Рецепты

Жареные персики с медовым йогуртом и мятой

Передайте атмосферу лета с этим простым десертом из персиков на гриле и йогурта, приготовленных на костре. Это быстрый и простой походный десерт, который станет идеальной заменой мороженому.

Находимся ли мы дома или в походе, после ужина приятно съесть что-нибудь сладкое. Особенно в летние месяцы, когда так долго остается светло! Для нас небольшой десерт — идеальный способ завершить вечер на свежем воздухе.

маршрут из Мексики в Канаду на карте

Нам нравится использовать все замечательные сезонные продукты, которые приносит лето. Мы решили взять две наши любимые летние вещи — свежие персики и приготовленные на гриле — и создать этот простой персиковый десерт на гриле.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Сейчас, когда погода теплая, нам всегда хочется мороженого, но кажется, что мороженое несовместимо с походом. Даже если разместить его внизу охладитель со льдом , кажется, он никогда не остается замороженным. Есть причина, по которой его называют холодильником, а не морозильником, а это означает, что даже через несколько часов ваше твердое замороженное мороженое станет мягким разочарованием.

Вот тут-то и пригодится йогурт! Йогурт нужно только хранить в прохладном месте, а не замораживать: в кемпинге это гораздо проще. Йогурт также хорошо смешивается с другими вкусами и ингредиентами. Вот почему в этом рецепте мы соединили его с сезонными персиками на гриле, мятой и диким медом.

Ингредиенты для жареных персиков и йогурта

Персики: Когда наступит сезон персиков, вы это поймете, потому что в вашем местном продуктовом магазине практически за одну ночь будет не ноль персиков, а бушели персиков.

При выборе персиков мы используем ту же псевдонауку, что и при выборе авокадо. Наша цель – купить персики, которые через несколько дней будут идеально созревшими. Полумягкий, но не слишком мягкий. Мы держим их, нюхаем и, в конечном итоге, просто догадываемся. Иногда мы правы, иногда нет (опять же: лженаука).

Коричневый сахар: Немного коричневого сахара, посыпанного персиками перед приготовлением на гриле, придает этому десерту немного карамелизированного вкуса. Если вы пытаетесь сократить потребление сахара, от него можно отказаться.

Йогурт: Если вы хотите повторить густую текстуру и твердость мороженого, вам следует использовать греческий йогурт или, что еще лучше, скир в исландском стиле. На завтрак мы предпочитаем очень острую простую версию с низким содержанием сахара. Но это десерт, так что, черт возьми, выберите подслащенную ванильную версию! Или наклонитесь к нему и получите аромат со вкусом персика!

Мед: Мед придает йогурту естественную сладость.

Как: Хотя вы можете получать мяту круглый год, ее вкус типично летний. А еще этот десерт прекрасно сочетается с персиками и йогуртом. Если у вас останется немного, не беспокойтесь. У вас есть преимущество в приготовлении мятного джулепса!

Как приготовить персики на гриле

Прежде чем приступать к приготовлению персиков на гриле, необходимо убедиться, что у вас есть чистая, хорошо смазанная решетка для гриля. Если вы планируете использовать собственный гриль, это будет намного проще. Для начала: потрите стальной мочалкой или стальной щеткой, вытрите мусор тряпкой, затем намочите чистое бумажное полотенце нейтральным растительным маслом и протрите решетку. Вам нужно, чтобы он слегка мерцал, а не капал маслом.

Если вы полагаетесь на решетку для гриля над местом для костра в палаточном лагере, это может оказаться более сложной задачей. Некоторые решетки для гриля в палаточных лагерях нуждаются в незначительной очистке, но большинство из них находятся в довольно грубом состоянии. Если решетка гриля в вашем кемпинге безнадежно ржавая или покрыта нагаром, мы предлагаем вам вообще отказаться от нее. Серьезно, не тратьте хорошие персики на плохую решетку для гриля!

netflix документальный фильм джон мьюир трейл

Вместо этого поставьте чугунную сковороду или сковороду на решетку гриля и приготовьте в ней персики. Совет от профессионала: добавьте в чугун немного сливочного (или кокосового) масла. Если на персиках не остаются следы от гриля, можно добавить немного дополнительного аромата, чтобы это компенсировать!

Вернемся к инструкциям по приготовлению персиков на гриле. Разожгите огонь или угли и дайте им прогореть до среднего, среднего или слабого огня. В идеале это должно произойти уже во время ужина.

Разрежьте персики по швам со всех сторон и поверните руками, чтобы вытащить их из косточек. Смажьте свежесрезанную сторону маслом и посыпьте небольшим количеством коричневого сахара. Если с тех пор, как вы смазывали гриль маслом, прошло некоторое время, вы можете повторно смазать его, используя щипцы и сложенное бумажное полотенце, смоченное маслом.

Положите персики лицевой стороной вниз прямо на огонь свежесрезанной стороной с маслом и коричневым сахаром вниз. Готовьте на этой стороне примерно 4–5 минут, пока на них не появятся следы гриля. Когда персики будут готовы, они должны сами без особых усилий освободиться от гриля.

Когда они будут готовы перевернуться, переверните их и отложите в сторону на непрямой жар. Оставьте здесь еще на 4-5 минут, пока они не станут полностью мягкими. Достаньте и подавайте.

Основное оборудование

Гриль или место для костра: Если вы разбиваете палаточный лагерь в оборудованном палаточном лагере с местом для костра и решеткой для гриля, у вас все будет готово. Однако, если вы разбиваете палатку где-нибудь, где нет гриля (проверьте заранее!), вам стоит взять с собой свой. Нам это нравится портативный пропановый гриль , или если вы хотите готовить на углях, рассмотрите БиоЛайт ФайерПит или складной гриль.

Металлические щипцы : Длинные щипцы с металлическими наконечниками необходимы для работы на гриле при сильном нагреве.

Силиконовая кисточка для наметки : Кисточка с силиконовой щетиной идеально подходит для нанесения растительного масла на персики.

Кулер : Йогурт необходимо хранить в холодильнике, поэтому вам придется хранить его в холодильнике. Узнайте о том, как безопасно возьми с собой холодильник для кемпинга в этом посте!

Что подавать с персиковым десертом на гриле?

Это прекрасная ночь, солнце только что село, и вы собираетесь побаловать себя жареными персиками и йогуртом. Как могла ночь стать лучше?

Ну, выпить было бы неплохо, да?

Мы рекомендуем Ежевика Цитрусовый Старомодный .

Другие простые идеи десертов для кемпинга

↠ Банановые лодки у костра
↠ Легкий яблочный чипс
↠ Персиковый сапожник из бурбона без запекания
↠ подробнее десерты для кемпинга

Жареные персики с йогуртом, медом и мятой

Передайте атмосферу лета с этим простым десертом из персиков на гриле и йогурта, приготовленных на костре. Это быстрый и простой десерт, который станет идеальной заменой мороженому. Автор:Свежий вне сети 4,67от3рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:2минуты минуты Время приготовления:10минуты минуты Общее время:12минуты минуты 4 порции

Ингредиенты

• 2 большой спелые персики
• 1 столовая ложка коричневый сахар
• 1 (5,3 унции) контейнер густого ванильного йогурта,например, греческий йогурт или скир
• мед
• 3-4 листья мяты,фарш

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Разрежьте персики пополам и удалите косточки. Посыпьте разрезанные стороны коричневым сахаром.
• Положите персики разрезанной стороной вниз на гриль на слабом или средне-слабом огне и готовьте, пока персики не станут теплыми и не начнут размягчаться, около 8 минут, перевернув наполовину.
• Снимите с гриля и покройте каждую половинку персика ванильным йогуртом, небольшим количеством меда и щепоткой мяты. Наслаждаться!

Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:96ккал|Углеводы:двадцатьг|Белок:4г|Толстый:1г

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Десерт АмериканскийРаспечатать этот рецепт