. Начинки можно добавлять любые, какие душа пожелает. Посмотрите наш блог, чтобы узнать о наших фаворитах!Автор:Свежий вне сети 4,67от36рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:25минуты минуты Время приготовления:пятнадцатьминуты минуты Общее время:40минуты минуты 2 10 минут пиццы

Ингредиенты

• 2 ½ чашки мука общего назначения
• 1 пакетик быстрорастущих дрожжей
• 2 чайные ложки соль
• 1 чашка теплая вода
• 5 столовые ложки оливковое масло,разделенный (2 ст.л. + 3 ст.л.)
• Любое сочетание начинок!

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• В миску или кастрюлю добавьте муку, дрожжи и соль. Кратковременно перемешайте вилкой, чтобы распределить ингредиенты.
• Добавьте теплую воду и 2 столовые ложки масла к сухим ингредиентам и перемешайте вилкой, пока ингредиенты не начнут образовывать тесто.
• Замесите тесто несколько раз (вы можете сделать это в миске или на слегка посыпанной мукой поверхности), чтобы все ингредиенты хорошо смешались и тесто собралось вместе.
• Накройте тесто и дайте ему подняться в течение 20 минут.
• После того, как тесто поднялось, переложите его на разделочную доску и разделите тесто на две равные части.
• Чтобы сформировать корочку, добавьте 1 столовую ложку масла в предварительно нагретую чугунную сковороду диаметром 10 футов (для более толстой корочки) или 12 футов (для более тонкой корочки) и перемешайте, чтобы покрыть поверхность. Поместите одну из половинок теста на сковороду и пальцами прижмите тесто к краям сковороды. Сбрызните 1/2 столовой ложки масла по краю сковороды.
• Поставьте сковороду на решетку над костром или на походную плиту на довольно сильный огонь. Готовьте 3–5 минут, пока нижняя часть не затвердеет и не станет золотисто-коричневой (вам нужно поднять сторону вверх примерно через 3 минуты, чтобы посмотреть, как она себя ведет, и определить, как долго она должна оставаться на огне). ).
• Снимите сковороду с огня и поставьте на жаропрочную поверхность. Сковорода будет ГОРЯЧАЯ, поэтому будьте осторожны при выполнении следующих шагов.
• С помощью щипцов достаньте корочку из сковороды и переверните ее сырой стороной вниз. Добавьте начинку, накройте пиццу чугунной крышкой, если она у вас есть, или листом фольги и верните сковороду на костер или в печь.
• Готовьте пиццу еще 3–5 минут, пока низ не станет золотисто-коричневым. Снимите крышку/фольгу через несколько минут, когда сыр расплавится, чтобы пар мог выходить до конца приготовления.
• Снимите сковороду с огня, осторожно переложите пиццу на тарелку и повторите то же самое со второй половиной теста.

Примечания

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Миска для смешивания
Вилка
Чугунная сковорода диаметром 10 или 12 футов.
Щипцы
Нож шеф-повара
Разделочная доска Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:848ккал

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Основное блюдо КемпингРаспечатать этот рецепт

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИЦЦЫ

Пицца Маргарита
Пицца с беконом и финиками
Голландская пицца в духовке