Рецепты

Веганские сладости: обновление классической игры у костра

Ничто так не отражает суть кемпинга, как классический ужин. Простой, но гениальный рецепт сэндвича с крекерами и зефиром восходит к началу 1920-х годов и был официально опубликован в 1929 году в справочнике. Бродяга и преследование с девочками-скаутами . И с тех пор ужином наслаждаются миллионы отдыхающих по всему миру.

Так зачем же создавать веганскую версию этой традиции у костра? Зачем портить успех? Это достойный вопрос. Хотя мы далеко не гурманы, мы должны уважать любой рецепт, который оставался относительно неизменным на протяжении почти столетия. Но, возможно, лучший вопрос: почему закуски изначально не веганские?

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Хрустящие крекеры, поджаренный зефир и только начинающий таять шоколад. Это отличительные черты отличного блюда, однако на самом деле здесь нет ничего, что требовало бы использования продуктов животного происхождения. Это, конечно, не играет решающую роль во вкусовом профиле, так действительно ли это важно? Итак, мы рассмотрели, почему традиционные блюда вообще содержат продукты животного происхождения, и рассмотрели несколько вариантов, как сделать их веганскими.

Грэм Крекерс: Оригинальный крекер был изобретен преподобным Грэмом в 1829 году и вообще не содержал подсластителей. С годами крекер Грэм становился все слаще, становясь больше похожим на печенье, чем на крекер. Сейчас почти каждый производитель крекеров использует мед как минимум в качестве одного из подсластителей (например, Honey Maid). На наш взгляд, этого не должно быть. Хотя на рынке случайно появились веганские крекеры, например Оригинальные Грэмы Набиско , есть и более намеренно веганские версии. Мы взяли коробку Крекеры Smoreables Graham от Whole Foods для этого рецепта (они также не содержат глютена).

Зефир: Возможно, вы этого не ожидали, но зефир на самом деле существовал со времен Древнего Египта, где сок растения алтея извлекали, взбивали и подслащивали. Лишь в конце 1800-х годов французыПромышленники-кондитеры начали использовать в своих рецептах желатин, чтобы облегчить массовое производство своего продукта. К счастью, вам не нужны топленые побочные продукты из конских копыт, чтобы приготовить вкусный, пушистый зефир (на самом деле вы никогда этого не делали). Хотя существует множество вариантов веганского зефира, нам больше всего понравился тот, который Денди . Это все, что вы ожидаете от зефира: легкий, пушистый, сладкий. Если вы привыкли к вкусу и текстуре стандартного зефира JetPuff, мы гарантируем, что вы ничем не пожертвуете, перейдя на Dandies.

Шоколад: Хотя шоколадная компания Hershey изо всех сил старалась убедить мир в том, что молочный шоколад необходим для приготовления еды, исторические тексты говорят об обратном. Оригинальный рецепт 1929 года от Бродяга и преследование с девочками-скаутами призывает использовать простой шоколад, а затем уточняет у любой хорошей простой марки. Что касается шоколада, это довольно широкое определение, но, к счастью, у вас есть множество хороших брендов на выбор. Если вы привязались к легкому и сливочному вкусу молочного шоколада, есть несколько отличных веганских альтернатив, в которых используется рисовое, кокосовое и миндальное молоко. Или, если вы похожи на нас и предпочитаете вкус темного шоколада, тогда найти веганскую плитку шоколада еще проще. Для этого рецепта мы взяли плитку темного шоколада 72% от производителя. Вымирающие виды бренд, который жертвует 10% своей чистой прибыли в благотворительные организации по защите животных.

Итак, вот оно: классический веганский ужин. Он так же вкусен, как и невеганский пирог, но содержит на 100 % меньше продуктов животного происхождения. Так что, если вы не очень сильно относитесь к употреблению желатина (а мы этого не делаем), то нет причин не попробовать эту версию.

Веганские сморы

Автор:Свежий вне сети 5от3рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время приготовления:5минуты минуты Общее время:5минуты минуты 2

Ингредиенты

• 2 веганский зефир
• 2 веганские крекеры Грэм
• 2 квадратики темного шоколада

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

• Наденьте зефир на палку или длинную металлическую шпажку и поджарьте на костре, пока он не подрумянится со всех сторон.
• Разломите крекер пополам. Поместите на одну половину квадрат темного шоколада и сверху положите один из жареных зефиров. Положите сверху вторую половину крекера. Повторите еще раз.

Показать питание Скрывать

Питание (на порцию)

Калории:95ккал

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Распечатать этот рецепт