Рецепты

Фаршированная тыква-желудь на гриле

Эта фаршированная желудевая тыква, приготовленная на гриле, сочетает в себе все классические вкусы Дня Благодарения и является идеальным походным обедом на День Благодарения.

Два кусочка жареной фаршированной тыквы на тарелке

Этот пост был написан в сотрудничестве с Эдди Бауэр

Одна из наших любимых традиций – ежегодный Благотворительная поездка в лагерь — по сути, осенний поход, где мы просто тусуемся у костра и вместе готовим много вкусной еды!

Форма подписки (#4)

Сохраните этот пост!

Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.

фильмы о тропе тихоокеанского гребня

СОХРАНЯТЬ!

Несколько лет мы пытались устроить настоящий праздник (в том числе когда мы приготовили целую птицу в голландской духовке), но в этом году мы упростили задачу, выпустив фаршированную на гриле тыкву-желудь.

В этом рецепте есть все вкусы, которые вызывают воспоминания о большом семейном Дне Благодарения, но в нем не так много блюд (и вам не нужно приглашать дюжину своих родственников, чтобы помочь все это закончить!)

Ингредиенты

Желудевая тыква: Нам нравится вкус, который придает этому блюду тыква-желудь, но вы можете заменить ее другой тыквой, например деликатесом или маленькой кабоча.

Фарш из индейки или колбасы: Подойдет любой вариант: колбаса будет более ароматной, но с фаршем из индейки тоже легко работать! Только обязательно добавьте в него соль и перец.

Начинка: Чтобы упростить задачу, мы используем начинку в коробках и добавляем некоторые дополнения (см. Ниже). Не стесняйтесь создавать и использовать свои собственные, если хотите!

домашние средства от масла для бороды

Сельдерей и лук: Эти ароматы действительно выводят начинку в коробках на новый уровень.

Пекан и клюква: Орехи пекан добавляют текстуры, а клюква придает приятный сладко-терпкий вкус. Постарайтесь не пропустить это!

Оборудование

Алюминиевая фольга: Необязательно, но обертывание половинок тыквы в фольгу поможет им приготовиться быстрее, предотвратит обесцвечивание тыквы дымом от костра и убережет тыкву от обугленной кожицы, которая может отслоиться на тарелку и попасть в еду.

Щипцы с длинной ручкой: Пара щипцов с длинной ручкой — лучший способ безопасно переместить или перевернуть тыкву на гриле у костра.

Сковорода: Если вы собираетесь готовить начинку на костре, лучше всего использовать чугунную сковороду. Если вы готовите на походной плите, подойдет любая сковорода!

Фаршированные половинки тыквы желудей в желтой эмалированной посуде.

Как приготовить фаршированную тыкву на гриле

Вот краткий обзор рецепта с советами и рекомендациями, а также пошаговые фотографии! Полный рецепт с размерами и карточкой рецепта для печати можно найти внизу поста.

Подготовьте огонь/древесные угли (или гриль)

Вы можете приготовить этот рецепт на пропановом гриле или на костре. Обязательно заранее подготовьте костер, чтобы большие куски дерева сгорели до пригодных для использования углей. Дополнительную информацию о подготовке огня для приготовления пищи можно найти в нашей статье. У костра 101 статья.

Вычерпываем семена из половины тыквы-желудя.

Подготовьте тыкву

Используя большой нож, разрежьте тыкву пополам поперек. Ложкой вычерпайте семена и волокнистую мякоть из центра и выбросьте. Натрите разрезанные стороны каждой половинки тыквы чайной ложкой оливкового масла и приправьте солью. Заверните в прочную алюминиевую фольгу (необязательно, но рекомендуется, если готовите на дровах).

как избавиться от надоедливых друзей

Жарка тыквы на гриле

Положите тыкву на гриль срезом вверх и поставьте на средний огонь. Запекайте 30–45 минут, затем переверните тыкву разрезанной стороной вниз и запекайте еще 15 минут или пока тыква не станет мягкой. Это время определенно может варьироваться в зависимости от размера тыквы, от того, заворачиваете ли вы ее в фольгу, а также от ситуационных переменных, таких как температура наружного воздуха и ваш костер. Начни раньше!

Начинка на чугунной сковороде на решетке гриля.

Приготовить начинку

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне — вы можете сделать это на походной печи или на костре. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте, пока он не станет мягким. Добавьте индейку и готовьте, пока она не подрумянится, разламывая ее лопаткой во время приготовления. Добавьте сельдерей и готовьте еще 2 минуты. Добавьте в кастрюлю начинку и жидкость и смешайте все ингредиенты вместе. Когда начинка станет жидкой, добавьте орехи пекан и клюкву.

Собираем и обслуживаем

Аккуратно разверните тыкву из фольги. Выложите половину смеси начинки в полость каждой половинки тыквы.

Если ваша тыква оказалась меньшего размера и она не вся поместилась, вы можете просто подать лишнюю часть отдельно или оставить ее на утро и приготовить мешанину на завтрак на День Благодарения, добавив жареное яйцо и домашнюю жареную картошку!

Сделайте это впереди: Запекайте тыкву без упаковки срезом вверх на противне при температуре 400 градусов около 45 минут, пока она не станет мягкой. Приготовьте начинку согласно инструкции. Соберите и заверните каждую фаршированную половинку тыквы в фольгу. Как только вы доберетесь до лагеря, положите завернутую тыкву на костер и нагревайте, пока она не прогреется.

Половинки тыквы желуди с начинкой на тарелках с осенней листвой на заднем плане

Фаршированная тыква-желудь на гриле

Автор:Свежий вне сети 4,80от5рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:пятнадцатьминуты Время приготовления:Четыре пятьминуты Общее время:1час 2 порции

Ингредиенты

Для сквоша

1 тыква-желудь
2 чайные ложки оливковое масло
½ чайная ложка соль

Для начинки

1 столовая ложка оливковое масло
1 середина желтый лук,нарезанный кубиками
4 унции колбаса из индейки или фарш из индейки,(или темпе для вегетарианского/веганского варианта)
2 стебли сельдерея,нарезанный
1 чайная ложка соль
1½ чашки сухая начинка
1 чашка бульон,или вода
¼ чашка орехи пекан,нарезанный
¼ чашка сушеная клюква

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

инструкции

Приготовьте тыкву : Большим ножом разрежьте тыкву пополам. Ложкой вычерпайте семена и волокнистую мякоть из центра и выбросьте. Натрите разрезанные стороны каждой половинки тыквы чайной ложкой оливкового масла и приправьте солью. Заверните в прочную алюминиевую фольгу (необязательно, но рекомендуется, если готовите на дровах).
Обжарить тыкву: Положите тыкву на гриль срезом вверх и поставьте на средний огонь. Готовьте на гриле 30–40 минут, затем переверните тыкву разрезанной стороной вниз и готовьте на гриле еще 15 минут или пока тыква не станет мягкой.
Подготовьте начинку: Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте, пока он не начнет размягчаться, около 3 минут. Добавьте индейку и готовьте примерно 5 минут, пока она не подрумянится, разламывая ее лопаткой во время приготовления. Добавьте сельдерей и готовьте еще 2 минуты. Сложите подготовленную начинку в смесь индейки и овощей (или, если вы используете купленную в магазине начинку, добавьте смесь и жидкость в кастрюлю), орехи пекан и клюкву.
Собрать: Аккуратно разверните тыкву из фольги. Выложите половину смеси начинки в полость каждой половинки тыквы.
Подавайте * наслаждайтесь!