Рецепты

Пять Кан Чили

Нет ничего лучше, чем собраться ночью у костра с полной миской чили в руке. Особенно когда погода начинает охлаждаться, в еде есть что-то утешительное, что может согреть во многих отношениях. Хотя это классическое ковбойское рагу зародилось на юго-западе Америки, оно стало краеугольным камнем лагерной кулинарии во всем мире. Посетите любой палаточный лагерь в США, и там найдется хотя бы один человек, готовящий перец чили.

Сейчас существует миллион и один способ приготовить перец чили, и почти у каждого любителя перца чили есть свой уникальный секретный рецепт. По-настоящему преданные своему делу люди готовят перец чили, используя только самые свежие ингредиенты. По-настоящему ленивые открывают купленную в продуктовом магазине банку с надписью «Чили». Мы ничего не имеем против обоих лагерей, но этот рецепт подойдет всем, кто находится посередине.

В походе мало у кого есть время правильно приготовить фасоль — процесс, который может занять весь день. А если хранение в холодильнике сомнительно, об использовании свежего говяжьего фарша тоже не может быть и речи. Тем не менее, мы не совсем готовы отдать контроль над нашим перцем чили ученым-диетологам в лабораторных халатах из Campbell’s Soups. Итак, чтобы найти золотую середину, мы создали этот «Пять банок чили», используя купленные в магазине банки: фасоль, черную фасоль, нарезанные кубиками помидоры, перец чипотле в соусе Адобо и банку пива. Добавьте горсть обычных специй, и вы получите густое, сытное, дымное и пряное рагу, которое согреет вас на протяжении всего вечера.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Переменная специя: этот рецепт имеет серьезный смысл. Мы сделали это, используя всю банку чипотле и сопутствующий соус адобо, чтобы нам не пришлось хранить остатки, но чтобы специи можно было использовать, мы разрезали чипотле и выбросила все семена и ребрышки. Для более мягкого рагу очистите семена и используйте только один или два чипотле. Или, чтобы избавиться от большей части остроты, но при этом сохранить великолепный дымный вкус, просто используйте соус адобо и оставьте чипотле для другого использования. По своему усмотрению определите, сколько фишек вы хотели бы использовать. Вы всегда можете добавить больше, если захотите еще тепла!

Пять Кан Чили

Оказывается, наш перец чили довольно устойчив к теплу! Мы отметили несколько вариантов, чтобы вы могли приготовить этот рецепт в соответствии со своими предпочтениями в отношении специй. Чтобы получить более мягкий перец чили, просто используйте соус адобо, в состав которого входят чипотле. При желании вы можете добавить дополнительный перец — обязательно очистите ребра и семена, прежде чем добавлять их в кастрюлю.Автор:Свежий вне сети 4,64от60рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:10минуты минуты Время приготовления:25минуты минуты Общее время:35минуты минуты 4 порции

Ингредиенты

• 1 середина лук,нарезанный
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 14 унция можно ли черную фасоль,осушенный
• 14 унция можно ли красную фасоль,осушенный
• 14 унция можно нарезать помидоры,со своими соками
• 1 может перец чипотле в соусе адобо,семена удалены (см. ниже)
• 12 унция банка пива,желательно лагер
• 2 чайные ложки морская соль
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка тмин

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Начните с подготовки чипотле. Большая часть остроты перца сосредоточена в семенах и ребрах, поэтому мы настоятельно рекомендуем очистить все семена перед добавлением перца к перцу чили. особенно если использовать всю банку. С помощью вилки достаньте из банки нужное количество перцев. Зарезервируйте соус адобо. Разрежьте их, а затем обратной стороной ножа соскоблите и выбросьте семена и ребра. Крупно нарежьте перец и отложите его в сторону.
• В большой жаровне нагрейте оливковое масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте осушенные почки и черную фасоль, помидоры и их сок, нарезанные чипотле и соус адобо, пиво, соль и специи. Перемешайте.
• Готовьте перец чили до тех пор, пока он не загустеет по вашему вкусу, нам идеально подошло около 20 минут. Подавайте сразу же с начинкой по вашему выбору (сыр, авокадо, зеленый лук и т. д.) и кукурузным хлебом!

Примечания

Необходимое оборудование Жаровня
Острый нож
Разделочная доска
Открывашка
Деревянная ложка
Мерные ложки
Миски и посуда для обслуживания Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:655ккал

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Основное блюдо АмериканскийРаспечатать этот рецепт