Рецепты

Голландские булочки с корицей в духовке

Эти булочки с корицей, приготовленные в голландской духовке, — одни из наших любимых, завитки корицы, запеченные до золотистого цвета и покрытые легкой глазурью. завтраки в кемпинге .

Дайте нам чашку походный кофе , теплый утренний костер и одна или две булочки с корицей в голландской духовке — мы в раю!

В то время как многие люди (включая нас самих) предпочитают удобные булочки с корицей, купленные в магазине, мы считаем, что есть веский аргумент в пользу того, чтобы приготовить их самостоятельно с нуля: полный контроль над ингредиентами.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

10 лучших заменителей еды для похудения

СОХРАНЯТЬ!

Купленные в магазине булочки с корицей часто содержат более двадцати ингредиентов, включая множество тщательно обработанных масел (часто соевого и пальмового), рафинированных подсластителей, таких как кукурузный сироп, и непроизносимых стабилизаторов.

С другой стороны, наш рецепт булочек с корицей содержит десять простых ингредиентов, все из которых, вероятно, уже есть у вас в кладовой – и это здорово, потому что всю подготовительную работу для этих булочек с корицей можно выполнить заранее – не выходя из дома. домашняя кухня.

Таким образом, как только вы доберетесь до лагеря, их будет так же легко испечь, как и купленный в магазине вариант!

Почему мы любим эти булочки с корицей

• Простые и понятные ингредиенты, которые вы можете понять
• Можно приготовить заранее дома
• Испечь в лагере так же легко, как и покупные версии.
• Можно сделать в Жаровня или Омния варочная панель духовка

Ингредиенты для булочек с корицей

Мука : Для этого рецепта мы использовали обычную старую муку AP. Хотя мы лично не пробовали безглютеновую версию, мы добились большого успеха с безглютеновой мукой Боба Редмилла в соотношении 1 к 1.

узел, который затягивается при натяжении

Гранулированый сахар: Для теста мы использовали обычный сахарный песок.

Коричневый сахар: Для начинки с корицей мы использовали коричневый сахар.

Корица : Невозможно приготовить булочки с корицей без корицы!

Активные сухие дрожжи: Для этого рецепта мы использовали активные сухие дрожжи, но вы также можете использовать быстрорастворимые дрожжи. Основное отличие состоит в том, что активные сухие дрожжи требуют расстойки (как мы делаем в этом рецепте), а быстрорастворимые — нет.

Молоко : для булочек с корицей лучше всего подходит цельное молоко.

Масло : В этом рецепте мы используем несоленое сливочное масло. Если у вас есть только соленое сливочное масло, обязательно уменьшите количество соли, добавляемой в тесто.

Яйцо: Яйцо абсолютно необходимо для теста. Однако, если вы хотите сделать их веганскими, вы можете использовать заменитель яиц Bob’s Red Mill.

Кардамон (необязательно): Нам нравится вкус кардамона, и мы думаем, что это секретный ингредиент, который кричит: «Эй!» Это домашние! Это также дань уважения самой известной выпечке здесь, в Бенде: Ocean Roll от Sparrow Bakery.

Соль: Соль очень важна для выпечки, даже для сладкой!

Основное оборудование

Жаровня : Рецепт в том виде, в котором он написан, работает внутри 10 4-литровая жаровня (что мы и использовали). Узнайте больше о том, как готовить в голландской духовке, посмотрев нашу Голландская печь 101 гид

Omnia Плита Духовка : Не хотите заниматься разведением костра по утрам? Эти булочки с корицей можно так же легко испечь в духовке. Все в духовке . Узнайте больше о том, как готовить в Omnia, посетив наш Руководство по духовке для варочной панели Omnia .

Советы по приготовлению булочек с корицей

• Тесто следует приготовить дома перед походом по двум причинам. Во-первых, это просто способ Полегче. Во-вторых, тесту нужно время, чтобы подняться. Если вы делаете тесто в лагере, а затем даете ему время подняться, вам придется проснуться за два часа до завтрака, чтобы начать. Утро в лагере должно быть расслабляющим!
• Говоря о том, чтобы дать тесту время подняться: обязательно достаньте булочки из холодильника до того, как начнете разжигать угли (или раньше, если вы не спите!). Это даст булочкам достаточно времени, чтобы нагреться и начать подниматься.
• Выстелив жаровню пергаментной бумагой, очистка станет проще. Вы можете сделать свой собственный, поместив крышку голландской духовки на пергамент и вырезав круг на 2-3 шире крышки.

Как приготовить булочки с корицей: шаг за шагом

Делайте шаги вперед

В чашу миксера смешайте муку, сахарный песок, дрожжи, 1 чайную ложку корицы и ½ чайной ложки соли. Добавьте молоко и масло в небольшую миску и подогрейте в микроволновой печи 45–60 секунд, чтобы масло растаяло. Добавьте молоко и масло к сухим ингредиентам вместе с яйцом.

Перемешивайте около 5 минут на средне-низкой скорости (4 на нашей Смеситель для кухни ), пока тесто не станет гладким и не перестанет быть липким. Переложите тесто в смазанную маслом миску и накройте. Отдых 10 минут.

национальный день без одежды 2018

Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Если вы используете цельный кардамон, раздавите стручки скалкой и разделочной доской или ступкой и пестиком. Удалите внешнюю оболочку и измельчите семена кардамона скалкой или пестиком. Смешайте кардамон в небольшой миске вместе с корицей и коричневым сахаром.

лучшие девушки, на которых можно подписаться в снэпчате

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите 2–3 раза, чтобы собрать его в шар. Раскатайте прямоугольник размером примерно 12 на 8 дюймов. Равномерно распределите по тесту размягченное сливочное масло, а затем смесь корицы и сахара.

Начиная с одного из длинных краев, сверните тесто в плотный цилиндр. Разрежьте на 8–10 толстых рулонов, используя кусок зубной нити без ароматизаторов: пропустите нить под рулон, затем оберните ее сверху. Потяните концы в противоположных направлениях, чтобы разрезать роллы. Это позволит получить красивый, чистый разрез без сжатия теста и булочки сохранят свою форму.

Поместите рулеты в закрывающийся контейнер, застеленный пергаментной бумагой. Если вам нужно сложить рулеты стопкой, положите между слоями дополнительный лист пергаментной бумаги. Если хотите, вы также можете в это время приготовить глазурь: взбейте ингредиенты и переложите в небольшую емкость. Храните булочки и глазурь в холодильнике до двух-трех дней.

В лагере

Достаньте булочки из холодильника и поместите их в жаровню емкостью 4 кварты. Накройте духовку крышкой и дайте тесту подняться, пока вы разжигаете угли или костер.

Когда угли будут готовы, выложите семь углей в круг и поставьте сверху жаровню. Поместите еще 16 на крышку. Выпекайте 30-45 минут, пока верхушки не станут золотистыми. Возможно, вам придется добавить на крышку дополнительные угли, если они маловаты или на улице особенно холодно. Осторожно снимите жаровню с огня.

Смешайте ингредиенты для глазури (если это не сделано дома) и полейте ею булочки. Наслаждайтесь чашечкой свежего походного кофе!

Голландские булочки с корицей в духовке

Эти булочки с корицей, запеченные в голландской духовке, с завитками корицы, запеченные до золотистого цвета и покрытые легкой глазурью, — один из наших любимых завтраков в походе. Автор:Свежий вне сети 4,77от13рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время приготовления:Четыре пятьминуты минуты Время приготовления дома:30минуты минуты Общее время:1час час пятнадцатьминуты минуты

Ингредиенты

Тесто

• 2 ½ чашки мука,(345г)
• 3 столовые ложки гранулированый сахар,(50г)
• 2 чайные ложки активные сухие дрожжи,или 1 пакет
• 1 чайная ложка корица
• ½ чайная ложка морская соль
• ¾ чашка молоко,желательно целый
• 4 столовые ложки масло
• 1 яйцо

Наполнение

• 4 столовая ложка масло,смягченный
• ⅓ чашка коричневый сахар (фасованный),(70г)
• 1 столовая ложка Молотая корица
• 4 стручки кардамона,измельчить и удалить шелуху

Глазурь

• ½ чашка сахарная пудра
• 1 столовые ложки молоко
• 1 столовая ложка растопленное масло

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

Дома

• В чашу миксера смешайте муку, сахарный песок, дрожжи, 1 чайную ложку корицы и ½ чайной ложки соли. Добавьте молоко и масло в небольшую миску и подогрейте в микроволновой печи 45–60 секунд, чтобы масло растаяло. Добавьте молоко и масло к сухим ингредиентам вместе с яйцом.
• Перемешивайте около 5 минут на средней или низкой скорости (4 на нашем миксере Kitchen Aid), пока тесто не станет гладким и не перестанет быть липким. Переложите тесто в смазанную маслом миску и накройте. Отдых 10 минут.
• Тем временем готовим начинку. Если вы используете цельный кардамон, раздавите стручки. с помощью скалки и разделочной доски или ступки и пестика. Удалите внешнюю оболочку и измельчите кардамон скалкой или пестиком. Смешайте в небольшой миске вместе с корицей и коричневым сахаром.
• Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите 2–3 раза, чтобы собрать его в шар. Раскатайте прямоугольник размером примерно 12 на 8 дюймов. Равномерно распределите по тесту размягченное сливочное масло, а затем смесь корицы и сахара.
• Начиная с одного из длинных краев, сверните тесто в плотный цилиндр. Разрежьте на 8-10,1 рулонов, используя кусок зубной нити без ароматизаторов. Просуньте нить под рулон, затем оберните ее сверху. Потяните концы в противоположных направлениях, чтобы разрезать роллы.
• Поместите рулеты в контейнер, застеленный пергаментной бумагой. Если вам нужно сложить рулеты стопкой, положите между слоями дополнительный лист пергаментной бумаги. В это время вы также можете приготовить глазурь: взбейте ингредиенты и переложите в небольшую емкость. Храните булочки и глазурь в холодильнике до двух-трех дней.

В лагере

• Достаньте булочки из холодильника и поместите их в жаровню емкостью 4 кварты. Накройте духовку и дайте тесту подняться, пока вы разжигаете угли или костер.
• Когда угли будут готовы, выложите семь углей в круг и поставьте сверху жаровню. Поместите еще 16 на крышку. Выпекайте 30-45 минут, пока верхушки не станут золотистыми. Снимите с огня.
• Смешайте ингредиенты для глазури (если это не сделано дома) и полейте ею булочки. Наслаждайтесь чашечкой свежего походного кофе!

Примечания

Глазурь: Получается глазурь, похожая на глазурь. Если вам нравится более густая глазурь, вы можете добавить больше размягченного масла и коричневого сахара (молоко оставить прежним) или добавить сливочный сыр, чтобы загустить. По поводу кардамона: Мы включаем кардамон в нашу начинку, вдохновившись роллом «Оушен», приготовленным пекарней Sparrow в Бенде, штат Орегон. Если кардамон вам не по душе или вы не можете найти его в продуктовом магазине, можете не использовать его. Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Обслуживание:1рулон|Калории:320ккал|Углеводы:48г|Белок:6г|Толстый:одиннадцатьг

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Завтрак КемпингРаспечатать этот рецепт