Рецепты

Чернично-банановые блины

Пышные, с хрустящими краями и насыщенные фруктами, этот рецепт блинов с черникой и бананом — идеальный вариант. завтрак чтобы опробовать его в следующем походе.

Кто не любит блины? Одно из наших самых приятных воспоминаний о походе – это большой завтрак с блинами. Но хотя это может показаться простым, приготовление большой партии блинов может пойти не так, как надо, по удивительному количеству неожиданных причин.

Плотные, неравномерно приготовленные или пригоревшие на сковороде — мы все это видели (и делали).

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Но мы обещаем, что с помощью нашего рецепта и нескольких советов и рекомендаций, которые мы изложим ниже, вы сможете приготовить мягкие, пышные походные блины с идеально хрустящими краями.

лучшая обувь для походов по Аппалачской тропе

Как сделать тесто

Мы сохранили рецепт теста довольно простым и воздержались от использования одноразовых ингредиентов (например, пахты).

Дома вы можете смешать все сухие ингредиенты в закрывающемся контейнере. Это избавит вас от необходимости брать с собой в лагерь кучу кладовых и все необходимые измерения.

В лагере взбейте молоко и яйцо, затем добавьте сухие ингредиенты в большую миску.

Как всегда с блинами, вам следует воздержаться от чрезмерного перемешивания. Мы подходим к этому так: слегка перемешиваем, пока не останется приличное количество комочков. Затем даем тесту постоять около 30 минут. Комки впитают жидкость и начнут естественным образом разрушаться.

бесплатный кемпинг палатки в па

Советы и рекомендации по приготовлению блинов

Используйте сковороду с антипригарным покрытием: Хорошо закаленная чугунная сковорода может работа, но сковорода с антипригарным покрытием — идеальный выбор для блинов. Проводящий металл (обычно твердый анодированный алюминий) обеспечивает лучшее распределение тепла, противодействуя образованию горячих точек, вызванных небольшими горелками походных печей.

Разогрейте сковороду: Причина, по которой первый блин никогда не получается правильным, обычно заключается в том, что сковорода не полностью нагрелась до температуры.

Используйте средний или слабый огонь: Слишком низко, и процесс затянется навсегда. Слишком высокая – блины будут недоварены в середине. Так что настройте себя на приятную средне-низкую температуру.

Используйте кокосовое масло вместо сливочного: Наш секрет хрустящих краев заключается в использовании кокосового масла. Хотя нам нравится вкус сливочного масла, мы обнаруживаем, что у него слишком низкая точка дымления, и оно все время горит. Кокосовое масло имеет более высокую точку дымления и придает приятный, тонкий вкус.

Главное — использовать его побольше! Мы стремимся примерно по одной столовой ложке на партию блинов. Вы хотите, чтобы у вас была возможность раскатывать масло по сковороде так, чтобы оно покрывало края теста.

Добавляйте в блин фрукты, а не тесто: Если вы бросите все ломтики банана и черники в миску с тестом, они просто упадут на дно. Чтобы фрукты распределились равномерно, мы решили добавлять их в каждый блин.

На сковороду кладем сначала ломтики банана, сверху выливаем наше тесто, затем сверху посыпаем черникой. Это приводит к легкой карамелизации банана и придает чернике удивительно пикантный вкус, напоминающий джем.

Основное оборудование

Сковорода/гриль без сковороды : Как упоминалось выше, вы можете использовать хорошо выдержанную чугунную сковороду, но мы настоятельно рекомендуем использовать сковороду с антипригарным покрытием, особенно если вы готовите на походной плите с пропаном. Мы очень любим нашу Сковорода GSI Bugaboo , который очень хорошо зарекомендовал себя на протяжении многих лет. Они также делают прямую сторону квадратная сковорода (на этих фотографиях), который предлагает немного больше поверхности для приготовления пищи.

Силиконовый шпатель: Хотя вы можете использовать деревянную, пластиковую или силиконовую лопатку со сковородой с антипригарным покрытием (чтобы не поцарапать ее), мы предпочитаем лопатку из силикона. Дополнительная гибкость может быть полезна, чтобы взглянуть на то, как идут ваши блины.

Переносная электрическая плита: Походная печь с хорошим контролем температуры и защитой от ветра действительно поможет вам приготовить блины. Вот руководство по лучшим походным печам, которое поможет вам выбрать одну.

водонепроницаемый спальный мешок

Как сохранить блины теплыми в походе

Дома первые пару партий блинов несложно отправить в духовку, чтобы они оставались теплыми, а что делать в походе?

Мы поэкспериментировали с несколькими разными способами сохранить блины теплыми, и вот два, которые мы использовали раньше.

Примечание. Эти методы сделают блины менее хрустящими из-за скопившейся влаги. Но это согреет их!

Чугунная сковорода с крышкой ( Лучший вариант ): Если вы еще взяли с собой чугунную сковороду, она может творить чудеса в качестве зоны ожидания. Чугунную сковороду разогреваем на плите, а затем отставляем ее в сторону с закрытой крышкой. Чугун действительно долго сохраняет тепло, поэтому готовые блины можно перекладывать на сковороду, чтобы они оставались теплыми.

Большая тарелка с фольгой : Если у вас нет с собой дополнительной сковороды, вы можете положить все блины на большую тарелку и накрыть их алюминиевой фольгой.

Чернично-банановые блины

Этот рецепт блинов с черникой и бананом, пышных, с хрустящими краями и наполненный фруктами, станет идеальным завтраком, который можно попробовать в следующем походе. Автор:Свежий вне сети 4,84от62рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты минуты Время приготовления:25минуты минуты Общее время:30минуты минуты 10 блины

Ингредиенты

ДЛЯ БЛИНЧИКОВ

• 1 чашка мука
• 2 столовые ложки сахар
• 1 ½ чайная ложка порошок для выпечки
• ½ чайная ложка соль
• 1 чашка молоко
• 1 яйцо
• 1 банан,нарезанный на кусочки толщиной ¼ дюйма
• ½ чашка черника
• кокосовое масло

СЛУЖИТЬ

• Кленовый сироп, джем, масло или мед

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Дома смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в небольшой герметичной емкости.
• В лагере взбейте вилкой яйцо и молоко в миске. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, стараясь не перемешать (небольшие комочки в тесте допустимы).
• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на походной плите на среднем огне. Добавьте в сковороду одну столовую ложку кокосового масла и перемешайте, чтобы оно покрылось ею. Поместите несколько ломтиков банана в форму, затем накройте каждый блин ¼ стакана теста и посыпьте каждый блин черникой. Готовьте несколько минут, пока верх не начнет пузыриться, а бока не застынут, две-три минуты. С помощью лопаточки переверните блины и обжарьте вторую сторону до золотистого цвета.
• Повторите то же самое с остальным тестом, добавляя в сковороду еще кокосового масла по мере необходимости.
• При подаче сложите блины стопкой и полейте кленовым сиропом, джемом, маслом или медом.

Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:185ккал

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Завтрак КемпингРаспечатать этот рецепт