Горная сковорода для завтрака
Жареный картофель, перец, лук, яичница-болтунья с сыром и сосиски, что еще может желать голодный турист на завтрак?
Нечто среднее между картофельным пюре и сырным фриттата , это классика кемпинг завтрак часто называют «завтраком горца». Мы понятия не имеем, откуда взялось это название (как, по-видимому, и Google), но мы знаем, что его невероятно легко приготовить, он очень сытный и быстро убирается. Все, что вам нужно, это одна сковорода!
Что касается вкусового профиля этого рецепта, мы хотели строго придерживаться категории «Классическая Америка», поэтому мы выбрали золотой картофель, зеленый болгарский перец, желтый лук, чеснок, кленовую колбасу и сырные яйца с чеддером. Конечным результатом является смесь некоторых из самых пикантных вкусов завтрака в одном укусе!
где купить таблетки электролита
Итак, если вы ищете простой, одна сковорода завтрак, богатый белком, то вам обязательно захочется попробовать эту сковороду для завтрака!
Ингредиенты
Картофель : Мы предлагаем использовать восковой картофель, такой как Yukon Gold, Red, New или даже пальчатый картофель. Они сохранят свою структуру даже при обжаривании.
Перец и лук: Используйте болгарский перец любого цвета, если вы хотите, чтобы вкус был мягким, или, для дополнительного остроты, рассмотрите возможность использования перца Анахайм или Поблано. Для лука мы предпочитаем классический желтый цвет. Но белый или красный тоже подойдут.
прически и бороды 2016
Сыр + яйца : Одна из фирменных частей этого завтрака — яичница-болтунья с сыром.
Колбаса на завтрак: Здесь множество вариантов на выбор: ссылки или крошки, легкие или острые, мясные или веганские. Все они будут работать, так что решать вам.
Специи: Соль, перец, чесночный порошок.
Начинки: Нарезанный зеленый лук, халапеньо, кинза, острый соус, еще сыр… Нет предела возможностям!
Оборудование
Чугунная сковорода: Для такого гашиша на завтрак мы рекомендуем использовать большую чугунная сковорода . Мы использовали нашу 12-дюймовую сковороду Lodge (подойдет и 10-дюймовая). Вы можете использовать его над походной плитой или у костра, и он отлично излучает тепло, что может помочь ускорить время приготовления картофеля. Просто не забудьте добавить немного масла, прежде чем пытаться взбить яйца.
где проходит Аппалачская тропа
Подготовьте картофель, перец и лук
Чем мельче вы нарежете овощи, тем быстрее они приготовятся, но если вы нарежете слишком мелко, их будет трудно поднять вилкой. Мы стремимся к кубикам размером примерно 1/2 дюйма, которые, по нашему мнению, достаточно велики, чтобы их можно было легко взять, но при этом их приготовление не займет все утро.
Начните с масла и картофеля. Как только картофель получит 5-минутную фору, добавьте перец, а затем лук.
рюкзаки с собаками на них
Добавить колбасу
Если вы используете сырые мясные колбаски, вам нужно получить их примерно в то же время, когда вы добавляете лук. Но если вы используете предварительно приготовленные или вегетарианские колбаски, вы можете подождать, пока все овощи не начнут выглядеть почти готовыми, а затем добавить их, чтобы разогреть.
взбить яйца
Для яичницы обязательно тщательно взбейте яйца. Вы хотите убедиться, что белки и желтки полностью интегрированы. Это также прекрасное время, чтобы добавить немного тертого сыра (хотя настоятельно рекомендуется оставить немного сыра для начинки).
Прежде чем добавить яичную смесь, уменьшите огонь, положите овощи в банку сбоку от сковороды, добавьте немного масла в середину, а затем влейте смесь. Продолжайте двигать яйца сковородой, пока они не начнут твердеть, а затем интегрироваться. с остальными овощами.
Начинки
У вас есть много вариантов с точки зрения дополнительных начинок. Нарезанный зеленый лук и дополнительный сыр - это то, с чем мы пошли. Но кинза, халапеньо, острый соус или кусочки бекона подойдут!
Горная сковорода
Этот классический походный завтрак состоит из сырных яиц, колбасы и овощей и готовится всего на одной сковороде. Оценок пока нет Распечатать Штырь Оценивать Сохранять Сохранено! Время подготовки: 10 минуты Время приготовления: 30 минуты Общее время: 40 минуты 4 порцииИнгредиенты
- два столовые ложки масло , разделенный
- ½ фунт Юконский золотой картофель , нарезать кубиками ¼”-½”
- 1 зеленый перец , нарезанный кубиками
- 1 желтый лук , нарезанный кубиками
- ½ чайная ложка быть солью
- ¼ фунт колбаса , около 6 ссылок
- 6 яйца
- 1 чашка тертый сыр чеддер
- Нарезанный зеленый лук, молотый черный перец и острый соус , служить
инструкции
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масло . Добавить картофель и готовьте, время от времени переворачивая их, пока они не начнут подрумяниваться, примерно 10-15 минут.
- Добавьте еще столовую ложку масло и зеленый перец . Обжаривайте в течение 5 минут, пока не начнет размягчаться, затем добавьте лук а также соль . Обжаривайте около 5 минут, пока лук не станет мягким и не начнет приобретать цвет. Добавить колбаса и варить до зарумянивания.
- Тщательно избить яйца в миске. Как только все овощи станут мягкими и подрумянятся, уменьшите огонь и отодвиньте их от стенок сковороды. Добавьте немного масла в центр сковороды, затем добавьте яйца и тертый сыр к сковороде. Используйте лопаточку, чтобы взбить яйца, пока они не схватятся. Затем верните овощи в смесь.
- Снимите с огня и посыпьте нарезанным зеленым луком, молотым перцем и острым соусом (по желанию).
