Фрикадельки быстрого приготовления
Instant Pot Carnitas настолько вкусен! Эта тушеная свинина в мексиканском стиле имеет дымный и цитрусовый вкус, с непреодолимыми хрустящими кусочками и приятной разваливающейся текстурой. Подается в теплых лепешках с халапеньо и щепоткой лайма. Нет ничего лучше, чем эти карниты из свинины Instant Pot!
Карнитас — нежная, дымная, тающая во рту тушеная свинина в мексиканском стиле. Слово «carnitas» с испанского буквально переводится как «маленькое мясо». Кусочки мяса могут быть небольшими, но они обладают отличным вкусом, особенно карнита из свинины, приготовленная в мультиварке!
Традиционно карнитас готовят на медленном огне до тех пор, пока они не станут мягкими, и их легко нарезать, но когда вы готовите карниту из свинины в режиме Instant Pot, это блестящий ярлык, который быстрее доставит карниту на вашу тарелку. Кроме того, среда под высоким давлением наполняет нежное мясо всеми этими цитрусовыми и травяными вкусами, создавая невероятно ароматные карниты из свинины, которые вам захочется подавать на чем угодно.
Мы постоянно готовим карнитас по этому рецепту Instant Pot дома, но они также великолепны в качестве походной еды. Приготовьте партию, затем переложите ее в герметичный контейнер, упакуйте в холодильник и позже разогрейте в кемпинге.
Эти карниты из свинины Instant Pot также отлично подходят для развлечения! Приготовьте порцию, подавайте ее с теплыми лепешками и разнообразными начинками, и ваша встреча будет хороша.
Ингредиенты
- Свиная лопатка бескостная: Для этого рецепта свинину нарезаем кубиками. Свиную лопатку часто продают как «свиную окурок», которая на самом деле представляет собой определенную часть лопатки.
- Свежевыжатые соки апельсина и лайма: Цитрусовые соки придают карнитас фирменный вкус, а также помогают смягчить мясо во время приготовления.
- Ассорти специй: Молотый тмин придает аромат дыма, сушеный орегано придает землистый оттенок техасско-мексиканской ноты, а лавровый лист придает травяную нотку.
- Оливковое масло: Для обжаривания лука и чеснока.
- Лук: Придает вкус и немного текстуры готовым карнитам.
- Чеснок: Мы используем четыре зубчика свежего чеснока. В крайнем случае, вы можете заменить его ½ чайной ложки чесночного порошка, но мы рекомендуем, если есть возможность, использовать чеснок.
- Бульон из курицы: Придает карнитам сочность и аромат во время приготовления.
Лучший кусок свинины для карнитас
Свиная лопатка — лучший кусок свинины, который можно использовать при приготовлении карнитас. Поскольку свиная лопатка имеет красивую мраморную окраску и большое количество жира, она обладает лучшим вкусом и при приготовлении остается сочной и имеет очень нежную, легко измельчаемую текстуру.
Какой размер горшка быстрого приготовления вам нужен?
Этот рецепт Instant Pot Carnitas, как написано, подойдет для Instant Pot любого размера, с достаточным количеством жидкости как для электрических скороварок большего размера, так и для маленьких.
свидания против отношений
Мы используем 3-квартовый Дуэт . Для трех фунтов свинины это удобно, но работает!
Если вы хотите удвоить рецепт, вам понадобится либо 6-квартовый или 8-квартовый Мгновенный горшок.
Как долго готовить карнитас в мультиварке?
Мы рекомендуем запланировать общее время карниты в Instant Pot примерно на час и 10 минут. Сюда входит 40 минут активного приготовления под давлением, в том числе примерно 15 минут на то, чтобы мультиварка нагрелась до давления, плюс 15 минут естественного выпуска пара.
К счастью, это все время пассивного приготовления без помощи рук, так что вы можете заняться чем-то другим в свое время!
Как приготовить карнитас быстрого приготовления — шаг за шагом
Сначала добавьте в большую миску свинину, цитрусовые соки, специи и соль. Перемешайте, чтобы покрыть свинину, и оставьте мариноваться.
Затем включите режим «Соте» в мультиварке и сбрызните ее оливковым маслом. Когда масло нагреется, добавьте лук и чеснок и обжарьте до появления аромата и прозрачности лука.
Влейте куриный бульон и соскребите с лука и чеснока все ароматные кусочки. Добавьте свинину вместе с маринадом в кастрюлю и перемешайте, чтобы все перемешалось.
Пришло время готовить! Накройте кастрюлю Instant крышкой, закройте вентиляционное отверстие и готовьте 40 минут при высоком давлении.
По истечении 40 минут дайте Instant Pot постоять 15 минут, прежде чем перевернуть вентиляционное отверстие, чтобы сбросить оставшееся давление.
Шумовкой переложите свинину из кастрюли на разделочную доску. Используя пару вилок, нашинкуйте свинину. Если хотите, вы также можете измельчить его прямо в Instant Pot. Карнитас должна быть очень нежной и легко отделяться.
мужские рубашки, чтобы скрыть жир на животе
Поджарьте их!
Перед подачей остается последний шаг — поджарить их! Выберите свой метод получения фирменной хрустящей корочки Carnitas:
- Сотня-верхняя: Поставьте большую кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте карнитас с небольшим количеством кулинарного сока. Готовьте, пока некоторые карниты не станут хрустящими и не подрумянятся.
- Печь: Разложите карнитас на большом противне, застеленном бумагой для выпечки, и сбрызните небольшим количеством кулинарного сока. Поместите под жаровню духовки, пока у некоторых карнитас не появится хрустящая верхушка. Следите за ними внимательно, чтобы не обжечься!
- На открытом воздухе: Когда вы находитесь в походе, используйте чугунную сковороду на походной плите или над огнем. При необходимости поджаривайте карнитас порциями. Перенаселенность будет работать против вас, создавая эффект испарения, а не хрустящей корочки.
Как хранить
Чтобы хранить карниты из свинины Instant Pot, остудите их до комнатной температуры, а затем переложите в герметичный контейнер. Охладите на срок до четырех дней. Вы также можете заморозить карнитас на срок до трех месяцев. В любом случае, обязательно храните их с небольшим количеством жидкости, которая поможет им оставаться влажными.
Чтобы упаковать карниты Instant Pot в холодильник для кемпинга, убедитесь, что они находятся в водонепроницаемом контейнере или сумке с застежкой-молнией. При хранении мяса важно поддерживать температуру в холодильнике 41 градус или ниже. Вот наши лучшие советы для как правильно упаковать холодильник .
Как использовать свинину Карнитас
- Наполните тако карнитас, сверху положите нарезанный перец халапеньо, кусочки лука и немного лайма.
- Добавьте стопку карнитас на тарелку со свежеприготовленной на гриле лепешкой и ложкой Мексиканский уличный кукурузный салат .
- Возглавьте большую партию начос на гриле а затем выложите сыр.
- Добавляйте в миски с рисом, сальсой, сметаной и овощами, чтобы получить легкие блюда для буррито.
- Посыпьте немного в фахитас для мясистого отжима.
- Используйте карнитас в Слайдеры из тушеной свинины со свежей кинзой и халапеньо для мексиканской нотки мини-сэндвичей.
Фрикадельки быстрого приготовления
Очень легко и тает во рту! Карнитас быстрого приготовления — это простой способ приготовить невероятно вкусные карниты, которые будут нежными, ароматными и идеально хрустящими. Этот рецепт карнитас пригодится нам дома, но он также станет отличным рецептом для похода! Карнитас из свинины очень хороша с тако, тостадами, начос и другими блюдами. Пока нет оценок Распечатать Приколоть Ставка Сохранять Спасено! Время подготовки: двадцать минуты минуты Время приготовления: 55 минуты минуты Время оказывать давление: пятнадцать минуты минуты Общее время: 1 час час 30 минуты минуты 10 порцииИнгредиенты
- 3 фунты свиная лопатка бескостная , нарезать 2-дюймовыми кусками
- ½ чашка свежий апельсиновый сок , из 1-2 апельсинов
- ¼ чашка свежий сок лайма , примерно от 3 лаймов
- 2 чайные ложки тмин
- 1 чайная ложка сушеный орегано
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка соль
- 1 столовая ложка оливковое масло
- 1 лук , нарезанный кубиками
- 4 гвоздика чеснок , фарш
- ½ чашка бульон из курицы
Для обслуживания:
- Тортильи
- Халапеньо
- Свежая кинза
- Нарезанный кубиками лук
- Дольки лайма
инструкции
- Поместите кусочки свинины в большую миску, добавьте апельсиновый сок, сок лайма, тмин, орегано, лавровый лист и соль. Перемешайте и оставьте мариноваться, пока готовите лук и чеснок.
- Включите режим тушения в мультиварке. Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться.
- Добавьте лук и чеснок в кастрюлю быстрого приготовления и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте куриный бульон в кастрюлю, чтобы он разморозился, перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой и приподнимите коричневые кусочки. Не пропускайте этот шаг, иначе вы рискуете вызвать предупреждение «Сжигание» в Instant Pot.
- Поместите свинину и маринад в кастрюлю. Хорошо перемешайте.
- Накройте мультиварку крышкой и закройте вентиляционное отверстие. Готовьте при высоком давлении в течение 40 минут, затем дайте давлению естественным образом спуститься в течение 15 минут.
- Откройте вентиляционное отверстие, чтобы сбросить оставшееся давление, затем снимите крышку.
- Шумовкой достаньте свинину из кастрюли и положите ее на разделочную доску или в большое блюдо. Нарежьте свинину двумя вилками.
Служить
- Хрустящие карнитас – Плита: нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте свинину и немного кулинарной жидкости и готовьте до хрустящей корочки. Бройлер: выложите карнитас на застеленный бумагой противень. Вылейте сверху немного кулинарной жидкости. Поместите под жаровню на несколько минут, пока она не станет хрустящей (следите за этим внимательно!).
- Подавайте карнитас на подогретых лепешках, посыпав сверху нарезанным кубиками луком, кинзой, соком лайма и сальсой.
Сохранить на потом
- Пропустите этап приготовления хрустящей корочки, пока не будете готовы к подаче. Храните карнитас вместе с жидкостью из горшка (это поможет сохранить ее влажной) в закрытом контейнере в холодильнике или холодильнике до 4 дней или в морозильной камере в течение 2-3 месяцев.
