Растворимый кофе 101
Лучшие бренды растворимого кофе для пеших прогулок, а также руководство по растворимому кофе для начинающих - как приготовлен растворимый кофе, как он сравнивается с молотым кофе и как приготовить идеальную чашку.
Растворимый кофе популярен, потому что он легкий и его легко приготовить в вашей упаковке. Но туристы были не первой группой, которая оценила этот вид кофе. Растворимый кофе имеет долгую историю, которая восходит к 1771 году, когда он впервые был изобретен в Великобритании как кофейная смесь.
Его популярность выросла в 1800-х годах настолько, что растворимые кофейные лепешки стали раздавать солдатам Гражданской войны как часть их обычных пайков. Прошло совсем немного времени, прежде чем в 1910 году Джордж Констант Луи Вашингтон начал массово производить растворимый кофе и широко использовать его солдатами во время Первой мировой войны. Остальное уже история, а теперь растворимый кофе является неотъемлемой частью кофейной культуры.
Растворимый и сваренный кофе
Когда дело доходит до пеших прогулок, у вас есть два варианта кофе: растворимый кофе, который можно приготовить за минуту, или заваренный кофе готовится из обжаренной кофейной гущи. Здесь нет правильного или неправильного кофе. Что вы пьете, зависит от ваших предпочтений.
Намного удобнее! Растворимый кофе по-прежнему остается кофе, но его обработка делает его совершенно другим продуктом для питья и приготовления. Прежде всего, он легок в переноске, потому что вам не нужно фильтрующее устройство или кофейник из дикой местности, чтобы приготовить чашку джо. Готовить его тоже несложно - залить горячей водой и выпить. Также нет остатков измельчения, которые можно было бы упаковать.
Обычно менее вкусно :( Большинство людей предпочитают сваренный кофе растворимому из-за его вкуса. Сваренный кофе имеет более полный вкус, потому что некоторые ароматические соединения, придающие кофе его аромат, теряются в процессе сушки. Некоторые производители растворимого кофе также стараются снизить затраты, используя более дешевые зерна робусты вместо более дорогих зерен арабики, которые обычно используются для приготовления кофе. У бобов робуста горький вкус, который многим не нравится. Если вы разборчивы во вкусе кофе, купите растворимый кофе, приготовленный из кофейных зерен более высокого качества.
Примерно половина количества кофеина: Растворимый кофе в среднем содержит около половины количества кофеина, чем свежесваренная чашка кофе. Если вы привыкли получать удовольствие от первой чашки кофе по утрам, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы продолжить путь с заваренным кофе.
Менее дорогой: Цена на растворимый и молотый кофе будет варьироваться в зависимости от зерен и крепости завариваемого кофе. В целом растворимый кофе дешевле, потому что он сделан из менее дорогих зерен. Самый дешевый растворимый кофе стоит всего гроши за чашку. Instant также не требует покупки одноразовых фильтров или кастрюли для заваривания.
Более длительный срок хранения: Из-за способа приготовления растворимый кофе имеет более длительный срок хранения, чем свежеобжаренный кофе. Чтобы как можно дольше сохранить его аромат, растворимый кофе следует хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте. Держите кофе вдали от прямого света или тепла, так как это приведет к потере вкуса кофе. Не храните кофе в холодильнике, так как он может впитывать влагу и запахи других продуктов.
Рекомендации по использованию растворимого кофе
Есть много способов повлиять на вкус кофе. Происхождение кофейных зерен, то, как они выращиваются и обрабатываются, и даже способ их измельчения, заваривания и продолжительность обжарки - все это жизненно важные факторы, позволяющие отличить одну чашку кофе от другой.
ВИДЫ РАСТВОРИМЫХ КОФЕ: ПОРОШКИ, КУБИКИ И ПОЛИВЕРЫ
Порошки: Большая часть растворимого кофе для удобства расфасована в виде порошка. Вы черпаете необходимое количество порошка, кладете его в чашку, добавляете горячую воду и готово! У тебя есть чашка трубочки, Джо. Порошок прост в использовании, но он может занимать место в сумке, так как вы храните его в герметичном контейнере.
Кубики: Кубики кофе упрощают приготовление кофе, упаковывая порошок в кубик на одну порцию, который вы бросаете в чашку с горячей водой. Просто добавьте кубик, перемешайте и при необходимости ароматизируйте. Кофе в кубиках очень легко приготовить, но вы теряете часть тонкой настройки, которая поставляется с порошком. С помощью порошка вы всегда можете выкопать немного больше для более крепкого вкуса, но вы не можете разрезать половину куба. По крайней мере, не легко.
Передачи: Наливки попадают в отдельную категорию - это растворимый кофе или нет? Обычно это «настоящий» кофе, но он настолько удобен, что мы считаем его «растворимым». Этот тип использует мешочек, который действует как фильтр. Поместите пакет с фильтром для кофе на кружку и вылейте воду через фильтр, чтобы приготовить чашку кофе. Затем вы можете сжать фильтр, чтобы получить последние несколько оставшихся капель кофе. Пакетики для кофе удобны, но пакет с фильтром необходимо утилизировать должным образом.
ЖАРЕНОЕ: ЛЕГЧЕ ИЛИ ТЕМНЕЕ?
При выборе подходящего варианта растворимого кофе лучше всего начать с того, что вам нравится. «Обжарка» относится к тому, как долго кофейные зерна обжарились, и это количество времени напрямую влияет на уровень кофеина в зернах и вкус. Кофе предлагается четырех степеней обжарки:
- Светлый: светло-коричневого цвета, это жаркое имеет наивысшую кислотность, больше всего кофеина и сохраняет наибольшее количество оригинального вкуса зерен.
- Средний: при низком содержании кофеина и более темном оттенке, средняя обжарка выделяет богатый аромат и не имеет такого зернового или кислого вкуса, как легкая обжарка.
- Средне-темный: темно-коричневый на вид с небольшим количеством кофеина, это жаркое с тяжелым телом и часто называют «острым».
- Темный: Чрезвычайно темный цвет, этот насыщенный вариант имеет самый низкий уровень кофеина. Поскольку зерна обжариваются в течение долгого времени, кофе часто имеет маслянистый блеск на своей поверхности, и он может иметь горький вкус или даже подгореть.
Чем больше тепла поглощает кофейное зерно во время обжарки, тем оно будет темнее. Как правило, для определения уровня кофеина, чем легче обжарка, тем больше кофеина будет в кофе, и наоборот.
БОБЫ: АРАБИКА VS. Крепкий
В мире производят два основных типа кофейных зерен: арабика и робуста. Арабика составляет 70% мирового производства кофе, а Робуста - 30%. Хотя в робусте больше кофеина, арабика более популярна, потому что она содержит меньше сахара и имеет более приятный вкус.
Зерна арабики - это то, что вы часто найдете в упаковках растворимого кофе, в продуктовых магазинах и даже в местном кафе. Бобы растут на высоте 1900 футов или выше и происходят от растения, произрастающего в Эфиопии. Сами бобы хрупкие и часто пахнут шоколадом, орехами или черникой. Зерна арабики имеют горьковатый привкус, который хорошо сочетается с кофе. Бобы также богаты антиоксидантами и даже содержат небольшое количество витаминов, таких как магний и калий.
В продаже можно найти как кофе в зернах арабики, так и робусты, и, поскольку спрос на арабику выше, он часто будет более дорогим вариантом.
ИСТОЧНИК: АФРИКА VS. ЮЖНАЯ И ЦЕНТРАЛЬНАЯ АМЕРИКА
Вкус кофе зависит от страны его происхождения. Например, африканские кофейные зерна обычно имеют более сладкий и фруктовый вкус, а южноамериканские - более землистые и пряные. Центральная Америка популярна своим мягким и хорошо сбалансированным кофе, который является любимым для многих людей. Знание происхождения кофе и того, нравится ли вам его вкус, может быть полезно при определении ваших личных предпочтений в отношении кофе.
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ ВКУСОВ VOCAB КОННУАССЕРА
При разговоре о кофе из банального жаргона может возникнуть ощущение, что вы изучаете совершенно новый язык. В качестве шпаргалки приведу разбивку нескольких распространенных слов, которые энтузиасты Java любят использовать при описании кофе:
- Кислотность или горечь: это именно то, что делает кофе на вкус ... ну ... кофе. Если ваш кофе разбавлен на вкус, он не очень кислый. Большинству людей нравится немного горьковатый кофе, чтобы придать ему особую пышность. (То есть резкое, мягкое.)
- Аромат: означает «аромат кофе». Кофе с более темной обжаркой будет иметь более сильный аромат. (То есть пряный, фруктовый, ореховый.)
- Тело: Тело кофе - это его текстура. Он тяжелый, как сироп, или легкий, как вода? Большая часть кофе должна иметь относительно «густой» вкус, а любой кофе хорошего качества будет находиться между средним и тяжелым. (То есть густой, сбалансированный, маслянистый.)
- Жирный шрифт: жирный шрифт часто используется для обозначения степени прожарки или крепости кофе. Часто темное жаркое получается более смелым, чем более легкое.
- Земляной: Нет, ваш кофе не должен быть грязным. Однако, поскольку кофе контактирует с землей во время выращивания и производства, он должен быть более натуральным и не подвергаться чрезмерной обработке.
- Фруктовый: кофе описывается как фруктовый, если в его запахе и вкусе присутствуют нотки ягод, цитрусовых или вишни.
- Гладкий или мягкий: чашка мягкого или мягкого кофе хорошо сбалансирована и легко пьется без явных вкусовых ноток.
- Пряный: когда кофе называют острым, это не значит, что в нем есть нотки кайенского или красного перца. Напротив, пряный относится к кофе с ароматом корицы или гвоздики.
Лучшие бренды растворимого кофе
Быстрая чашка
Тип: порошок
Вес (на порцию): 0,2 унции
Фасоль: сорта бурбон и катурра
Вкус: молочный шоколад, коричневый сахар, тропические фрукты
Происхождение: Южная Америка.
Цена: 14 долларов за штуку. коробка из шести пакетов
Swift Cup поднимает растворимый кофе на новый уровень благодаря специальным смесям, которые варьируются от стандартной смеси Mainstay с какао, карамелью и красными фруктами до экзотической смеси Geisha Village Natural со свежими ягодами, цветочным ароматом и молочным шоколадом. Однако не позволяйте его сладкому аромату обмануть вас. Кофе обладает ноткой горечи, которая обязательно добавит бодрости вашему утреннему бодрствованию.
Для тех, кто любит хорошую чашку чистого черного кофе, чтобы взбодриться утром, этот гладкий, хорошо сбалансированный растворимый кофе отвечает всем требованиям. Каждая коробка поставляется с шестью отдельными пакетами, содержащими 5 г сублимированного кофе.
Альпийский старт
Тип: порошок
Вес (на порцию): 0,74 унции
как установить гамак
Фасоль: Арабика
Вкус: немолочные кокосовые сливки Latter
Происхождение: Колумбия
Цена: 9 долларов за восемь пакетов
Этот сладкий растворимый кофе, который считается «слишком хорошим, чтобы просто пить во время похода», представляет собой идеальный латте без молочных продуктов, которым вы, вероятно, захотите насладиться как на тропе, так и вне ее. Как следует из названия, кофе Alpine Start был основан альпинистом Мэттом Сигалом, который устал пить дрянной кофе. Приобретенный из Колумбии, Alpine Start использует 100% высокогорные бобы арабики.
Его веганская сливочная насыщенность вкусна, но не слишком сладка, и хотя на вкус он может показаться полным сахаром, его вес составляет всего 4 грамма. После долгого дня пеших прогулок латте Alpine Start Coconut Creamer или столь же вкусный Alpine Start Dirty Chai Latte, который, кстати, пахнет тостами с корицей, может стать тем десертным кофе, которым вы заслуживаете начать или закончить свой день. Вы можете приобрести каждый аромат по отдельности или взять набор, чтобы попробовать все три.
Starbucks Via
Тип: порошок
Вес (на порцию): 0,11 унции
Фасоль: Арабика
Вкус: средняя обжарка, какао и жареный орех
Происхождение: Латинская Америка.
Цена: 5 долларов за восемь пакетов
Starbucks Via берет фирменный кофе компании и упаковывает его в одноразовые пакеты, которые отлично подходят для путешествий. Просто вылейте пакет в кружку, добавьте немного горячей воды и подождите 10 секунд, прежде чем насладиться первым глотком.
Этот смелый, острый растворимый кофе, способный растворяться как в холодной, так и в теплой воде, обладает прекрасным свежезаваренным вкусом. Обладает насыщенным вкусом средней обжарки со сладким ароматом какао. Starbucks Via может быть отличной чашкой стабильного кофе, на которую вы можете рассчитывать, и даже говорят, что она настолько крепкая, что один пакетик можно разделить на две чашки кофе.
Джива
Фасоль: Арабика
Вкус: Средняя обжарка, шоколадные / фруктовые тона
Происхождение: Колумбия
Вес (на порцию): 0,11 унции
Цена: 10 долларов за 12 порционных кубиков
Тип: порошок и кубики
Jiva - это смесь 100% колумбийского кофе, сахара-сырца и органических экстрактов Министерства сельского хозяйства США, которые спрессованы в одноразовый куб. Просто опустите кубик в восемь унций кипяченой воды, подождите 45 секунд, пока кубик не растворится, перемешайте и наслаждайтесь.
Темный и сладкий, этот кофе заставит вас проснуться по утрам. У него легкий кисловатый вкус, дополненный фруктовыми нотками и небольшим количеством сахара. Не забывайте тщательно перемешивать кофе во время его питья, иначе сахар и гранулы могут осесть на дно, и последние несколько глотков… удивят вас. При правильном смешивании низкая кислотность этого растворимого кофе делает напиток мягким со сладким послевкусием.
Четыре сигматика
Фасоль: Арабика
Вкус: Средне-фруктовый
Происхождение: Мексика
Вес (на порцию): 0,9 унции
Цена: 15 долларов за 10 пакетов
Тип: порошок
Если вы ищете уникальный кофе, обратите внимание на грибной кофе Four Sigmatic. В смесь растворимого кофе, приготовленную из 100% органических кофейных зерен арабики, входят грибы львиная грива, гриб чага и корень родиолы.
Упакованный в крошечные удобные пакетики, этот уникальный растворимый кофе с нотками грибов имеет вкус всего кофе и содержит грибы. Говорят, что Four Sigmatic с землистым вкусом средней насыщенности улучшает концентрацию и внимание, а также укрепляет вашу иммунную систему. Для тех, кто чувствителен к кофеину, этот мягкий вариант подбодрит вас, не вызывая дрожи, поскольку в нем содержится только половина кофеина, чем в обычной чашке кофе.
Mount Hagen
Фасоль: Арабика
Вкус: мягкий и натуральный ароматный кофе
Происхождение: «Плантации из лучших районов мира».
Вес (на порцию): 0,7 унции
Цена: $ 9,35 за 25 одноразовых пакетов
Тип: порошок
Mount Hagen использует отборные высокогорные бобы арабики, которые органически выращиваются на небольших фермах и под тенистыми деревьями для получения наилучшего вкуса. Их медленно обжаривают, а затем сушат вымораживанием без каких-либо консервантов и добавок.
Если вы хотите упаковать много кофе на тропу, которая не займет много места, то органический немецкий кофе Mount Hagen - это ваш бренд. В коробке 25 одноразовых палочек, и вся коробка весит всего 1,76 унции. Сам кофе обладает богатым, сильным ароматом в сочетании с мягким мягким вкусом, благодаря которому чашка черного кофе станет простым и надежным началом дня.
Медный коровий кофе
Фасоль: Арабика
Вкус: темный обжаренный эспрессо, насыщенный мягкий и сливочный
Происхождение: вьетнамец
Вес (на порцию): 5,6 унции
Цена: 12 долларов за пять пакетов
Тип: For-over
лучшие магазинные коктейли для похудения
Кофе Copper Cow позволяет без особых усилий приготовить кофе во вьетнамском стиле. Редкая находка на рынке растворимого кофе, этот кофейный бренд поставляется с фильтрующим пакетом, который крепится к бокам кружки, а также с пакетиком сгущенного молока для вкуса. Сам кофе крепкий и смелый, а сладкое сгущенное молоко California имеет естественный вкус и создает желанный аккомпанемент. Вы получите лучшую на вкус чашку джо, не таща французскую прессу в отдаленные районы.
Пакет растворимого кофе Trader Joe’s
Фасоль: Арабика
Вкус: Нежный кофе со сливками и сахаром
Происхождение: бразильский
Вес (на порцию): 0,42 унции
Цена: 15 долларов за 30 пакетов
Тип: порошок
Пакетики растворимого кофе Trader Joe’s - это кофе, приготовленный за один прием - добавьте воды, и он готов к употреблению. Каждая упаковка содержит 100% кофе арабики, а также сливки и сахар, что делает его удобным универсальным дорожным пакетом, если вам нравится кофе со всеми принадлежностями. Однако фактическое количество кофе в каждой упаковке невелико по сравнению с другими видами растворимого кофе, представленными на рынке. Так что, если вам нравится смелый, насыщенный кофе, этот мягкий сладкий напиток, вероятно, не для вас.
Нескафе Классик
Фасоль: Арабика
Вкус: Темная обжарка с богатым ярким вкусом.
Происхождение: Латинская Америка.
Вес (на порцию): 0,07 унции
Цена: 20 долларов за 84 палочки
Тип: порошок
Одна из крупнейших производителей растворимого кофе в мире, Nestle производит растворимый кофе под торговой маркой Nescafe с 1938 года. Эдмунд Хиллари и Тенцинг Норгей заправляли кофе в своей рекордной экспедиции на Эверест в 1953 году.
В его последнем продукте, Nescafe Classico, используется кофе в зернах 100% колумбийской арабики, он доступен в стиках, порошках и пакетах. Nescafe Clasico - это сублимированный кофе темной обжарки с ярким латинским ароматом. Поскольку этот кофе темной обжарки, в нем меньше кофеина, чем в некоторых других брендах из нашего списка. Чтобы кофе получился более крепким, можно добавлять меньше воды или вдвое смешивать пакетики. Обратите внимание, что они больше известны своей ценой, а не качеством!
Синглы Folgers Coffee
Фасоль: Арабика
Вкус: Средне-классическая обжарка
Происхождение: Центральная Америка.
Вес (на порцию): 0,6 унции
Цена: 8 долларов за 19 пакетов
Тип: порошок
Имя Folgers является синонимом растворимого кофе. Основана в 1854 году Я. Folger, компания сосредоточилась на приобретении лучших кофейных зерен. Первый растворимый кофе оказался провальным, но следующий стал большим хитом. С тех пор Folgers расширила свою продуктовую линейку, включив в нее разнообразные растворимые кофе, в том числе эти синглы, которые идеально подходят для пеших прогулок.
В отличие от других вариантов растворимого кофе с фильтром или наливом, синглы Folgers средней плотности выпускаются в форме «пакетиков с кофе и чаем». Кофе в этих чайных пакетиках молотый, а не лиофилизированный, как большинство растворимых сортов кофе. Этот бренд - отличный вариант для тех, кто любит контролировать, насколько крепок или крепок свой кофе. Чтобы получился более смелый и насыщенный напиток, просто оставьте чайный пакетик замачиваться на несколько дополнительных минут. Если вы хотите, чтобы ваш кофе был более легким и мягким, подойдет чайный пакетик, выдержанный менее чем на минуту.
Карман Кудзю для верха
Фасоль: фасоль арабика
Вкус: Дуб, шоколад, мед
Происхождение: Индонезия, Эфиопия и Папуа-Новая Гвинея.
Вес (на порцию): 0,5 унции
Цена: $ 22 за 10 пакетов
Тип: For-over
Система Kuju Pocket PourOvers позволяет выпить чашечку изысканного кофе в любом месте, где есть горячая вода. Обжаренный из 100% зерен арабики, смелый темный вкус этого проливного кофе имеет насыщенное послевкусие с землистым ароматом какао и сушеных ягод.
Для приготовления кофе требуется 1-2 минуты, и вы можете усилить или ослабить кофе в зависимости от того, как долго вы оставите фильтр в кружке. Одноразовые фильтры экологичны - когда вы закончите заваривать, выжмите излишки кофе из пакета и утилизируйте его должным образом. Кроме того, упаковка Nitro-Flasted не пропускает кислород, чтобы каждый раз получать свежую чашку кофе. Хотя на приготовление уходит немного больше времени, наливная чашка Куджу - это как если бы ваш собственный мини-френч-пресс отправился с вами в путь.
Пакеты Hikers Brew Venture
Фасоль: бразильская фасоль
Вкус: темный, тяжелый и смелый
Происхождение: смесь Гватемалы
Вес (на порцию): 0,37 унции
Цена: $ 13,99 за четыре мешочка
Тип: заварной (переносной, но не растворимый)
Для тех, кто просто не может забыть о растворимом кофе, Hiker’s Brew Venture Pouches предлагает свежеобжаренный кофе для гурманов, пригодный для путешествий. Hiker's Brew использует только органические кофейные зерна, а также кофейные зерна справедливой торговли и предлагает различные вкусы, которые упакованы в небольшие компостируемые упаковки для пеших прогулок. Каждый пакет Hiker's Brew Venture позволяет приготовить до четырех чашек кофе объемом 6 унций.
В их ассортименте кофе есть самые разные вкусы, в том числе такие, как S’mores, French Vanilla, Carmel Canyon и Dark Roast. Хотя этот вариант необходимо заваривать, вы можете сделать это с помощью капельного фильтра, френч-пресса или любым другим способом.
ВАКА Кофе
Фасоль: Арабика
Вкус: Средняя обжарка с нотками цитрусовых
• Происхождение: колумбиец.
Вес (на порцию): 0,1 унции
Цена: $ 11,99 за восемь мешочков
Хорошо сбалансированный кофе средней обжарки, оканчивающийся фруктовыми нотками цитрусовых, приятный вкус WAKA сравнивают с чашкой капельного кофе хорошего качества. У него богатый мягкий и мягкий вкус, а кристаллы растворяются так быстро и легко, что вам даже не придется вынимать ложку, чтобы перемешать их.
Растворимый коллагеновый кофе Awakn с маслом MCT
Зерна: коллагеновый кофе
Вкус: растворимый коллагеновый кофе
звезды женского порно с самым высоким рейтингом
Происхождение: Мексика
Вес (на порцию): 0,87 унции
Цена: 37 долларов за десять мешочков
Тип: заварной (переносной, но не растворимый)
Этот смешанный пакет кофе, наполненный белком коллагена и наполненный маслом MCT, делает все возможное, чтобы поддерживать вашу форму. В день, когда вы планируете пробежать большие километры, добавленные калории и белок в этом растворимом кофе помогут вашему телу выжить, а кокосовое масло MCT поддержит ваши когнитивные функции и уровень энергии. Этот восхитительный протеиновый кофе вряд ли будет похож на любой другой вариант из нашего списка. У него мягкий вкус с насыщенной сливочной консистенцией, который поражает давним знакомством с подслащенным капучино.
Как приготовить растворимый кофе
Даже в дороге легко приготовить отличную чашку растворимого кофе.
Шаг 1: Вскипятите 7-8 унций воды.
Шаг 2: Добавьте одну-две чайные ложки растворимого кофе в чашку или кружку.
Шаг 3: Перемешайте до растворения
(по желанию) Добавьте дополнительные ингредиенты: сахар, молоко и т. д.
Пей и наслаждайся!
Вы можете изменить эти указания по своему вкусу. Нравится эспрессо? Затем удвойте количество растворимого кофе или сократите количество воды, которую вы добавляете в чашку.
Конкретные инструкции по приготовлению растворимого кофе обычно указаны на упаковке.
Советы и приемы растворимого кофе
Растворимый кофе за долгие годы получил плохую репутацию. И хотя со времен сублимационной сушки, которые были так популярны в 70-х, прошло немало времени, почему мы должны останавливаться на достигнутом, когда несколько уловок могут превратить пакет растворимого кофе во что-то ВЕЛИКОЛЕПНОЕ?
Вот четыре отличных приема растворимого кофе, которые вы можете попробовать прямо в пути:
Усиление аромата: Смешайте гранулы растворимого кофе с ложкой холодной воды, чтобы превратить их в пасту. Эта паста удаляет естественный аромат, делая кофе более крепким.
Рецепт мокко: Добавьте одну-две ложки подслащенного или несладкого какао, и вы получите растворимый кофе мокко.
Вкус Рождества: Кому не нравится запах свежей корицы? Добавление корицы в растворимый кофе - отличный способ придать ему сладкий и пряный вкус, а также придать кружке запах гигантского рождественского объятия.
'Кофе со льдом: Хотите кофе со льдом в те жаркие дни, когда гуляете по пустыне? Без проблем. Многие бренды предлагают горячий или холодный растворимый кофе. Все, что вам нужно сделать, это смешать пакет с небольшим количеством холодной воды, перемешать или встряхнуть и подождать несколько минут, чтобы гранулы полностью растворились.
Место хранения: Чтобы сохранить растворимый кофе, убедитесь, что он герметично запечатан, это поможет продлить срок его хранения во время прогулок. Вот почему индивидуальные упаковки так удобны, поскольку они обычно сделаны с алюминиевым слоем, который помогает удерживать влагу и тепло. В этих условиях растворимый кофе может храниться от 10 до 20 лет.
Часто задаваемые вопросы
Растворимый кофе вреден для вас?
Растворимый кофе и рак: кофе содержит акриламид, химическое вещество, часто встречающееся в приготовленной крахмалистой пище, которое, как было показано, увеличивает риск рака у крыс. В то время как заваренный кофе содержит 179 мкг / кг, растворимый кофе имеет вдвое больше, скорее всего, из-за процесса нагрева, который используется для сушки кофейных зерен и превращения их в порошок. Но пока не стоит забывать о растворимом кофе! Уровень ациламида в кофе достаточно низок, поэтому он не вызывает каких-либо известных последствий для здоровья, и, согласно Европейскому управлению по безопасности пищевых продуктов, его употреблять безопасно. Более того, хотя акриламид вреден для крыс, не было доказано, что он оказывает вредное воздействие на здоровье человека.
Камни в почках и холестерин: Растворимый кофе не был связан с каким-либо существенным воздействием на камни в почках или повышение уровня холестерина. Просто убедитесь, что у вас есть достаточное количество жидкости, во время прогулки по тропе, и, возможно, не планируйте пить 10 чашек растворимого кофе (или обычного кофе) в день. В конце концов, слишком много чего-либо - это плохо.
Как насчет хороших вещей? Растворимый кофе содержит все антиоксиданты, которые присутствуют в заваренном кофе. Он также содержит небольшое количество минералов и питательных веществ, таких как калий, магний и ниацин (витамин B3). Независимо от того, какой кофе вы пьете, вы все равно получаете одинаковую пользу для здоровья.
Как делается растворимый кофе?
Как и большинство других видов кофе, растворимый кофе начинается с идеально прожаренных зеленых зерен. Затем обжаренные бобы измельчают до мелкого порошка и смешивают с водой до образования концентрата. Этот концентрированный раствор сушат одним из двух методов - лиофилизацией или распылительной сушкой.
- Метод 1: Распылительная сушка: При распылительной сушке жидкая кофейная смесь распыляется в виде мелкого тумана в горячий сухой воздух. В результате этого процесса капли высыхают по мере их падения.
- Метод 2: сублимационная сушка: Сублимационная сушка немного сложнее. Суспензия кофе сначала замораживается до состояния кашицы, а затем снова замораживается до -40 градусов по Фаренгейту. При этой низкой температуре кофе превращается в кусок кофе, который затем пропускается через вакуум для сушки, который испаряет лед, удаляя воду из зерна. смесь. Остается только порошок, который сохраняет в неизменном виде большую часть ароматов кофе.
Келли Ходжкинс: Келли - гуру альпинизма на полную ставку. Ее можно найти на тропах Нью-Гэмпшира и Мэна, она ведет групповые походы, бег по пересеченной местности или катание на горных лыжах.
О cleverhiker: Пройдя по Аппалачской тропе, Крис Кейдж создал умный путешественник чтобы обеспечить пеших туристов быстрым, сытным и сбалансированным питанием. Крис также написал Как пройти по Аппалачской тропе .
Раскрытие информации аффилированным лицом: мы стремимся предоставлять нашим читателям правдивую информацию. Мы не публикуем спонсируемые или платные публикации. В обмен на реферальные продажи мы можем получать небольшую комиссию по партнерским ссылкам. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это бесплатно для вас.
