Голландское овощное рагу в духовке
Это блюдо наполнено грибами, картофелем, морковью и луком. Овощное рагу в голландской духовке — это наш веганский подход к рагу. Это отличная походная еда в одной кастрюле, которая согреет вас всю ночь напролет!
Прохладным вечером нет ничего более соблазнительного, чем большая кастрюля тушеного мяса. Сытные ингредиенты, ароматные специи и глубокий насыщенный вкус. Рагу — отличное блюдо в одной кастрюле походное питание потому что их можно адаптировать, включив в них любые оставшиеся ингредиенты, которые могут оказаться у вас под рукой. Несколько дополнительных картофелин? Палочка-другая сельдерея? Полпакета молодой морковки? Оно пойдет в тушеное мясо!
Для этого овощного рагу мы действительно постарались добиться глубокого насыщенного вкуса из полностью веганского набора ингредиентов. Мы решили, что лучший способ сделать это — приготовить все слоями и позволить их вкусам дополнять друг друга.
Форма подписки (#4)Д
Сохраните этот пост!
Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.
СОХРАНЯТЬ!Что касается специй, мы сильно отдали предпочтение некоторым классическим вкусам Старого Света, таким как красное вино, тимьян, лавровый лист. Мы также даем ему порцию умами с добавлением соевого соуса (или жидких аминокислот).
Хотя теоретически это рагу можно приготовить в любой большой кастрюле, мы предпочитаем использовать чугунную жаровню по нескольким причинам. Во-первых, чугун прекрасно сохраняет тепло, поэтому, если вы готовите на походной печи, вам понадобится меньше топлива для поддержания температуры.
Голландская печь также идеально подходит для приготовления пищи на костре, что мы настоятельно рекомендуем, если это возможно. Как и любое другое рагу, чем дольше вы его готовите, тем более крепким и ароматным оно станет. Так что поставьте голландскую духовку над костром на слабый огонь, и мы гарантируем, что вас ждет угощение.
Почему нам это нравится:
↠ Отличный способ использовать остатки ингредиентов.
↠ Глубокий, насыщенный вкус означает, что вы не пропустите мясо
↠ Готовится в одной кастрюле и готовится менее чем за 30 минут.
Как приготовить тушеное блюдо по-голландски
Начните с разогрева столовой ложки масла в жаровне на среднем или сильном огне. Если вы готовите на огне, по возможности на этом этапе установите голландскую духовку на решетку гриля. Необходимо постоянно помешивать, и лучше всего поставить кастрюлю на твердую поверхность.
Добавьте грибы и обжарьте до румяного цвета (1). Добавьте лук, сельдерей, морковь, картофель и соль (2). [ПРИМЕЧАНИЕ: если вы спешите, чем мельче вы нарежете ингредиенты, тем быстрее они приготовятся, особенно картофель]
Как только все начнет немного приобретать цвет, добавьте томатную пасту и перемешивайте минуту, прежде чем добавлять муку. Перемешайте, чтобы овощи покрылись мукой (3), затем добавьте красное вино и жидкие аминокислоты или соевый соус. Обязательно очищайте дно кастрюли по мере поступления жидкости, чтобы приподнять образовавшуюся пленку. Это чистый вкус.
Варите до тех пор, пока красное вино почти полностью не выпарится. Добавьте овощной бульон, тимьян и лавровый лист. Если вы используете штатив для костра, сейчас самое время повесить горшок. Накройте крышкой и тушите 10 минут, затем снимите крышку и продолжайте готовить. Это позволит жидкости испариться и соусу загустеть (4). Когда овощи станут мягкими, их можно есть!
Основное оборудование
↠ Жаровня : Чугунная жаровня, одно из самых универсальных приспособлений для приготовления пищи в походе, является идеальной посудой для долгого, медленно кипящего тушеного мяса.
↠ Ложа штатив: Если вы хотите варить тушеное мясо в жаровне на костре, возможно, вам стоит приобрести один из этих штативов. Это позволит вам подвешивать жаровню над огнем на разной высоте, тем самым позволяя регулировать температуру.
↠ Термостойкие перчатки: Если вы имеете дело с костром или горячим чугуном, мы всегда рекомендуем иметь пару термостойких перчаток.
>> Получите наш полный Контрольный список кухонных принадлежностей для кемпинга здесь<<Больше постных походных блюд
↠ Голландская духовка Чили
↠ Красная чечевица Sloppy Joes
↠ Арахисовое рагу из сладкого картофеля
↠ Бургеры со сладким картофелем и черной фасолью
Голландское овощное рагу в духовке
Это овощное рагу в голландской духовке с грибами, картофелем, морковью и луком — наш веганский вариант рагу. Это отличная походная еда в одной кастрюле, которая согреет вас всю ночь напролет. Автор:Свежий вне сети 4.54от32рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты Время приготовления:25минуты Общее время:30минуты 4 порцииОборудование
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масло
- 8 унция грибы,разделенный пополам или четвертованный
- 1 чайная ложка соль
- 1 маленький лук,нарезанный
- 2 большой морковь,нарезанный
- 1 палочка сельдерея,нарезанный
- 8-10 детский картофель,в кубе
- 2 гвоздика чеснок,фарш
- 1 столовая ложка томатная паста
- 2 столовые ложки мука
- ½ чашка красное вино
- 1 столовая ложка жидкие амины,или я ива
- 2 чашки овощного бульона
- 1 чайная ложка тимьян
- 1 лавровый лист
инструкции
- Нагрейте 1 столовую ложку масло в большом горшке. Добавить грибы и обжарьте до румяного цвета, около 5 минут. Добавить лук , морковь , сельдерей , картофель , и соль и обжарить 2-3 минуты. Добавлять чеснок и томатная паста и обжарьте еще 1 минуту.
- Добавление мука . Перемешайте, чтобы овощи покрылись мукой, затем добавьте красное вино и жидкие амины или я ива.
- Варите до тех пор, пока красное вино почти полностью не выпарится. Добавлять овощного бульона , тимьян , и лавровый лист . Накройте крышкой и тушите 10 минут, затем снимите крышку, чтобы тушеное мясо немного загустело, около 10 минут. Когда овощи станут мягкими, проверьте приправу и разложите по тарелкам. Наслаждаться!
Питание (на порцию)
Калории:330ккал|Углеводы:47г|Белок:6г|Толстый:14г|Волокно:5г*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.
Основное блюдо КемпингРаспечатать этот рецепт
