10 лучших брендов обезвоженных овощей для пеших прогулок
Обзор обезвоженных (сушеных) овощей, сублимированных и порошкообразных,
вещи, которые стоит искать, и некоторые из самых популярных вариантов для пеших прогулок.
Обезвоженные овощи безумно популярны на рынке выживания, но они не прижились должным образом среди туристов. Загляните в любой пакет для туристов, и вы увидите множество баров, тропических смесей и вяленого мяса - хотя вы, вероятно, не увидите никаких овощей. Почему?
Может быть, потому, что овощи не такие калорийные, как хотелось бы большинству туристов. Но они неотъемлемая часть здорового питания и не следует упускать из виду. При наличии обезвоженных овощей нет причин, по которым вы не можете освободить место для брокколи или моркови в своей упаковке.
ПОЧЕМУ СУХИЕ ОВОЩИ?
Мы говорили о том, как носить свежие фрукты и овощи на тропе , но это сложно. Овощи тяжело таскать с собой, они могут сравнительно быстро испортиться или поцарапаться - не лучшее сочетание для сурового и удаленного образа жизни путешественника. Однако, прежде чем ограничиваться мясом и зерном, вам следует поэкспериментировать с несколькими пакетами обезвоженных овощей и посмотреть, как они работают в вашем рационе. Мы изложили лишь некоторые из преимуществ, которые вы можете обнаружить, начав собирать запасы сушеных овощей.
ПИТАТЕЛЬНЫЙ: Обезвоженные овощи богаты витаминами и минералами, которые необходимы вашему организму, особенно когда они истощены после долгих дней пеших прогулок.
* Совет: чаще всего люди задают вопрос об обезвоженных овощах, так ли они питательны, как их свежие аналоги. И ответ (в основном) 'да' .
Конечно, лучше всего в свежем виде, но сушеные овощи очень мало теряют свою пищевую ценность, когда проходят процесс обезвоживания. Они сохраняют большую часть минералов, большую часть витамина А и некоторые витамины группы В. Они теряют летучие питательные вещества, такие как витамин С и бета-каротин. Однако вы можете свести к минимуму эти потери, обезвоживая продукты при более низких температурах или предварительно обрабатывая пищу такими химическими веществами, как диоксид серы. Вы также можете добавить немного витамина С, окунув пищу в сок цитрусовых или лимонную кислоту.
УПАКОВКА: Они легкие и в разы меньше своих свежих аналогов. Вы можете положить их на дно пакета с едой и не беспокоиться о том, что они сгниют или покроются синяками во время прогулки.
ЛЕГКАЯ ПОДГОТОВКА: Как и другие сушеные продукты, обезвоженные овощи удобны для пеших прогулок. Они готовы к употреблению, поэтому вам не придется тратить время на их резку или измельчение. Просто вытащите их из пакета и бросьте в еду. Вам также не нужно беспокоиться о порче, даже если вы находитесь в длительном перерыве между поставками.
НЕДОРОГО: Вопреки распространенному мнению, существует множество недорогих и качественных овощных смесей. Цены различаются между производителями, но вы должны ожидать, что заплатите около 1 доллара за унцию за меньшие упаковки по 10 унций и меньше, если будете покупать оптом. Каждая унция дает от 1/4 до 1/2 стакана обезвоженных овощей. Картофель, как правило, является наиболее доступным обезвоженным овощем, в то время как спаржа, грибы и сладкий картофель стоят дороже.
* Совет: покупайте более одной порции за раз и получайте сытную порцию всего за 1-2 доллара. Нравиться банка размером с кварту за 15 долларов.
Беспокоитесь о том, чтобы не съесть их? Что ж, некоторых вариантов, например, от Augason Foods, хватит на год. Невскрытые пакеты не портятся (срок хранения 25 лет), поэтому они хорошо отправляются в коробках. Если вы храните их в закрытой застежке-молнии, обезвоженных овощей хватит на одну-три недели после открытия.
ОБЕЗВОЖИВАНИЕ, СУШЕНИЕ ЗАМОРАЖИВАНИЮ или ПОРОШОК?
«Сушеные» овощи доступны в нескольких формах в зависимости от того, как они были высушены. Есть обезвоженные, сублимированные и порошкообразные овощи. У каждого есть свои преимущества и недостатки. Большинство людей выбирают более одного вида в зависимости от своих личных предпочтений и потребностей в питании.
ОБЕЗВОЖЕННЫЕ ОВОЩИ: помещаются в дегидратор, в котором циркулирует нагретый воздух, чтобы высушить их.
Поскольку при этом используется тепло, овощи, как правило, теряют часть своих витаминов. Они также уменьшаются в размерах и затвердевают во время обезвоживания. Этот процесс стоит меньше, чем сублимационная сушка, поэтому он гораздо более распространен, чем другие варианты сушки. Это также можно сделать дома с помощью настольного дегидратора. Эти овощи восстанавливают влагу, готовя или замачивая их в воде, но на это требуется время. Вы можете есть их в супах или добавлять в лапшу.
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ: используйте вакуум с охлаждением, чтобы удалить влагу из овощей.
Этот процесс сводит к минимуму потерю витаминов и минералов. Он также сохраняет форму, размер и текстуру овощей в неизменном виде, что может быть важно, если вам нравится есть овощи из-за их текстуры. Поскольку они сохраняют больший размер, сублимированные овощи не так легко упаковывать, как их обезвоженные аналоги. Их можно употреблять в пищу прямо в качестве закуски или пить и добавлять в горячую еду. Они быстро оживают, что делает их идеальными для голодных путешественников.
ПОРОШОЧНЫЕ ОВОЩИ: это «обезвоженные овощи», измельченные в мелкий порошок.
Это жизнеспособная альтернатива для людей, которые хотят получить от овощей больше питательных веществ, не беспокоясь о том, чтобы их упаковывать и готовить. Вы просто посыпаете порошком блюда или добавляете их в смузи. Порошки легко хранятся в сумке Ziploc, которая занимает минимум места и незначительно увеличивает вес вашей упаковки.
Питательные овощи содержат множество витаминов и минералов, но вы теряете пищевые волокна, которые получают из свежих овощей. Однако отсутствие клетчатки облегчает их переваривание. Вы должны быть осторожны, чтобы не переборщить с порошками, особенно с витаминами, которые накапливаются в вашем теле. Например, морковный порошок богат витамином А, который в высоких концентрациях может придать коже желто-оранжевый цвет. Хотя сложно съесть достаточно моркови, чтобы вызвать гиперкаротинемия , с порохом относительно легко переборщить.
* Примечание. При покупке обезвоженных овощей проверьте этикетку с пищевой ценностью, чтобы узнать, не использовались ли при переработке сульфиты или аналогичные консерванты. Эти химические вещества помогают продлить срок хранения обезвоженных продуктов, но они могут быть нежелательными добавками для людей, которые стараются избегать консервантов по причинам здоровья.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУШЕНЫЕ ОВОЩИ
Готовить обезвоженные овощи просто, как и любую другую обезвоженную пищу. Вам просто необходимо:
как завязать крепкий узел
1: Добавьте горячую воду. Это зависит от того, какие овощи вы готовите. Однако, как правило, вы должны добавлять 1 часть овощей к 2 частям воды.
2: Подождите. Дайте настояться 10-15 минут.
Когда закончите, вы можете слить воду, съесть ее в чистом виде, добавить в суп или смешать с лапшой, рисом и т. Д. Вы также можете использовать метод мешка для замораживания приготовления. Однако вы захотите выбрать овощи, такие как морковь или брокколи, которые быстро готовятся с помощью этого метода.
Нет печи? Нет проблем, вы можете увлажнить сушеные овощи, замочив их в холоде на несколько часов во время похода. Вы также можете есть их, не готовя. Просто пережевывайте их медленно, чтобы они увлажнялись во рту.
ПОПУЛЯРНЫЕ ОБЕЗВОЖЕННЫЕ ОВОЩИ
CC BY-SA 3.0 | Википедия ( Василик )
Вы можете получить самые разные овощи в обезвоженном виде. Не все овощи продаются целиком. Некоторые темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, продаются в виде хлопьев, потому что они легко ломаются при обезвоживании целиком. Наши фавориты - картофельные хлопья, потому что они легко увлажняются и содержат много углеводов. Морковь и стручковая фасоль также хорошо увлажняют и придают блюдам цвет и аромат. Брокколи - еще один отличный выбор, потому что он полон питательных веществ и не требует длительного приготовления для регидратации.
- кукуруза
- горох
- свекла
- спаржа
- картофель
- брокколи
- шпинат
- морковь
- красный перец
- сельдерей
- лук
- помидоры
ДОМ ГАРМОНИИ
В Harmony House есть рюкзак, который обеспечивает 45 чашек еды в 3-фунтовой упаковке. В набор входят морковь, нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек, томатные кубики, сладкий сельдерей, нарезанная зеленая фасоль, сладкая кукуруза, зеленая капуста, смешанный красный и зеленый перец, нарезанный лук, черная фасоль, северная фасоль, чечевица, красная фасоль и фасоль пинто. . Они также продают отдельные обезвоженные и сублимированные овощи различных размеров. В овощи не добавляются никакие добавки или консерванты, и они не содержат ГМО.
Видеть Гармония Дом .
ПРОДУКТЫ МАТРИЧНОЙ ЗЕМЛИ
Mother Earth Products - это семейный бизнес из Вирджинии, который производит сублимированные и обезвоженные продукты без ГМО, без консервантов. Они предлагают широкий ассортимент овощей, фруктов, бобов и TVP (текстурированный овощной белок). Купите их в закрывающемся пакете, пластиковой банке или мешке весом 3–25 фунтов. Также у них есть линейка витаминов и косметических средств.
Видеть Продукты Матери-Земли .
AUGASON FOODS
Augason Foods уделяет особое внимание обеспечению готовности к чрезвычайным ситуациям и продает овощи в контейнерах для массовых грузов. Компания предлагает любимые овощи, такие как картофель, морковь, горох и другие. Никаких добавок и консервантов не используется.
маринад для вяленой говядины в дегидраторе
Видеть Augason Foods .
МУДРАЯ ЕДА
Wise Foods продает наборы для сублимированных овощей в больших размерах от 120 до 1440 порций. В каждую упаковку входят кукуруза, горох, стручковая фасоль и брокколи. В некоторые наборы также входят соусы. Никаких добавок и консервантов не используется.
Видеть Мудрая еда .
ЕДА В ДОЖДЕВЫЙ ДЕНЬ
В Rainy Day продаются как сублимированные, так и обезвоженные овощи различных размеров, от коробок по 7 унций до ведер по 16 фунтов. Вы можете приобрести овощи по отдельности или выбрать овощную упаковку для начинающих с брокколи, морковью, сладкой кукурузой, огородным горошком, зеленой фасолью и картофельными кубиками.
Видеть Еда для дождливого дня .
НОРТБЕЙ ТРЕЙДИНГ
NorthBay Trading предлагает широкий выбор сушеных овощей, включая хлопья и порошкообразные. Каждый овощ доступен в отдельных пакетах (от 8 до 10 унций) и оптом. Сульфиты не используются, и все овощи сертифицированы как кошерные.
Видеть North Bay Trading .
HONEYVILLE
Honeyville предлагает в основном сублимированные овощи в банках №10, которые содержат около 1,25 фунта овощей. Самые популярные овощи (горох, морковь, лук, сельдерей, кукуруза и картофельные хлопья) продаются в комбинированной упаковке.
Видеть Honeyville .
'ВЕГИ-БЛЮДА'
Если вы ищете больше, чем просто сушеные овощи, вам следует обратить внимание на такие бренды, как Good to-Go, Outdoor Herbivore и Backpacker's Pantry. Good to Go предлагает своим овощным блюдам смелые и уникальные вкусы. Рекомендуются индийская овощная корма и мексиканская миска из киноа. На открытом воздухе Herbivore готовит отличные высококачественные блюда из одной кастрюли - варианты с холодной и горячей водой. Backpacker's Pantry известна своими блюдами с добавлением горячей воды, но она также делает сублимированное овощное месиво, которое включает кукурузу, горох и морковь в легком соусе со вкусом масла.
ПОРОШКИ
Популярность овощных порошков не зря растет. Вы можете быстро потреблять дневную норму овощей без хлопот с приготовлением. Вы можете приобрести отдельные овощные порошки или смеси трав «Superfood», такие как Nested Naturals Super Greens или Amazing Grass Green Superfood.
ВЕГИ-ЧИПСЫ
Если вам нравятся картофельные чипсы, вы можете попробовать несколько овощных чипсов, чтобы получить ежедневные овощи и насладиться ими. Вы можете приготовить овощные чипсы дома или купите их в своем любимом магазине по продаже диетических продуктов. Если у вас есть один рядом с вами, настоятельно рекомендуется использовать овощные чипсы Trader Joe's.
СУШЕНЫЕ ОВОЩИ DIY
Собственные овощи легко обезвожить, чтобы приготовить вкусные блюда на тропе. Лучший ресурс для изучения самодегидратации - это Походный шеф-повар . Он не только дает советы по сушке продуктов, но также предлагает рецепты и планы питания для пеших прогулок.
Келли Ходжкинс: Келли - гуру альпинизма на полную ставку. Ее можно найти на тропах Нью-Гэмпшира и Мэна, она ведет групповые походы, бег по пересеченной местности или катание на горных лыжах.
О cleverhiker: Пройдя по Аппалачской тропе, Крис Кейдж создал умный путешественник чтобы обеспечить пеших туристов быстрым, сытным и сбалансированным питанием. Крис также написал Как пройти по Аппалачской тропе .
Раскрытие информации аффилированным лицом: мы стремимся предоставлять нашим читателям правдивую информацию. Мы не публикуем спонсируемые или платные публикации. В обмен на реферальные продажи мы можем получать небольшую комиссию по партнерским ссылкам. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это бесплатно для вас.
