Рецепты

Тако у костра со сладким картофелем, черной фасолью и перцем поблано

Аппетитный сладкий картофель, настойчивый перец поблано и ароматная черная фасоль, завернутые в хрустящую кукурузную лепешку. Эти веганские тако придают каждому укусу ощущение дымного юго-запада.

Ладно, ребята, давайте запрыгнем в Wayback Machine. Давным-давно, еще в феврале, мы изучали Национальный памятник органной трубы . Однажды ночью в лагере, когда солнце садилось над величественным полем кактусов, мы решили снова приготовить тако.


Давние читатели этого блога знают, что мы в значительной степени фанатики тако. А когда мы находимся на юго-западе, мы склонны становиться немного одержимыми. Мы уже опубликовали потрясающий Пьяное тако с цветной капустой рецепт, пока мы были там и чувствовали, что если бы мы выложили еще один подряд, это было бы слишком много. Поэтому мы решили повременить… до сих пор.


Просматривая эти фотографии, мы вспоминаем, насколько вкусными были эти тако. Сладкий картофель был идеально жевательным и впитывал массу вкуса. Перцы определенно присутствовали, но не слишком настойчиво. А порошок чили и тмин из Нью-Мексико превратили черную фасоль в нечто великолепное.

Кукурузные лепешки, безусловно, тоже подойдут. Чтобы получить эти почерневшие обугленные следы, мы положили лепешки прямо на горелку. (Можно сделать это с кукурузой, но лепешки из муки просто прилипнут) Примерно по 10-20 секунд с каждой стороны. Просто убедитесь, что у вас есть хорошие щипцы!

Хотя, вероятно, нет лучшего способа насладиться тако, чем наблюдать закат в пустыне Сонора, тако — это превосходная еда, и ею можно наслаждаться практически в любой обстановке. Так что в следующий раз, когда вы отправитесь в поход или дома, попробуйте перекусить юго-западом Америки этими сладкими и пряными тако.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Тако у костра со сладким картофелем, черной фасолью и перцем поблано

Автор:Свежий вне сети 4,57от16рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты минуты Время приготовления:двадцатьминуты минуты Общее время:25минуты минуты 6 тако

Ингредиенты

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ И ПЕРЕЦ

• 1 столовая ложка масло
• 1 средний сладкий картофель,очистить (по желанию) и нарезать кубиками по ½ дюйма.
• 1 поблано перец,очищенный от семян и нарезанный кусочками толщиной полдюйма.
• 1 столовая ложка тмин
• солить по вкусу

ЧЕРНЫЕ БОБЫ

• 1 столовая ложка масло
• ½ маленькая красная луковица,нарезанный кубиками
• 2 гвоздика чеснок,фарш
• 1 (15 унций) можно ли черную фасоль
• 2 лаймы,сочный
• 1 чайная ложка Новый мексиканский порошок чили.
• солить по вкусу

СОБРАТЬ

• 6 кукурузные тортильи
• ½ красный лук, авокадо, кинза, острый соус и т. д.

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Добавьте сладкий картофель и готовьте, время от времени помешивая, 10 минут. Добавьте перец, тмин и щепотку соли и продолжайте готовить еще 10 минут или пока картофель и перец не станут мягкими.
• Тем временем подготовьте черную фасоль. Нагрейте 1 столовую ложку масла в небольшой кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте 3–4 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте фасоль, сок лайма, порошок чили «Нью-Мексико» и щепотку соли. Уменьшите огонь до минимума и варите около 15 минут, пока фасоль не прогреется, а картофель и перец не будут готовы.
• Чтобы собрать лепешки, разогрейте их на плите или на костре. Выложите ложку фасоли в лепешку, добавьте по ложке картофеля и перца и посыпьте сверху любыми добавками, которые пожелаете!

Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:195ккал

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Распечатать этот рецепт