Яблочное масло
Извлеките максимальную пользу из яблочного сезона, приготовив собственное домашнее Яблочное масло! Этот намазываемый яблочный джем очень прост в приготовлении и является идеальной приправой для празднования осени. Попробуйте его на тостах, английских кексах, блинах или булочках!
Этот рецепт домашнего яблочного масла, сочетающий в себе ароматы свежих яблок, кленового сиропа и корицы, представляет собой симфонию осенних вкусов! Хотя технически это не «масло», как следует из его названия (аналогично Тыквенное масло ), яблочное масло имеет более насыщенную кремообразную консистенцию, чем можно было бы ожидать от фруктового варенья.
Яблочное масло прекрасно сочетается практически с любой выпечкой. Слегка намазанные маслом тосты или английские кексы, блины и вафли или свежеиспеченные булочки. Если вы планируете делать какие-либо осенний кемпинг , яблочное масло будет отличным дополнением к блины или французский тост!
В то время как многие рецепты яблочного масла требуют процесса в течение всего дня с участием большой медленноварки и ровно 6,5 фунтов яблок, мы хотели разработать более доступный рецепт. Если вы ищете веселый и очень простой кулинарный проект, который позволит приготовить пару баночек домашнего яблочного масла, этот рецепт для вас!
Так что берите кастрюлю разумного размера и горсть яблок, и давайте делать яблочное масло!
Ингредиенты
Яблоки: Для этого рецепта подойдет любой сорт яблок, доступный в вашем регионе. Нам очень нравится использовать Pink Ladies, потому что они имеют хороший баланс сладких и терпких нот, которые хорошо проявляются в масле.
Подсластители: Мы используем смесь из белый сахар а также кленовый сироп подсластить. Белый сахар не имеет уникального вкуса, но он очень хорошо карамелизуется, придавая яблочному маслу характерный цвет. Кленовый сироп не карамелизуется, но имеет уникальный вкус. Поэтому мы используем оба. Мед или агава будут хорошими заменителями кленового сиропа.
Яблочный сок или сидр: Вам нужно немного жидкости, чтобы правильно сделать пюре из яблок. Поэтому вместо того, чтобы разбавлять смесь водой, лучше использовать яблочный сок или яблочный сидр . По сути, это просто вода со вкусом яблока.
Яблочный уксус: Использование яблочного уксуса действительно осветлит яблочное масло. Вам нужно совсем немного кислинки, чтобы полностью раскрыть все остальные ароматы. Вы также можете использовать равное количество лимонного сока в качестве замены.
приготовление фриттаты в чугунной сковороде
Корица: Годы социальной обусловленности неразрывно связали вкус яблока и корицы в нашем мозгу. Без корицы он просто не похож на яблоко.
Как сделать яблочное масло
Вот обзор рецепта с советами и рекомендациями и пошаговыми фотографиями! Полный рецепт с размерами и карточкой рецепта для печати можно найти внизу поста.
Очистить и нарезать яблоки
Первый шаг — очистить яблоки от сердцевины, чтобы удалить семена. К сожалению, в блендере семена не разложатся, поэтому их придется вынуть.
С другой стороны, очистка яблок — необязательный шаг. Удаление кожицы с яблок сделает конечный продукт более гладким и глянцевым. Но можно и шкурки оставить. Конечный продукт будет иметь немного больше текстуры.
Смешайте ингредиенты
После того, как яблоко было подготовлено, пришло время добавить все ингредиенты в мощный блендер. Мы использовали Vitamix, мощности которого было более чем достаточно. Вы также можете использовать большой кухонный комбайн.
Смешайте все ингредиенты, пока смесь не станет полностью однородной. Это может занять минуту или две. После того, как вы закончите смешивание, должно получиться очень рассыпчатое яблочное пюре.
Сварить яблоки
Для приготовления яблочного пюре рекомендуется использовать большую кастрюлю с высокими бортами. Что-то, что намного больше, чем вам на самом деле нужно. Причина в том, что по мере того, как яблочное пюре уменьшается, оно начинает разбрызгиваться и брызгать. Кастрюля с высокими стенками поможет удержать большую часть опасной яблочной лавы и сохранить вашу плиту в чистоте.
Переложите яблочное пюре в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь, пока оно не начнет пузыриться. Как только начнут образовываться пузырьки, уменьшите огонь и медленно кипятите. Отсюда для уменьшения потребуется примерно от 45 минут до 1 часа. Вам нужно время от времени взбивать смесь, чтобы она двигалась, но вам не нужно зависать над ней.
Если брызги становятся слишком интенсивными, вы можете уменьшить огонь. Дополнительно можно использовать защитную сетку от брызг.
стать мужчиной порнозвездой
Вы узнаете, что яблочное масло готово, когда оно будет держать четкие линии, когда вы проведете через него венчиком. Выключите огонь и дайте остыть.
Если вы хотите, чтобы яблочное масло было ровным более гладкий , в этот момент вы можете дать ему еще один вихрь в блендере.
Как хранить домашнее яблочное масло
Лучший способ хранения яблочного масла — перелить его в стеклянную банку с герметичной крышкой, например, банку Мейсона, и хранить в холодильнике. Или, если вы берете его в поход, в холодильнике. Яблочное масло сильно затвердеет при охлаждении и придаст ему более растекающуюся консистенцию.
При правильном хранении в холодильнике яблочное масло должно храниться около двух недель.
Яблочное масло
Извлеките максимальную пользу из яблочного сезона, приготовив собственное домашнее яблочное масло! Этот намазываемый яблочный джем очень прост в приготовлении и является идеальной приправой для празднования осени. Попробуйте его на тостах, английских кексах, блинах или булочках! Оценок пока нет Распечатать Штырь Оценивать Сохранять Сохранено! Время подготовки: 10 минуты Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 10 минуты 1 чашкаИнгредиенты
- 1 фунт яблоки , такие как Розовая Леди
- ½ чашка яблочный сок или сидр
- ⅓ чашка белый сахар
- два столовые ложки кленовый сироп
- 1½ чайная ложка яблочный уксус
- 1½ чайные ложки корица
- ⅛ чайная ложка соль
инструкции
- Ядро яблоки удалить семена, очистить кожуру и грубо нарезать на 1 часть.
- Добавьте нарезанный яблоки , яблочный сок или сидр, сахар , кленовый сироп , яблочный уксус , земля корица , а также соль в мощный блендер (например, Vitamix) или кухонный комбайн. Смешайте до полной однородности.
- Переложите пюре в большую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Варите на медленном огне, периодически помешивая, пока яблоки не приготовятся и не сократятся время приготовления от 45 минут до часа. Когда это будет сделано, он сможет удерживать четкие линии, когда вы проводите по нему венчиком или ложкой.
- Используйте сразу теплым или перелейте яблочное масло в полулитровую банку Мейсона и поставьте в холодильник на срок до двух недель.
