Рецепты

Сушеный хумус из жареного перца

Этот насыщенный сливочный хумус из жареного перца, обезвоженный дома и регидратированный в пути, станет отличной идеей для походного обеда без приготовления пищи.

Обеды с рюкзаком могут стать настоящим испытанием. Они должны быть достаточно питательными, чтобы обеспечить вас энергией до конца дня, но при этом достаточно простыми, чтобы вам не приходилось ломать голову над приготовлением пищи.

Мы часто прибегаем к буфету с закусками. Одним из самых простых дополнений к нашему намазу является обезвоженный хумус с жареным красным перцем, который подается с крекерами, овощными чипсами, огромными крендельками, хлебом или лепешками.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Купленный в магазине хумус, очевидно, не очень подходит для сельской местности. Он тяжелый и его нужно хранить в холодильнике. Но, приготовив хумус самостоятельно и обезвожив его дома, вы сможете уменьшить вес и сделать его более устойчивым при хранении! Тогда все, что вам нужно сделать, это увлажнить немного холодной воды и оливкового масла, и вы получите вкусный, сливочный соус.

Почему мы любим обезвоженный хумус

карта тропы пцт

• Решает вечный вопрос: что на обед?
• Почувствуйте себя гурманом, но не требует никакой готовки
• Открыт для множества различных вкусовых вариаций
• Добавление оливкового масла действительно может увеличить калорийность.

Если вы хотите разнообразить свой обед в походе, подумайте о том, чтобы приготовить обезвоженный хумус. Мы покажем вам, как это сделать!

Если вы новичок в обезвоживании, прочитайте наше полное руководство по обезвоживанию. обезвоживающая еда для похода чтобы узнать все тонкости!

Оглавление

• Необходимое оборудование
• Обратите внимание на ингредиенты
• Как приготовить сушеный хумус
• Вес и питание следа
• Сушеный хумус из жареного перца
• Советы по хранению

Необходимое оборудование

Дегидратор: Подойдет любой дегидратор с регулируемой температурой. Мы владеем обоими Неско Снэкмастер (бюджетный) и Косори (больше функций и быстрее сохнет) и рекомендую оба варианта.

Кухонный комбайн: Мощный блендер тоже подойдет.

Смещенный шпатель: Этот маленький инструмент позволяет легко распределить хумус по противням ровным слоем.

Многоразовые сумки: Стремясь сократить потребление одноразовых пакетов с застежкой-молнией, мы начали упаковывать обезвоженные блюда в многоразовые пакеты. ReZip — отличный вариант, сочетающий долговечность и вес. Большинство их сумок весят от ½ до 1 унции.

фильмы, в которых был настоящий секс

Обратите внимание на ингредиенты

Нут/фасоль гарбанзо: Для этого рецепта требуется одна банка нута, хотя при желании вы можете заменить его 1 ½ стакана фасоли домашнего приготовления. Слейте воду и промойте консервированный нут.

Жареный красный перец: Для удобства мы используем жареный красный перец в банках. Убедитесь, что ваши вещи упакованы. вода , а не нефть. Если вы хотите приготовить свой собственный, удалите сердцевину из красного болгарского перца и запекайте его в духовке при температуре 450F в течение 15-20 минут или пока кожица не обуглится и не покроется волдырями. Достаньте из духовки и поместите в накрытую миску, чтобы остыть, затем сотрите кожицу. Выбросьте оставшиеся семена.

Семена кунжута: Вместо тахини, традиционного ингредиента хумуса, мы начинаем с цельных кусочков. семена кунжута которые измельчаются в кухонном комбайне. К сожалению, тахини слишком жирная и жирная, чтобы ее можно было хорошо обезвоживать, и ее использование значительно сократит срок хранения обезвоженного хумуса. Если вы действительно хотите использовать тахини, не добавляйте семена кунжута, а затем возьмите с собой пакетик тахини добавить по следу.

Оливковое масло: Чтобы увеличить калорийность и придать хумусу насыщенный вкус, возьмите с собой немного оливкового масла. Вы можете принести с собой небольшую емкость с маслом (нам нравится Вот этот ) или упаковать одноразовые пакеты .

Как приготовить сушеный хумус

Дома, начните с чистого, продезинфицированного оборудования, рук и рабочей зоны. Это очень важно для безопасности пищевых продуктов при обезвоживании, поэтому мойте их горячей водой с мылом!

Поместите семена кунжута в кухонный комбайн и измельчите в порошок. Затем добавьте нут, жареный красный перец, чеснок, лимонный сок, соль и ½ стакана воды. Обработайте это до однородного состояния. Возможно, вам придется добавить немного воды, чтобы она продолжала двигаться, и/или придавить ее по бокам лопаткой.

Это прекрасное время, чтобы попробовать его на вкус и посмотреть, нужно ли ему что-нибудь еще? Еще немного соли? Может быть, еще немного лимонного сока, чтобы скрасить его?

Когда вы останетесь довольны вкусом, выложите хумус ровными слоями ( офсетный шпатель здесь будет очень полезно!) на твердые листы дегидратора. У вас нет твердых листов дегидратора? Противни можно застелить пергаментной бумагой ( нет вощеная бумага), чтобы она не капала через лотки.

Высушивайте при температуре 125 F в течение 4–6 часов или до тех пор, пока хумус полностью не высохнет и не станет порошкообразным, если его растереть между пальцами.

Переложите сухую кору хумуса в чистый и сухой кухонный комбайн и взбивайте, пока она не превратится в порошок. Этот шаг не является необходимым для целей регидратации, но он уменьшает упакованный объем. Хранить в герметичном контейнере. (Читать еще советы по хранению в разделе ниже)

Чтобы собраться в путь, упаковывайте в герметичные контейнеры или пакеты с застежкой-молнией, при желании разделив на отдельные порции. Упакуйте оливковое масло в отдельный герметичный контейнер или возьмите с собой пакеты с оливковым маслом. Упакуйте любые ковшики в отдельный пакет — нам нравятся крекеры Mary’s Gone, овощные чипсы, огромные крендельки, а также хлеб или лепешки.

По тропе, размешайте воду в порошке хумуса, пока он не достигнет желаемой консистенции. Вы можете сделать это в сумке, в кружке или кастрюле. В завершение щедро сбрызните оливковым маслом и подавайте с любимыми закусками.

воронка для писания стоя

Прочтите следующее: Вот десятки рецепты легких походов примерить в следующем походе!

Вес и питание следа

По этому рецепту рассчитано три порции по 35 г (сухой вес), общая калорийность которых составляет 181 кал на унцию после добавления оливкового масла (из расчета 1 пакетик оливкового масла на порцию). Каждая порция обеспечивает:

• 290 калорий
• 17 г жира
• 27 г углеводов
• 11 г белка

Не стесняйтесь упаковывать обезвоженный хумус большими или меньшими порциями в зависимости от вашего аппетита! Для получения дополнительной информации о том, сколько еды нужно есть во время похода, посетите наш походная еда почта.

(Отказ от ответственности: питательная ценность была рассчитана на основе использованных нами ингредиентов, поэтому ваша диета может незначительно отличаться.)

Сушеный хумус из жареного перца

Обезвоженный хумус — это полезный, сытный обед, не требующий приготовления, который можно есть с различными продуктами, такими как крендели с солью, лепешки или твердые крекеры. Автор:Свежий вне сети 4.34от6рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время приготовления:2минуты минуты Время обезвоживания:6часы часы Общее время:6часы часы 2минуты минуты 3 порции

Ингредиенты

• 3 столовые ложки семена кунжута,(24г)
• 14 унция можно нут,высушенный и очищенный**
• ½ чашка жареный красный перец,(100г)
• 2 гвоздика чеснок,грубо нарезанный
• Сок из ½ лимона,(4 чайные ложки/20 мл)
• 1 чайная ложка морская соль,(6г)

Упаковано отдельно:

• Оливковое масло,1 столовая ложка (15 мл) на порцию
• Закуски для макания – крекеры, овощные чипсы, крендельки и т. д.

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

Дома

• Поместите семена кунжута в кухонном комбайне и измельчайте, пока они не превратятся в порошок. Добавить нут , жареный красный перец , чеснок , лимонный сок , соль , и ½ стакана вода . Перерабатывайте до получения однородной массы, добавляя больше воды по мере необходимости, чтобы все оставалось подвижным.
• Разложите ровным слоем на противнях дегидратора, застеленных вставкой из фруктовой кожи или пергаментной бумагой. Сушите при температуре 125°F в течение 4–6 часов или до тех пор, пока хумус полностью не высохнет и не станет порошкообразным, если его растереть между пальцами. При желании переложите сушеный хумус в блендер и взбейте несколько раз, пока он не превратится в порошок.

Собрать вещи в дорогу

• Упакуйте в герметичные контейнеры или пакеты с застежкой-молнией, при желании разделив на отдельные порции. Упакуйте оливковое масло в отдельный герметичный контейнер или возьмите с собой пакеты с оливковым маслом. Упакуйте любые формочки в отдельный пакет: сытные крекеры, овощные чипсы, крендельки или что-нибудь еще, что вам нравится.

В пути

• Добавьте воду в порошок хумуса, пока он не достигнет желаемой консистенции. В завершение щедро сбрызните оливковым маслом и подавайте с закусками!

Примечания

**Очищать нут необязательно, но это позволит получить более гладкую текстуру. Чтобы очистить нут, возьмите его двумя пальцами и аккуратно сожмите, чтобы вытащить его из кожицы. Обезвоженный хумус содержит 181 кал/унцию из расчета 1 пакетика оливкового масла (около 1 столовой ложки масла) на порцию. Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Обслуживание:35г|Калории:290ккал|Углеводы:27г|Белок:одиннадцатьг|Толстый:17г

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Обед, Перекус РюкзакРаспечатать этот рецепт