Рецепты

Лагерная плита Чилакилес

Чилакилес — это легкий походный завтрак: хрустящие лепешки, тушеные в остром томатном соусе и покрытые несколькими яйцами. Приготовление занимает менее 30 минут, к тому же оно вегетарианское!

Когда вы отправляетесь в поход, утро — это не просто время суток: это событие. Тьма ночного неба исчезает, внутренняя часть вашей палатки начинает светиться, а на рассвете певчие птицы, которые невозможно отложить сон, собираются вместе, чтобы приветствовать новый день. Встаете ли вы, чтобы встретить его, или переворачиваетесь, чтобы игнорировать его, когда вы проводите ночь на улице, утро всегда дает о себе знать.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Многих именно утренние впечатления привлекают в поход. В нашем современном мире, наполненном искусственным освещением и всем необходимым, пребывание на свежем воздухе дает возможность сбросить наш циркадный ритм и вернуться в синхронизацию с миром природы. Встаньте вместе с солнцем и следуйте за ним, чтобы вернуться в постель. Это не распорядок дня, которому большинство из нас следует ежедневно, но когда мы отправляемся в поход, это может ощущаться как возвращение к давно забытой нормальности.

Завтрак — это еще один распорядок дня, который кемпинг позволяет нам увидеть в ином свете. Когда мы дома, завтрак часто является обязательным приемом пищи, который стоит между нами и необходимостью вовремя выйти за дверь. Но во время похода это становится не столько рутиной, сколько поводом для размышлений. Здесь завтраком можно наслаждаться медленно и осознанно, а не торопливо.

Вот почему важно спланировать завтрак, который стоит ждать с нетерпением, но не настолько сложный, чтобы вы боялись его готовить. Гранола — это здорово, но достаточно ли ее, чтобы вдохновить вас покинуть теплый спальный мешок?

Для чего-то подобного чилакилес идеально подходит. Жареные лепешки, сыр и яйца-пашот, приготовленные вместе на сковороде с острой сальсой — этот завтрак легко приготовить, но он обещает задействовать все ваши чувства. Это не та еда, которой у большинства из нас есть время насладиться в течение рабочей недели, поэтому она идеально подходит для более спокойного дневного маршрута на свежем воздухе.

Итак, перед следующим походом включите в свой утренний ритуал новый рецепт и попробуйте эти чилакилес.

Примечания к оборудованию

‣ Для этого рецепта подойдет любая сковорода с антипригарным покрытием и высокими бортами. Мы использовали наши 10-дюймовая чугунная сковорода и даже наш Жаровня в прошлом. На этот раз мы использовали MSR Гибкая сковорода , который является супер антипригарным.

Примечания к ингредиентам

‣ Нам нравится использовать Острый соус для утки для наших чилакилес, потому что в них содержится необходимое количество специй, а в контейнере на 7 унций соуса хватает ровно на одну сковороду, так что остатков не остается. Нам никогда не было сложно его отследить, но если вы не можете его найти или предпочитаете использовать неконсервированный соус, вы можете приготовить его самостоятельно, смешав чашку томатного соуса, немного нарезанного халапеньо и щепотку орегано и упаковываю его с собой.

‣ Если вам не нравится жарить лепешки на походной плите, вы можете сделать этот шаг заранее ИЛИ использовать купленные в магазине чипсы из тортильи — без нашего осуждения! (Хотя жарить самостоятельно не так уж и сложно, а текстура этого блюда превосходная.)

Лагерная плита Чилакилес

Автор:Свежий вне сети 4.50от30рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты минуты Время приготовления:двадцатьминуты минуты Общее время:25минуты минуты 2 порции

Ингредиенты

• ⅓ чашка растительное масло
• 6 кукурузные тортильи,, нарезать дольками
• ½ красный лук,, нарезанный кубиками
• 2 гвоздика чеснок,, фарш
• 1 (7 унций) может ивовая утка,(или 1 стакан томатного соуса и нарезанный халапеньо)
• ½ чайная ложка соль
• 2 — 4 яйца

Дополнительные начинки

• кинза, авокадо, красный лук, тертый сыр, ломтики свежего лайма

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Когда масло нагреется, выложите треугольники тортильи в один слой и обжарьте несколько минут до золотистого цвета, перевернув один раз. Достаньте и отложите на бумажное полотенце, чтобы стекло стекло. Повторите то же самое с остальными лепешками.
• Уменьшите огонь до среднего. Добавьте красный лук в оставшееся масло и обжаривайте несколько минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и обжаривайте около 30 секунд, а затем добавьте в сковороду томатный соус, соль и немного воды. Доведите до кипения, затем добавьте жареные лепешки. Перемешайте, чтобы покрыть.
• Чтобы приготовить яйца, переместите лепешки к внешним краям сковороды, чтобы образовалось углубление в центре. Опустите яйца в соус и готовьте по своему вкусу — вы можете смешать их или накрыть сковороду и дать им просто вариться в соусе.
• Подавайте с начинками по вашему выбору. Наслаждаться!

Примечания

ЯРЛЫКИ

Если вы не хотите жарить лепешки в лагере, вы можете сделать этот шаг дома и взять их с собой, ИЛИ вы можете использовать купленные в магазине чипсы из тортильи — без нашего осуждения!

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

10-12-футовая сковорода с антипригарным покрытием или чугунная сковорода
Острый нож + разделочная доска.
Открывашка
Щипцы
Ложка
Тарелки + посуда для сервировки Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:550ккал

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Распечатать этот рецепт