Салат Капрезе с жареными персиками
Салаты, возможно, не первое, о чем вы думаете, когда речь идет о походной еде, но этот салат «Капрезе с жареными персиками» от автора Эмили Главац Грин заставило нас жаждать большую миску зелени.
ИМХО, нет ничего более красивого, простого и вкусного, чем классический салат Капрезе. Возможно, потому, что я большой поклонник мяса и сыра, или это из-за моей любви ко всему бальзамическому.
Во время нашего последнего приключения в северной части штата мы собрали кое-какие продукты позднего лета — огромные сочные персики и темно-красные семейные помидоры, чтобы добавить их в свой набор инструментов для походной еды. Этот рецепт представляет собой вариацию традиционного капрезе, в котором базилик заменен на мяту.
Форма подписки (#4)
Д
Сохраните этот пост!
Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.
СОХРАНЯТЬ!
Персики, приготовленные на гриле, имеют легкий дымный привкус и требуют разжигания костра. Если он у вас есть, арбуз здесь тоже подойдет.
Еще больше рецептов, которые вам понравятся
- Салат Панзанелла из персиков и помидоров
- Жареный сэндвич Капрезе
- Осенний салат Панзанелла
- Жареные персики и медовый йогурт
- Пицца у костра с беконом и финиками
Салат Капрезе с жареными персиками
Этот салат капрезе с персиками на гриле — красочный (и вкусный!) способ добавить немного зелени в походное меню. Автор:Сообщество ФОТГ 4,67от3рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:2минуты Время приготовления:10минуты Общее время:12минуты 2 порцииИнгредиенты
- 1 большой персик
- 1 большой томат-реликвия,нарезанный дольками
- 8 унций шарик свежей моцареллы,разорван на кусочки размером 1/2 дюйма
- 6-8 ломтики ветчины,нарезать тонкими полосками
- горсть листьев свежей мяты,разорванный
- пара горстей рукколы
- 3 столовые ложки оливковое масло
- 3 столовые ложки бальзамическая редукция,(рецепт следует)
- соль и перец по вкусу
инструкции
- Разрежьте персик пополам и удалите косточку.
- Положите на гриль срезом вниз над костром и оставьте до тех пор, пока не появится легкий обугливание. Достаньте и нарежьте.
- Разложите рукколу, ломтики помидоров, моцареллу, прошутто и мяту между двумя тарелками. Сверху выложите нарезанные жареные персики и сбрызните оливковым маслом и бальзамическим соусом. Приправьте солью и перцем.
ДЛЯ БАЛЬЗАМИЧЕСКОГО РЕДУКЦИИ
- Чтобы приготовить бальзамический соус, доведите до кипения 1/3 стакана бальзамического уксуса в небольшой кастрюле. Уменьшите огонь и варите, пока уксус не загустеет до консистенции сиропа, около 10 минут. Его можно приготовить заранее и доставить в лагерь в небольшом закрывающемся контейнере.
Примечания
НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Острый нож + разделочная доска.Решетка для гриля
Маленькая кастрюля
Тарелки + посуда для сервировки Показать питание Скрывать
Питание (на порцию)
Калории:591ккал*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.
Обед, Основное блюдо, Салат, Гарнир КемпингРаспечатать этот рецепт
