Гашиш для завтрака с фенхелем и колбасой
Свежая и яркая колбаса с фенхелем — простой завтрак, который можно приготовить на одной сковороде.
На самом деле это рецепт, который мы придумали во время похода прошлой весной. В то время мы были в Дуранго, штат Колорадо, был март, и то, что большинство людей считало бы сезоном кемпинга, было еще далеко. Было жарко, 40 градусов, под полуденным солнцем. Это определенно была предсезонная подготовка или даже предсезонная подготовка. Но, будучи бесстрашными туристами, мы надели шляпу и извлекли из этого максимум пользы.
Один из лучших способов пережить прохладное утро — горячий завтрак. Приготовление чего-нибудь согревающего и ободряющего, конечно, очень поднимает моральный дух, но на самом деле сам процесс поедания чего-либо ускоряет обмен веществ и согревает тело. (Так что вы можете пропустить завтрак, если хотите, но только не говорите нам, что вам холодно.) Также полезно сделать что-нибудь простое, поскольку сократит время, в течение которого ваши пальцы должны подвергаться воздействию холодного воздуха. Итак, такая еда, приготовленная на одной сковороде, — отличный вариант холодным утром.
Этот рецепт состоит из трех простых шагов, создавая один слой за раз. Сначала приготовьте нарезанный кубиками картофель и фенхель. Во-вторых, покрошите колбасу, пока она не подрумянится, и тимьян, пока он не станет ароматным. В-третьих, отодвиньте решетку в сторону и бросьте два яйца. Мы предпочитаем наши яйца солнечной стороной вверх, поэтому накрываем сковороду на минуту или две и позволяем пару от гашиша поджарить верхушки яиц. В результате получаются твердые белки и идеально жидкие желтки.
Так что, если вам нужна дополнительная мотивация, чтобы встать и выдержать холодное утро, эта согревающая сковорода для завтрака, приготовленная на солнечной стороне, может стать ответом.
Форма подписки (#4)
Д
Сохраните этот пост!
Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.
СОХРАНЯТЬ!  |  |
Почему это работает для кемпинга
‣ Завтраки на одной сковороде легко приготовить, а мыть еще проще. Собрав все в одной кастрюле, вы сможете приготовить вкусный завтрак, состоящий из одного ингредиента за раз. А если вы используете сковороду в качестве тарелки, то у вас будет только одна кастрюля и несколько вилок, которые потом нужно будет убрать.
Освоение техники
‣ Чтобы приготовить яйца солнечной стороной вверх, нужно использовать пар внутри сковороды, чтобы довести их до совершенства. Если у вас есть крышка для сковороды – отлично! Если нет, вы можете накрыть ее алюминиевой фольгой или даже перевернуть другую сковороду. На слабом или среднем огне накройте крышкой на минуту или две, а затем проверьте. Вам нужно, чтобы белки были твердыми, а желток оставался желтым и жидким.
Примечания к ингредиентам
‣ Чем мельче вы нарежете картофель и фенхель, тем быстрее они приготовятся. Поскольку мы нетерпеливы и хотим позавтракать как можно быстрее, мы стараемся нарезать картофель и фенхель кубиками размером не более ½ дюйма. Конечно, это кемпинг, и здесь нет ничего точного. Но это то, к чему мы стремимся.
‣ Вегетарианские и веганские блюда? Рад, что вы спросили! Будь то «Тофурки» или «Field Roast», сегодня почти в каждом продуктовом магазине есть альтернатива веганской колбасе. Хотя они обычно не крошятся сами по себе, их можно нарезать кубиками размером ½ дюйма и так же подрумянить. А если яйца вам не по вкусу, смело откажитесь от них. Картофель, фенхель и колбаса составляют довольно сбалансированное трио вкусов.
Хэш из фенхеля и колбасы
Автор:Свежий вне сети 5из 1 рейтинга Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты Время приготовления:двадцатьминуты Общее время:25минуты 2 порцииИнгредиенты
- 1 лампочка фенхель
- 1 середина Юконский золотой картофель
- 6 колбасные ссылки,(курица или свинина)
- 2 столовые ложки масло
- ½ чайная ложка сушеный тимьян
- ½ чайная ложка соль
- 2 яйца
инструкции
- ПОДГОТОВЬТЕ ОВОЩИ: нарежьте фенхель и картофель кубиками размером ½ дюйма.
- ПРИГОТОВЬТЕ ОВОЩИ: Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте фенхель и картофель и готовьте 10 минут, периодически помешивая.
- ПРИГОТОВЬТЕ КОЛБАСУ: Покрошите сосиски в сковороду с овощами, добавьте тимьян и соль. Обжаривайте, пока колбаса не подрумянится и не прожарится, а картофель не станет мягким, около 7 минут.
- ДОБАВЬТЕ ЯЙЦА: Как только гашиш будет почти готов, сделайте углубление и опустите туда яйца. Уменьшите огонь и накройте крышкой, листом фольги или большой тарелкой. Тепло сковороды приготовит яйца снизу, а захваченный пар приготовит их сверху. Варить яйца нужно примерно 2-3 минуты, чтобы белки были твердыми, но желтки оставались жидкими.
- СЛУЖИТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Примечания
СДЕЛАЙТЕ ЭТО ВЕГЕТАРИАНСКОМ/ВЕГАНСКИМ
Этот рецепт можно сделать вегетарианским, заменив колбасу вегетарианской альтернативой. Вы можете сделать его веганским, исключив яйца.НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Чугунная сковородаКрышка (или что-нибудь другое, чтобы накрыть сковороду)
Острый нож
Разделочная доска
Шпатель Показать питание Скрывать
Питание (на порцию)
Калории:477ккал*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.
Распечатать этот рецепт
