Рецепты

Бефстроганов из говядины в одной горшочке

Сытные полоски стейка, поджаренные грибы, яичная лапша с начинкой и сливочный соус — вот в этой кастрюле Бефстроганов был специально разработан для использования в кемпинге. Для начала вам понадобится только чугунная сковорода.

Бефстроганов в чугунной сковороде на деревянной разделочной доске

Среди туристов хорошо известно, что бефстроганов — одно из самых вкусных сушеных блюд в пакете на рынке. Он согревающий, сытный и насыщен ярким пикантным вкусом умами. Когда мы отправляемся в поход и не хочется готовить, в девяти случаях из десяти мы берем пакетик бефстроганова. Мы даже совершили несколько многодневных походов, в которых ели бефстроганов каждую ночь. Это просто хорошо.

где я могу пожить в палатке бесплатно

А как насчет автокемперов? Есть обезвоженную еду в прифронтовой стране кажется немного глупым, но приготовить традиционный бефстроганов в палаточном лагере — это слишком сложная задача. Что, если бы существовал обтекаемый и упрощенный бефстроганов, который имел бы весь вкус свежих ингредиентов, но при этом не доставлял бы хлопот? Есть ли способ превратить его в блюдо в одной кастрюле? Мы попытались это выяснить.

Форма подписки (#4)

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Майкл готовит еду на походной плите, стоящей на задней двери.

Мы заранее провели много исследований и протестировали различные версии как на кухне, так и в полевых условиях. Нашей целью было сохранить вкус, удалив при этом все несущественные элементы. Мы попробовали пару разных кусков мяса, поэкспериментировали с соотношением яичной лапши и бульона и проверили, чтобы найти нужное количество сметаны. Это был один из наших наиболее обширных (и вкусных) процессов разработки рецептов.

В итоге мы придумали один бефстроганов из говядины, который стоит каждой секунды, потраченной на его приготовление! Хотя приготовление определенно требует больше времени и энергии, чем наливание горячей воды в обезвоженный пакет, мы гарантируем вам, что вкус, который вы получите, того стоит.

Что нам в этом нравится:
↠ Невероятно сытная, идеальная еда для кемпинга
↠ Создает вкус слой за слоем на одной сковороде.
↠ Нет воды. Большая кастрюля с водой, чтобы процедить лапшу.
↠ Получите много пользы от одной чугунной сковороды

Как приготовить бефстроганов из говядины в одной кастрюле

Прежде чем начать, найдите время, чтобы разрезать грибы на четыре части, нарезать лук кубиками и измельчить чеснок.

Начните с разогрева чугунной сковороды на среднем или сильном огне. Пока это происходит, обильно посолите стейк с обеих сторон. Добавьте в сковороду пару столовых ложек растительного масла, затем увеличьте огонь до максимума. Как только масло начнет дымиться, поместите стейк в центр сковороды и не трогайте его (1).

Дайте ему поджариться на одной стороне в течение 3–4 минут, переверните и поджарьте на противоположной стороне еще 3–4 минуты (2). Снимите со сковороды, накройте алюминиевой фольгой и дайте отдохнуть на разделочной доске.

Тем временем уменьшите огонь до среднего и добавьте грибы и лук. Если сковорода кажется немного сухой, смело добавьте еще немного масла. Время от времени перемешивайте щипцами, пока грибы и лук не приобретут красивый коричневый цвет (3). Затем добавьте измельченный чеснок и постучите, чтобы он стал ароматным.

Теперь добавьте говяжий бульон. Жидкость мгновенно закипит, как только попадет на горячую сковороду, что приведет к удалению глазури с прилипшей к дну сковороды помадки и высвобождению тонны великолепного аромата (4).

Добавьте вустерширский соус, тимьян и яичную лапшу. Доведите бульон до кипения и часто помешивайте лапшу. Во время приготовления лапша впитает большую часть жидкости (5).

она играет в интеллектуальные игры?

Когда лапша будет полностью готова, самое время добавить сметану. В небольшую емкость положите половину сметаны и несколько ложек горячего бульона со сковороды (6). Тщательно перемешайте. Этот процесс смягчает сметану, поэтому она не сворачивается при попадании на горячую жидкость на сковороде. Добавьте эту смешанную сметану в сковороду и тщательно перемешайте. Затем добавьте остальную сметану прямо в сковороду (7).

Раскройте стейк, разрезая его против волокон, нарежьте тонкими полосками или медальонами (8). Добавьте к лапше.

Нарежьте немного свежей петрушки и посыпьте сверху для украшения. Наслаждаться!

Майкл ест бефстроганов на чугунной сковороде в палаточном лагере

Необходимое оборудование

↠ Переносная электрическая плита: Хотя вы можете приготовить этот рецепт на большинстве стандартных походных печей, если бы вы искали новую плиту, мы бы порекомендовали эту плиту Camp Chef. У него есть две горелки мощностью по 20 000 БТЕ, которые в два раза горячее, чем большинство походных печей. Это позволяет вам красиво обжарить стейк на сильном огне, одновременно обеспечивая контролируемое кипение лапши.

↠ Чугунная сковорода: Чугунная посуда придает стейку потрясающую прожарку и сохраняет тепло, как никакая другая посуда. Мы приготовили это блюдо на чугунной сковороде 10 Lodge, которая идеально подходит для двух человек. Если вы удваиваете рецепт, то лучше подойдет сковорода 12 Lodge.

↠ Жаростойкие перчатки: Чугун будет очень горячим, поэтому вам понадобятся термостойкие перчатки, чтобы передвигать сковороду.

↠ Щипцы: Вам понадобятся хорошие щипцы, чтобы переворачивать стейк, перемещать грибы и перемешивать яичную лапшу.

Другие блюда из одной кастрюли

↠ Голландская духовка Чили
↠ Паста Примавера в одной кастрюле
↠ Курица в голландской духовке Марбелья
↠ 16 походных обедов в одной кастрюле

Бефстроганов в чугунной сковороде на деревянной разделочной доске