Фруктовые кожицы с пряностями чили (стиль фруктовой тележки из Лос-Анджелеса!)
Эти неотразимые ролл-апы из фруктовой кожи, вдохновленные фруктовыми тележками из Лос-Анджелеса, станут отличным перекусом в походе. Сладкий, тропический, с идеальным количеством специй. Как только вы их попробуете, вы зацепитесь!
Если вы бывали в Лос-Анджелесе, то вы, вероятно, видели множество покрытых зонтиками тележек с фруктами, которые украшают его улицы и городские парки. В жаркий день ничто не приносит облегчения так, как мешок, полный свежесрезанных фруктов.
Но что действительно делает поездку в тележку с фруктами в Лос-Анджелесе, так это то, что вы получаете фрукты с соленым порошком чили. Прохладный и освежающий, но с небольшим количеством специй. Это вкусовое сочетание мгновенно переносит нас в летние дни в Лос-Анджелесе.
Форма подписки (#4)Д
Сохраните этот пост!
Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.
СОХРАНЯТЬ!Как сделать фруктовую кожуру со специями чили
Что касается рецептов, то этот на удивление прост. В этом рецепте мы использовали арбуз, манго и ананас, чтобы передать вкус классической фруктовой тележки Лос-Анджелеса. Затем мы смешали все вместе в однородную жидкую смесь с помощью Vitamix, хотя обычный блендер или кухонный комбайн тоже подойдут. В этих фруктах много воды, поэтому они очень легко смешиваются.
Наш дегидратор Nesco поставлялся с лотками из кожи для фруктов, которые представляют собой просто твердые лотки для жидкостей, таких как наше фруктовое пюре. Прежде чем выкладывать пюре, мы слегка смазываем противни каплей растительного масла. Это поможет создать антипригарную поверхность и облегчит последующее удаление кожуры с фруктов.
Затем мы вылили немного фруктовой смеси на противень и распределили ее с помощью изогнутой лопаточки. Главное здесь — получить на противне красивый ровный ровный слой. Чем равномернее будет распределена фруктовая смесь, тем равномернее она высохнет.
Как только у нас получился хороший слой, мы посыпали верх порошком чили. Классический порошок чили из фруктовой тележки из Лос-Анджелеса — это продукт под названием Tajin, однако, не имея возможности найти его в ближайшем к нам магазине, мы выбрали порошок чили-лайма Trader Joe’s. Не совсем тот, но всё равно вкус похожий.
отпечатки лап лисы на снегу
У нас было достаточно фруктовой смеси, чтобы заполнить две полки нашего дегидратора. Дегидраторы бывают разных форм и размеров, поэтому решайте сами, сколько лотков нужно заполнить. Фруктовая смесь должна быть толщиной ровно ¼ дюйма по всему периметру.
Закройте сверху, установите температуру 135 F и оставьте на 4–8 часов. Общее время будет варьироваться в зависимости от ряда факторов, в том числе от густоты пюре, типа используемого дегидратора и уровня влажности воздуха. Начните проверять его через 4 часа, и вы сможете оценить общее необходимое время. Кожа готова, когда она перестает быть липкой.
После этого, когда все полностью высохнет, снимите кожицу с лотков, нарежьте ее полосками и попробуйте. Удивительно, какую глубину вкуса можно получить всего за один укус. Арбуз, манго, ананас – все сразу к вам!
Основное оборудование
↠ Дегидратор: Дегидратор Nesco Snackmaster — отличный дегидратор начального уровня, который не обойдется вам дорого. Своим пользуемся уже несколько лет.
↠ Подносы из фруктовой кожи: Эти лотки из фруктовой кожи необходимы для сушки любых жидкостей, например фруктового пюре.
Больше походных закусок
↠ Фруктовая кожа тай-дай
↠ 13 рецептов дорожных смесей
↠ Терияки вяленая говядина
↠ Кленовая глазурованная смесь Trail
Кожа с фруктами и пряностями чили (стиль фруктовой тележки из Лос-Анджелеса!)
Этот простой рецепт фруктовой кожи вдохновлен тележками с фруктами Лос-Анджелеса: арбуз, посыпанный перцем чили, манго и ананас. Сладкий, соленый и с легким намеком на пряности.Автор:Свежий вне сети 5от3рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты Время приготовления:6часы Общее время:6часы 5минуты 8 кожа
Оборудование
Ингредиенты
- 2 чашки арбуз
- 1 чашка манго
- 1 чашка ананас
- ½ лайм,сочный
- 1 чайная ложка Тажин приправа ,или другая приправа чили-лайм
- нейтральное масло,для смазки противней
инструкции
- Если вы используете замороженные фрукты, разморозьте их до комнатной температуры. Поместите арбуз, манго, ананас и сок лайма в блендер или процессор для фруктов. Смешайте до однородного состояния.
- Слегка смажьте кожаные лотки дегидратора маслом. Разложите пюре ровным слоем в ¼ формочки. В нашем Nesco Snackmaster по этому рецепту использовались два противня. Посыпьте сверху приправой Таджин.
- Сушите при температуре 135°F в течение 4–8 часов, пока кожа не станет гибкой и не перестанет быть липкой.
- Снимите кожуру с противня и нарежьте ее на полоски ножом, ножом для пиццы или ножницами. Если вы используете квадратный поднос, это будет довольно просто. Если ваши противни круглые (как у нас), разрежьте их на четвертинки, а затем сверните в конусы. Храните в герметичном контейнере или пакетах с застежкой-молнией.
Примечания
Как сделать фруктовую кожуру в духовке:
Разогрейте духовку до минимально возможной температуры.После смешивания фруктов выложите пюре на силиконовый коврик или противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите смесь ровным слоем толщиной 1/4 дюйма.
Поместите противень в духовку и сушите 4–6 часов, пока кожица фруктов не станет сухой и не перестанет быть липкой. Вы можете переворачивать лист примерно каждый час, чтобы обеспечить равномерное высыхание. Показать питание Скрывать
Питание (на порцию)
Калории:35ккал|Углеводы:9г|Натрий:92,5мг|Калий:99мг|Сахар:7г|Витамин А:450МЕ|Витамин C:21,7мг|Кальций:9мг|Железо:0,2мг*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.
Закуска АмериканскийРаспечатать этот рецепт
