Домашняя мюсли

Изображение крупным планом показывает большие, коренастые гранольные кластеры с видимым овес и орехами; Текстовое наложение гласит «Домашняя мюсли с большими кластерами !!» и «Fresh Off the Grid» внизу.

Если вы фанат больших кластеров мюсли (А кто нет?!) , Это домашний рецепт мюсли для вас! Он идеально подслащен кленовым сиропом и использует лишь несколько простых в приготовлении ингредиентов.

Крупный план кластеров запеченной мюсли с видимым овес и целым миндалем, золотисто-коричневый цвет.

Есть что -то приятное в создании собственной мюсли дома. Мало того, что он наполняет вашу кухню самым невероятным теплым, жареным ароматом, но вы также получаете полный контроль над ингредиентами и уровнем сладости.

После многих лет разочарования из-за купленных в магазине сортов, которые были слишком сладкими, слишком дорогими, либо загадочно лишенными этих желанных хрустящих скоплений, мы решили сделать идеальный рецепт мранолы, который обеспечивает то, что мы все хотим: эти великолепные, хрустящие кластеры гранолы.

Я признаю, что этот кластер немного чрезмерно большой, но посмотрите на потенциал!

Секрет достижения этих идеальных кластеров не сложна, но это требует нескольких конкретных методов. В то время как большинство рецептов заставляют вас перемешивать на полпути через выпечку (что разбивает потенциальные кластеры!), Этот метод сохраняет все нетронутыми. С лишь несколькими простыми ингредиентами, такими как овес, орехи, кленовый сироп и волшебные силы яичных белков и льна, мы покажем вам, как приготовить мюсли, которая образует те приятные кусочки, которые держатся вместе в молоке, и сделают идеальную точку йогурта.

Если вы наслаждаетесь им на завтрак или в качестве быстрого закуски, этот кластерный гранольный рецепт станет вашим новым основным продуктом кладовой.

Ингредиенты

Скатанный овес: Выберите старомодный овес, а не быстрый приготовление.
Миндаль: Начните с кусочков или ломтиков, или используйте целый миндаль и нарежьте его. Не стесняйтесь заменить другим орехом, если вы предпочитаете. В этом рецепте мюсли я использую неисправный, неполковый миндаль.
Кокосовые хлопья: Используйте тонкие клочки или широкие полоски. Убедитесь, что они несладкие и не жареные.
Корица: Просто намек!
Соль: Тонкая соль больше распределяет в мюсли, чем кошерная соль.
Кленовый сироп: Это этот подсластитель. Вы можете подготовить с медом, если вы предпочитаете. Мне нравится менее сладкая мюсли, но если вы хотите, чтобы она слаще, не стесняйтесь добавлять прикосновение больше!
Кокосовое масло: Мне нравится тонкий вкус кокосового масла в этом рецепте, но нейтральное масло тоже будет работать.
Яичные белки: Секрет создания комков мранолы, которые держатся вместе! Сохраните желток для другого использования, например, схватки или файлов cookie.
Земля льна: анонца ленточная еда Полем Это также помогает кластерам сдерживать вместе. Я тестировал с и без льняной муки, и это имеет заметное значение. Если вы не можете найти его в своем продуктовом магазине, вы можете измельчить целые семена льна в небольшом кухонном комбайне или блендере.

Как сделать мюсли - шаг

Начните с предварительного нагрева духовки до 275 ° F.

Затем отдельйте яичный белок и положите его в небольшую миску. Это хорошее видео как отделить яйца, но основной метод состоит в том, чтобы аккуратно взломать яйцо; Затем, через миску, разделяйте раковины, используя один, чтобы подготовить желток. Переложите желток взад и вперед между двумя раковинами, позволяя белому капать в миску. Затем отложите желток в сторону для другого использования (возможно, партия эти файлы cookie , или это здорово добавить в схватки )

Используйте венчик, чтобы бить яичный белок, пока он не станет немного пенистым, а затем отложите в сторону.

Добавьте в большую миску с заткнутым овесом, молотым льном, миндалем, кокосовым орехом, корицей и солью и перемешайте. Затем добавьте масло, кленовый сироп и яичные белки и используйте резиновый шпатель для тщательного перемешивания, чтобы все было равномерно покрыто.

Выверните смесь на противень, который был выровнен пергаментом или силиконовым ковриком (этот рецепт идеально подходит на полуразмерный лист ) Используйте лопаточку, чтобы распределить его в ровном слое, а затем нажмите на него, чтобы уплотнение ингредиентов.

Выпекайте мюсли около часа, поворачивая кастрюлю через первые 30 минут, чтобы она корировалась равномерно. Не перемешайте!

Выньте мюсли из духовки и дайте ей остыть полностью Прежде чем разбить его на кластеры руками. Передайте его в герметичный контейнер, и все готово!

Советы

Подкладка на противень пергаментной бумагой или силиконовым выпекающим ковриком Мало того, что уборка облегчает очистку, но также облегчает съемку мюсли с листа, когда это будет сделано.
Используйте свой лопаток, чтобы нажать На смеси мюсли, прежде чем положить ее в духовку.
Не прикасайтесь к нему, пока он полностью не охладится! Я знаю, что много рецептов мюсли заставили вас перемещать его на полпути, но хитрость состоит в том, чтобы позволить всему, что было установлено полностью Прежде чем разбить его на комки.

Крупным планом кластеров мюсли с овесом, нарезанным миндалем и орехами, показывающими золотисто-коричневый цвет и поджаренную текстуру.

Свежо