Рецепты

Тайские куриные шашлычки на гриле с арахисовым соусом

Эти тайские куриные шашлычки на гриле, вдохновленные сатай, являются основой уличной еды Юго-Восточной Азии и также могут стать отличным блюдом у костра. Поджарьте их на открытом огне или на гриле, чтобы быстро и легко перекусить в походе.

Хотя шашлыки у костра могут показаться достаточно простыми (это просто надевание вещей на палку, верно?), на самом деле есть несколько проблем, на которые стоит обратить внимание. Главным из них является вероятность получения сухого, жесткого и пережаренного мяса. Если вы готовите на костре, вы, вероятно, имеете дело с довольно сильным и не очень контролируемым нагревом. Особенно, если у вас нет времени или терпения ждать, пока он не превратится в красивый слой угольков.

Форма подписки (#4)

Д

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

СОХРАНЯТЬ!

Если вы хотите нежный и сочный шашлык, первым делом используйте правильный кусок мяса. Добавьте тонко нарезанные куриные грудки, и они мгновенно пережарятся. Вместо этого мы рекомендуем куриные бедра покрупнее. Это ароматное темное мясо лучше выдерживает жар огня и может быть гораздо более щадящим, если оставить его на слишком долгое время.

Еще один способ предотвратить переваривание еды — заранее полить ее подходящим маринадом. Для этого рецепта тайских куриных шашлычков на гриле мы смешали соевый соус, красную пасту карри, сок лайма и кунжутное масло. Это не только улучшает вкус, но и предохраняет мясо от высыхания. Мы приготовили маринад за день до похода, но в хорошо охлажденном холодильнике при необходимости он может храниться пару дней.

И, конечно же, всегда помогает хороший соус для макания. Сатай с курицей традиционно поставляется с соусом на основе арахиса, который мы приправили соевым соусом, соком лайма, рисовым уксусом, кунжутным маслом и чили-чесночным соусом (Шрирача тоже подойдет!). Его мы тоже заранее приготовили дома и принесли с собой в холодильнике.

Эти куриные шашлычки по-сатай сами по себе станут отличной закуской перед ужином. Или они могут стать полноценным обедом, если подавать их с рисом и овощами. Так что, если вы ищете что-нибудь, что можно будет быстро и легко приготовить, эти куриные шашлычки на гриле идеально подойдут!

Примечания к оборудованию

‣ Запреты на огонь на Западе означают, что для многих не стоит пользоваться костром и готовить на углях. Мы использовали наши Гонзо гриль для их приготовления используется пропан, поэтому их можно использовать везде, где разрешено использование походных печей. Этот Коулман гриль-печь также выглядит как отличный вариант по более низкой цене, а также позволит вам использовать горелку и одновременно использовать поверхность гриля, если вы хотите одновременно приготовить сторону.

Тайские куриные шашлычки на гриле с арахисовым соусом

Эти тайские куриные шашлычки-гриль в стиле сатай можно приготовить заранее и зажарить на гриле прямо на костре. Автор:Свежий вне сети 5от6рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты минуты Время приготовления:пятнадцатьминуты минуты Общее время:двадцатьминуты минуты 2 порций на ужин или 4 в качестве закуски

Ингредиенты

• 1 фунт куриные бедра без костей и кожи,нарезать порционными кусочками
• 1 маленький красный лук
• 1 красный перец
• 2 чайные ложки нейтральное масло
• 1 чайная ложка соль

МАРИНАД

• 1 столовая ложка я ива,(или тамари для девушки)
• 1 лайм,сока (около 1 ½ столовой ложки)
• 2 чайные ложки красная паста карри
• 1 чайная ложка поджаренное кунжутное масло

АРАХИСОВЫЙ СОУС

• ¼ чашка натуральное арахисовое масло
• ¼ чашка вода
• 2 чайные ложки я ива,(или тамари для девушки)
• 2 чайные ложки рисовый уксус
• 2 чайные ложки чили-чесночная паста
• 1 чайная ложка кунжутное масло

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

ДОМА (или за час до ужина)

• Смешайте все ингредиенты маринада в небольшой миске. Поместите курицу в большой пакет с застежкой-молнией или закрывающийся контейнер и залейте маринадом, убедившись, что курица полностью покрыта им. Курица должна мариноваться от часа до 48 часов. Если вы готовите овощи заранее, нарежьте их кусочками толщиной 1 дюйм и упакуйте их во второй пакет или контейнер. Упакуйте курицу и овощи в холодильник.
• В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для арахисового соуса. Запечатайте и упакуйте в холодильник.

В ЛАГЕРЕ

• Разожгите гриль или разведите костер. Вы будете готовить шашлыки на среднем или сильном огне.
  
• Сделайте свои шампуры: курица на отдельных шампурах, а лук и перец вместе. Смажьте овощные шашлычки маслом, а куриные шашлычки посолите.
• Как только гриль достигнет средней температуры, поместите все шампуры на решетку. Жарьте, часто переворачивая, пока курица не будет готова (около 10 минут), а овощи не станут мягкими (7-10 минут).
• Подавайте с арахисовым соусом и наслаждайтесь!

Примечания

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

2 закрывающихся контейнера в пакете с застежкой-молнией + небольшой закрывающийся контейнер для соуса
4–8 шампуров, металлических или деревянных. Если вы используете дрова, замочите их в воде как минимум на 30 минут перед приготовлением на гриле, чтобы они не подгорели.
Острый нож + разделочная доска.
Щипцы
Тарелки + посуда для сервировки Показать питание Скрывать

*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Распечатать этот рецепт