Рецепты

Рецепт кожицы с яблоком и имбирем

Эти домашние фруктовые кожуры, которые интересно делать и приятно есть, — идеальная закуска для походов, кемпинга, лыжных прогулок или поездок. В этом посте мы познакомим вас как сделать фруктовую кожу с помощью духовки или дегидратора!

Этот рецепт был создан в сотрудничестве с Эдди Бауэр .

Нам нравится делать кожуру из фруктов — либо в дегидраторе, либо в духовке. Их легко приготовить, их можно персонализировать, а есть очень весело. Теоретически такие фруктовые шкурки можно хранить пару месяцев, но на практике они настолько хороши, что обычно портятся в течение нескольких дней.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

покажи мне карту Аппалачских гор

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Для этого конкретного рецепта мы используем яблоки, имбирь и кленовый сироп, который, по нашему мнению, обладает определенной согревающей атмосферой и идеально подходит для прохладной погоды. Еще одним дополнительным преимуществом фруктовой кожицы является то, что она остается мягкой и жевательной даже при низких температурах. Это делает их идеальной закуской для зимние походы и лыжные прогулки.

Детали наряда: Эдди Бауэр Пуховик MicroTherm® 2.0 // Леггинсы с высокой посадкой Crossover Winter Trail Adventure // Шапка вязаной вязки

Итак, если вы хотите начать делать кожуру для фруктов самостоятельно, у нас есть все, что вам нужно знать ниже. Делимся инструкцией по приготовлению как в дегидраторе, так и в домашней духовке.

Почему мы их любим:

• Действительно интересно готовить и есть.
• Идеально подходят для походов в холодную погоду, потому что они не замерзнут в твердые комочки, как большинство энергетических батончиков.
• Множество интересных настроек вкуса.

Ингредиенты

Яблоко: Вы можете использовать любой сорт яблок, который вам нравится. Мы предпочитаем Pink Ladies, потому что они представляют собой хороший баланс сладкого и терпкого, но фудзи, медовые чипсы и джаз также являются хорошими вариантами.

Имбирь : Уникальный вкус свежего имбиря действительно дополняет яблоки в этом рецепте.

Кленовый сироп: Нам нравится вкусовое сочетание яблока и кленового сиропа, поэтому мы используем его в качестве подсластителя. Но вы можете использовать эквивалентное количество агавы, меда или сахарного песка, если хотите.

прогулка по Аппалачской тропе фильм

Лимонный сок): Лимонная кислота из лимонного сока усиливает вкус всех остальных ингредиентов, не перебивая их.

Основное оборудование

Дегидратор (или духовка): Хотя кожуру фруктов можно делать как в дегидраторе, так и в домашней духовке, мы предпочитаем использовать дегидратор, поскольку он позволяет нам реально регулировать температуру. Наш любимый дегидратор для фруктовой кожи — Брод и Тейлор САХАРА , в котором есть стойки, достаточно большие для силиконового противня обычного размера. Если вы ищете дегидратор, ознакомьтесь с нашим Лучшие дегидраторы статья.

Блендер или кухонный комбайн: Для этого рецепта мы использовали мощный блендер Vitamix, но подойдет любой блендер или кухонный комбайн. Цель состоит в том, чтобы превратить фрукты в гладкое, однородное пюре.

Силиконовый коврик для выпечки: Силиконовые коврики для выпечки Это, несомненно, лучшая антипригарная поверхность для изготовления фруктовой кожицы и облегчения очистки высушенной кожи.

Профиль высот тропы Джона Мюра

Смещенный шпатель: Если вы делаете много фруктовой кожицы, офсетный шпатель является обязательным. Это поможет вам распределить и придать фруктовому пюре идеальную толщину и размер.

Пергамент: Один из лучших способов хранения кожуры фруктов — обернуть ее пергаментной бумагой. Бумажный вкладыш с антипригарным покрытием предотвращает прилипание кожицы фруктов к себе, даже если она раздавилась в упаковке.

Куртка: Эдди Бауэр Пуховик MicroTherm® 2.0

Как сделать кожуру из яблок и имбиря – шаг за шагом

Первый шаг — очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать их примерно на 1 часть, а затем переложить их в кастрюлю с лимонным соком, измельченным имбирем и небольшим количеством воды. Доведите фрукты до кипения на среднем огне 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Когда яблоки станут мягкими, переложите смесь в блендер или кухонный комбайн. Добавьте кленовый сироп и перемешайте, пока смесь не станет полностью однородной.

Выложите пюре на противень, застеленный силиконовым ковриком (для духовки) или кожаный противень для фруктов (для дегидратора).

Используя смещенную лопаточку, распределите пюре до тех пор, пока центр не станет толщиной около ⅛ дюйма, а края — примерно ¼ дюйма. Фруктовая кожа сохнет снаружи внутрь, поэтому, создавая более толстые края, можно гарантировать, что вся фруктовая кожа высохнет одновременно.

Хороший способ добиться этого — распределить все пюре как можно более равномерно. Затем поверните лопатку для смещения на край и аккуратно подтолкните ею края обратно к центру. Это позволит вам привести в порядок линии краев и добавить немного глубины по краям.

Сушить в духовке: Поместите противень в духовку при самой низкой температуре, которую только можно выдержать. Подпереть дверцу деревянной ложкой, чтобы влага могла выйти (будьте осторожны, если у вас есть любопытные домашние животные или дети!).

Сушить в дегидраторе: Поместите пюре в дегидратор и установите температуру 135F.

Обезвоживайте в течение нескольких часов, пока кожица фруктов не перестанет быть липкой и ее можно будет снять целиком. Точное время будет зависеть от того, используете ли вы духовку или дегидратор, уровня влажности в вашем доме и т. д. Но рассчитывайте, что это займет где-то 3–6 часов.

Аккуратно очистите кожуру фруктов от силиконового коврика. Если в середине есть мягкие участки, из-за которых он рвется, остановитесь и верните его в духовку или дегидратор для продолжения обезвоживания.

способы обмана в отношениях

Если он равномерно сухой, он легко отклеится. Затем перенесите его на кусок пергаментной бумаги, который, возможно, вам придется обрезать по размеру, а затем сверните. Используя ножницы или кухонные ножницы, разрежьте рулет на кусочки размером с закуску, шириной примерно от 1 ½ до 2.

Как хранить кожуру фруктов

При кратковременном хранении в несколько недель кожура фруктов прекрасно хранится на прилавке, если хранить ее в пакете с застежкой-молнией или в закрывающемся контейнере. Чрезмерное воздействие воздуха приведет к их высыханию.

Для среднесрочного хранения в несколько месяцев мы рекомендуем поместить их в плотно закрытую каменную банку и поставить в прохладное темное место.

Для более длительного хранения (более года) мы рекомендуем поместить их в вакуумный контейнер и поставить в темное прохладное место.

Вершина Советы по изготовлению фруктовой кожицы

• При нагревании фруктовой смеси выделяется дополнительный пектин, который помогает придать кожуре фруктов эластичную и эластичную текстуру.
• Небольшая порция лимонного сока улучшит вкус любой фруктовой кожуры, не делая ее привкусом лимона.
• Использовать силиконовый коврик для выпечки ! Благодаря этому очистка готовой фруктовой кожицы становится проще простого.
• Ан офсетный шпатель упрощает приготовление фруктового пюре из кожицы.
• Постарайтесь сделать края фруктовой кожицы немного толще, чем центр. Он высохнет снаружи внутрь, поэтому, наращивая немного лишнего по краям, вы сможете закончить все одновременно.
• После того, как вы разложили пюре на листе, используйте смещенную лопаточку, чтобы привести в порядок края, повернув ее на край, отталкивая пюре назад (как ракель).
• Обезвоживайте при температуре 135 F в дегидраторе или как можно ближе к духовке. Используйте деревянную ложку, чтобы открыть дверцу духовки, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Куртка: Эдди Бауэр Пуховик MicroTherm® 2.0

Яблоко, имбирь, фруктовая кожа

По этому рецепту получится достаточно пюре, чтобы сделать два листа фруктовой кожи размером 9х12 футов, из которых получится рулет шириной 18,1 фут. Автор:Свежий вне сети 5из 1 рейтинга Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:30минуты минуты Время обезвоживания:4часы часы Общее время:4часы часы 30минуты минуты 18 куски

Ингредиенты

• 4 чашки нарезанные яблоки
• Сок ½ лимона,около 1 столовой ложки
• 1 столовая ложка измельченный имбирь
• ½ чашка вода
• 2 столовые ложки кленовый сироп,более-менее по вкусу

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их на 1 часть и переложите в кастрюлю с лимонным соком, измельченным имбирем и водой. Тушить на среднем огне 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
• Осторожно переложите яблоки в блендер или кухонный комбайн, добавьте кленовый сироп и измельчите до получения однородной массы.
• Выложите пюре на застеленный бумагой противень или противень дегидратора. Хитрость с фруктовой кожурой заключается в том, чтобы распределить пюре так, чтобы края были немного толще, чем середина — оно высохнет снаружи внутрь, так что это помогает гарантировать, что все оно закончится одновременно.
• Сушить в духовке: Поместите противень в духовку при самой низкой температуре, которую только можно выдержать. Подпереть дверцу деревянной ложкой, чтобы влага могла выйти (будьте осторожны, если у вас есть любопытные домашние животные или дети!). Сушить в дегидраторе: Поместите пюре в дегидратор и установите температуру 135F.
• Обезвоживайте в течение нескольких часов, пока кожица фруктов не перестанет быть липкой и ее можно будет снять целиком. Точное время будет зависеть от того, используете ли вы духовку или дегидратор, уровня влажности в вашем доме и т. д.
• Переложите кожу на лист пергаментной бумаги и сверните ее. Ножницами нарежьте на кусочки размером с закуску.
• Храните в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией до нескольких недель.

Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Обслуживание:1кусок 1 х 12 дюймов|Калории:22ккал|Углеводы:6г|Калий:40мг|Волокно:1г|Сахар:4г

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Закуска Обезвоженный, ПоходыРаспечатать этот рецепт