Рецепты

Курица в голландской духовке Марбелья

Сладкое, пикантное, хрустящее и пикантное, это Рецепт голландской печи for Chicken Marbella предлагает изысканные впечатления от костра, но без какой-либо работы.

Что отличает хороший походная еда от великого? Во время похода мы все съели промежуточную еду: вполне достаточную в то время, но совершенно забывающуюся в ретроспективе.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

отпечаток кошачьей лапы на снегу

СОХРАНЯТЬ!

Но у нас также было несколько ужинов, которые полностью сбили нас с толку. Так в чем же разница?

Правда в том, что никого не волнует, насколько вкусен ужин, если на его приготовление уходит три часа. Он просто не может оправдать ожиданий.

Таким образом, вкусная еда на свежем воздухе приносит большую производственную ценность при минимальных затратах времени и усилий. И это именно то, что делает это блюдо в одной кастрюле.

Оно называется «Цыпленок Марбелья», и его рецепт впервые появился в кулинарной книге «Silver Palate» в 1983 году. В этом блюде из запеченной курицы, оформленном в средиземноморском стиле, используется нарезанный чернослив и оливки, благодаря чему получается сочетание сладких и пикантных блюд, перед которым невозможно устоять. Однако каждая версия требует наличия оборудования, недоступного большинству отдыхающих: духовки. Итак, немного повозившись, мы придумали, как сделать это в Жаровня .

Что делает это блюдо таким необычным, так это простота его приготовления. Единственный секретный ингредиент — предусмотрительность. Дома смешайте ингредиенты в большом пакете для заморозки, а затем бросьте его в свой холодильник. кулер . Это не только сокращает количество необходимых припасов, но и позволяет вкусам мариноваться и накапливаться.

Чтобы кожа стала хрустящей, в оригинальном рецепте курицу нужно запечь. Но такой тип сухого жара в голландской духовке на самом деле невозможен, поэтому вместо этого вам придется подрумянить кожуру с помощью небольшого количества масла. Затем вы добавите в кастрюлю маринад, который не покроет курицу полностью, но будет достаточным, чтобы ее затушить.

В результате получается блюдо из курицы с хрустящей корочкой и невероятно ароматным соусом, на приготовление которого уходит менее 45 минут. Подавайте с кускусом, и вы получите блюдо, которое стоит запомнить!

Почему это работает для кемпинга

‣ Изысканный вкус блюда, которое легко приготовить в одной кастрюле.
‣ Если не считать подрумянивания кожицы, времени активного приготовления практически нет.
‣ Никаких подготовительных работ на месте. Этот маринад можно и нужно приготовить заранее.

Освоение техники

‣ Можно приготовить из любого темного мяса, но мы предлагаем бедра: с костями и с кожей.
‣ Если курица в голландской духовке будет переполнена, это нормально, только не погружайте в нее кусочки. Вы предпочитаете тушеную, а не вареную курицу.
‣ Вы хотите нагреть голландскую духовку примерно до 425° F. Для Голландская духовка на 4 кварты (10 дюймов) , вам нужно будет использовать 18 углей сверху и 9 углей снизу. Если вы используете угли от костра, вам придется приблизительно рассчитать их количество.

Примечания к ингредиентам

‣ Это может показаться излишним, но использовать в маринаде белое вино просто необходимо. Мы попробовали версию без него, и ее определенно пропустили. Упакуйте оставшуюся бутылку в холодильник и наслаждайтесь ужином!

Курица в голландской духовке Марбелья

4,56от43рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты минуты Время приготовления:Четыре пятьминуты минуты Общее время:пятьдесятминуты минуты 4 куски

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанный чернослив
• 1 чашка оливки,без косточек и пополам
• ½ чашка белое сухое вино
• ¼ чашка каперсы
• ¼ чашка красный винный уксус
• 6 гвоздика чеснок,грубо нарезанный
• 2 столовые ложки сушеный орегано
• 2 лавровый лист
• 1 чайная ложка соль
• 4 куриные бедрышки,кожа на
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 4 чайные ложки коричневый сахар

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• МАРИНОВАНИЕ КУРИЦЫ: Поместите все ингредиенты, кроме масла и коричневого сахара, в пакет для заморозки, чтобы они замариновались. Поместите в ящик со льдом на срок от 6 до 48 часов.
• ПОДГОТОВЬТЕ КОСТЕР: подготовьте 27 углей. Если необходимо, вы можете использовать древесные угли, но вам придется примерно рассчитать правильное соотношение тепла (ваша цель - 425F). Когда все угли будут готовы, сложите их в плоскую кучу и поставьте сверху жаровню. Это обеспечит высокую температуру, необходимую для подрумянивания.
• ПОДГОТОВКА КУРИЦЫ: Нагрейте 1 столовую ложку масла в жаровне. Масло горячее и готово, когда капля воды, попадая на сковороду, мгновенно шипит. Достаньте курицу из маринада и посыпьте кожуру каждого бедра 1 чайной ложкой коричневого сахара. Обжарьте бедра кожей вниз на сильном огне, пока кожа не станет хрустящей и темно-золотисто-коричневой, около 6–8 минут. Переверните, чтобы подрумянить другую сторону, 2 минуты.
• ВЫПЕЧКА: Снимите голландскую духовку с огня. Добавьте маринад (жидкий, чернослив, оливки, каперсы и все такое!) в жаровню и накройте крышкой. Равномерно распределите 18 углей на крышке и установите жаровню на подушку из 9 углей. Запекайте 30 минут, пока бедра не будут готовы и из них не потечет сок, если проткнуть их ножом.
• ПОДАВАЙТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ: Подавайте с кускусом, рисом или пловом, полив сверху небольшим количеством соуса.

Примечания

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Голландская духовка на 4 кварты (10 дюймов) с крышкой
Щипцы
Подъемник крышки голландской духовки
Тарелки и посуда для сервировки Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:475ккал

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Распечатать этот рецепт