Рецепты

Голландские блонди из духовки

Хрустящие сверху, мягкие и жевательные в середине, с восхитительными кусочками карамельного темного шоколада, эти голландские блонди из духовки станут вашим новым любимым десертом в походе.

Рецепт разработан совместно с Вымирающие виды шоколада

По форме и форме брауни, но со вкусом и текстурой печенья с шоколадной крошкой, блонди представляют собой восхитительный десертный гибрид, идеально подходящий для походной кухни.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

В то время как пирожные часто по вкусу напоминают стену шоколада, блондинки на самом деле позволяют вам оценить каждую порцию нежного, сладкого шоколадного вкуса. Умение пробовать и различать шоколад тем более важно, если вы используете высококачественную плитку шоколада… например, одну из многих, предлагаемых спонсором этой статьи, шоколадом исчезающих видов.

Хрустящий, блестящий верх, мягкий и жевательный внутри и большие порции восхитительного шоколада — это именно тот десерт, который мы хотим, сидя у костра!

Почему мы их любим

• Очень легко приготовить тесто, просто смешайте все в миске.
• Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
• Веселый десерт у костра, который не является ужином

Так что, если вы ищете десерт для костра, который можно приготовить заранее, который наверняка сведет с ума ваших товарищей по лагерю, эти голландские блондинки из духовки для вас!

Ингредиенты

Вымирающие виды Карамель Морская соль Темный шоколад : Помимо того, что Endangered Species Chocolate — это отличная компания, движимая миссией, у нее есть шоколадная плитка, которая, по нашему мнению, идеально подходит для создания блондинок: Карамель Морская Соль Темный Шоколад . В нем есть небольшие кусочки карамели, что делает блондинки восхитительно жевательными.

рецепт полезного домашнего микса

Масло : вам нужно, чтобы масло было мягким или частично растаявшим. Холодное масло плохо сочетается с другими влажными ингредиентами, а горячее растопленное масло рискует приготовить яйцо. Мы рекомендуем достать масло из холодильника, прежде чем приступить к приготовлению ужина, и оно должно быть идеальным, когда придет время готовить десерт.

Коричневый сахар: Мы рекомендуем переложить коричневый сахар в закрывающийся контейнер, например эти многоразовые контейнеры Ziploc . Достаточно всего лишь немного воздуха, чтобы коричневый сахар превратился из мягкого и пушистого в настоящий кирпич.

Яйцо : это связующее, которое придает блондинкам структуру и текстуру. Если вам пришлось растопить масло, потому что вы забыли достать его из холодильника (упс!), обязательно сначала добавьте коричневый сахар и масло, а затем добавьте яйцо. Это гарантирует, что вы случайно не приготовите его и не получите омлет-блонди.

Мука: Обычная мука AP отлично подходит. Если вам нужно приготовить этот рецепт без глютена, Мука Bob’s Red Mills 1 к 1 является отличной заменой. В Blondies не так много глютена, так что вы ничего не пропустите.

Порошок для выпечки: Попробуйте найти разрыхлитель без алюминия. Бобс Ред Миллс или Рамфорд производит разрыхлитель без алюминия.

Соль: Не забывайте об этом жизненно важном ингредиенте. Слегка соленый шоколад – отличное сочетание.

Основное оборудование

Жаровня: Мы пекли по этому рецепту в 10 Походная жаровня на 4 литра . Если вы используете голландскую духовку на 12 6 литров, ваша блондинка может не заполнить всю основу, и это нормально (или удвойте рецепт!). Узнать больше о приготовление пищи в голландской духовке .

Металлические щипцы с длинной ручкой: Лучший (и самый безопасный) способ перемещать отдельные угли — это использовать пару металлических щипцов с длинной ручкой.

Подъемник крышки: У нас есть это Подъемник крышки 4-в-1 от Lodge, который позволяет очень легко поворачивать и поднимать крышку нашей голландской духовки. Он также выполняет функции подставки для крышки, подставки для крышки и подставки для кастрюли.

Угольный дымоход: Нам нравится использовать традиционный древесный уголь (не спичечную легкую версию). Чтобы начать их работу, мы используем это складной угольный дымоход .

Пергамент: Дешевая альтернатива облицовке голландской духовки — использование пергаментной бумаги. Поместите крышку голландской духовки на лист и вырежьте вокруг нее круг примерно в 1–2 дюймах от крышки. Это предотвращает прилипание и позволяет легко вынимать блонди.

Силиконовый шпатель: Смесь для теста для блонди будет очень липкой, поэтому неплохо иметь под рукой силиконовую лопаточку, которая поможет вычистить все до последней крошки из миски для смешивания.

Советы по приготовлению блонди в голландской духовке

рекомендуемые: Тесто для блонди можно полностью приготовить дома, хранить в закрывающейся посуде, а затем хранить в холодильнике. Просто бросьте его в холодильник перед походом, и вы получите готовый к выпечке десерт, который ждет вас!

• Если вы хотите приготовить тесто в лагере, не проблема! Вам просто понадобится большая миска.

• Разжигайте уголь за 20–30 минут до начала выпечки. Ожидание, пока подготовятся угли, всегда нас удерживает. Так что начните заниматься этим заранее.

• Хотя точное количество угля и соотношение верха и низа являются хорошей отправной точкой, вам может потребоваться увеличить его в зависимости от реальных условий. Всегда полезно иметь под рукой больше древесного угля, чем необходимо.

• Не бойтесь проверять — между золотисто-коричневым и подрумяненным до хрустящей корочки есть тонкая грань. Быстрый осмотр здесь и там может продлить время приготовления (за счет отвода тепла), но оно того стоит, чтобы избежать полной катастрофы. Эмоциональные американские горки от блондинок на десерт! К сожалению, десерт испорчен — это поездка, на которую никто не хочет ехать.

• Если вы не можете использовать жаровню (например, из-за запрета на разжигание или отсутствия огневых колец), вы можете приготовить этот рецепт, используя Все в духовке . Приготовьте тесто согласно рецепту, затем, используя силиконовую форму, поместите его в духовку Omnia. Выпекать на среднем огне (350F). Для получения дополнительной информации узнайте, как запекать в духовке Omnia .

Как приготовить блонди в голландской духовке: шаг за шагом

В большую миску добавьте размягченное сливочное масло, коричневый сахар и яйцо и тщательно перемешайте вилкой. Вам нужно, чтобы яйцо было гладко взбито, а масло полностью смешалось с влажной пастообразной консистенцией.

Далее добавьте муку, разрыхлитель и соль. Используя ту же вилку, что и раньше, осторожно перемешайте, пока все сухие ингредиенты не будут включены в тесто. Это может занять минуту или две, но вам нужно убедиться, что не осталось остатков муки. В итоге должно получиться липкое тесто.

На разделочной доске нарежьте плитку шоколада, находящегося под угрозой исчезновения, на грубые куски размером примерно ¼ дюйма на ¼ дюйма, но на самом деле решать вам. В результате этого процесса получаются как большие куски, так и более мелкие осколки шоколада. Добавьте все это в миску и осторожно перемешайте, пока шоколад не распределится равномерно.

Если вы заранее готовите этот рецепт дома, переложите тесто из миски в закрывающийся контейнер и поставьте в холодильник до поездки (до 2-3 дней). В кемпинге храните запечатанное тесто в холодильнике. Снимите его за 1 час до использования, чтобы он немного нагрелся.

Вы захотите выстелить голландскую духовку пергаментной бумагой. Самый простой способ сделать это — взять лист пергамента, положить на него крышку жаровни, а затем ножницами вырезать круг примерно на 1–2 размера больше крышки.

Поместите пергаментную подкладку на дно жаровни, загнув края вверх в нужную сторону. Переложите тесто на середину пергаментной бумаги. Тесто получится липким и, возможно, довольно твердым – в зависимости от температуры наружного воздуха.

Используя силиконовую лопаточку, терпеливо, но настойчиво попытайтесь распределить его так, чтобы его толщина составляла примерно ½ дюйма. Если вы используете голландскую духовку объемом 10 литров, тесто должно покрывать всю поверхность. Если вы используете жаровню объемом 12 6 литров, тесто будет на расстоянии около 1 дюйма от края — и это нормально.

В идеале вы хотите, чтобы внутренняя температура голландской духовки была около 350F. Для начала полезно указать определенное количество углей и соотношение верха и низа, но, возможно, вам придется скорректировать их. (например, если на улице очень холодно)

Для нашей 10-литровой жаровни мы начали с 7 углей внизу и 14 сверху (хотя в итоге мы добавили еще 4 сверху).

Время приготовления составит 20-30 минут, в зависимости от температуры наружного воздуха. Поэтому мы предлагаем время от времени заглядывать в него. Вы почувствуете его запах, как только он начнет коричневеть.

Когда верх станет золотисто-коричневым, значит, все готово. Снимите с углей и дайте остыть. Вам нужно дать ему остыть в течение как минимум 5 минут, прежде чем пытаться вынуть его из жаровни. Это позволит ему застыть и позволит его поднимать и вынимать из голландской духовки без трещин.

Затем нарежьте ножом и подавайте!

Голландские блонди из духовки

Хрустящие сверху, мягкие и жевательные в середине, с восхитительными кусочками темного шоколада в карамели, эти голландские блонди из духовки станут вашим новым любимым десертом в походе. Автор:Свежий вне сетиПока нет оценок Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:10минуты минуты Время приготовления:двадцатьминуты минуты Общее время:30минуты минуты 16 блондинки

Ингредиенты

• 1 палка масло,(½ стакана)
• 1 чашка коричневый сахар
• 1 яйцо
• 1 чашка мука
• ½ чайная ложка порошок для выпечки
• ¼ чайная ложка морская соль
• 1 Вымирающие виды Карамельный темный шоколад,нарезанный

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• В миске смешайте размягченную сливочное масло, коричневый сахар, и яйцо и перемешиваем до однородности.
• Добавить мука , порошок для выпечки, и соль и перемешайте с влажными ингредиентами до однородного состояния. Нарезать темный шоколад и выкладываем в тесто.
• Выложите тесто ровным слоем в застеленную бумагой жаровню диаметром 10 футов и накройте крышкой.
• Поместите жаровню на подушку из 7 подготовленных углей (см. примечание). и поместите 14 углей на крышку. Если у вас мало углей или на улице холодно, вы можете увеличить количество углей на крышке.
• Выпекайте около 20 минут — точное время выпечки будет зависеть от условий, поэтому проверяйте через 15 минут, а затем через 5 минут. Блонди готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.
• Снимите с огня и дайте немного остыть, прежде чем разрезать на квадраты. Наслаждаться!

Примечания

Подготовка углей: Начните готовить угли примерно за 30 минут до того, как вы планируете печь блондинок. Шаги подготовки: Тесто (шаги 1 и 2) можно приготовить дома и хранить в закрытом контейнере в холодильнике до четырех дней. Начните с шага 3 в своем лагере. Сделайте это дома: Чтобы приготовить их в домашней духовке, запекайте около 20 минут в духовке при температуре 350F. Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Обслуживание:16г|Калории:153ккал|Углеводы:23г|Белок:5г|Толстый:5г|Волокно:1г|Сахар:16г

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Десерт КемпингРаспечатать этот рецепт