Яблоки сушеные (в духовке)
Натурально сладкие и достаточно хрустящие, яблочные чипсы — это простая закуска, которую можно приготовить дома!
Хрустящие яблочные чипсы — одна из наших любимых закусок. И их НАСТОЛЬКО легко сделать (и это здорово, потому что мы летаем через них!) . Продолжайте читать наши советы, как приготовить самые вкусные сушеные яблоки в духовке — специального оборудования не требуется!
Если вы делать владеть пищевой дегидратор , загляните к этому посту, чтобы инструкция по сушке яблок .
Какие сорта яблок лучше всего подходят для яблочных чипсов?
Вы можете сушить любые яблоки! Важно знать, что вкус яблока концентрируется, когда его высушивают, поэтому супертерпкие или суперсладкие яблоки становятся более интенсивными. Некоторые яблоки (например, Фуджи) более склонны к потемнению, но это всего лишь эстетическая вещь.
Выбирайте твердые и хрустящие яблоки без мягких или мучнистых пятен. Некоторые из наших любимых сортов яблочных чипсов:
женское устройство, чтобы пописать стоя
- Медовый чипс
- Розовая леди
- Космический Крисп
- Кору
- СвиТанго
- Джаз
- Джонаголд
- Бреберн
Подготовка яблок к сушке
- Очистите яблоки: Тщательно вымойте яблоки и обсушите их полотенцем.
- Необязательный: Удалить семена и сердцевину. Для этого подойдет нож для удаления сердцевины яблок, но подойдет и нож для очистки овощей. Шкурку можно оставить.
- Нарезаем яблоки: Используя мандолину или острый нож, нарежьте яблоки тонкими ломтиками — толщиной около 1/8 дюйма. Яблоко можно нарезать кольцами или ломтиками.
- Предварительная обработка яблок поможет предотвратить их потемнение. Для этого смешайте 4 стакана (1 кварту) воды с 2 столовыми ложками порошок аскорбиновой кислоты (витамин С) или равные части воды и лимонного сока и замочите нарезанные яблоки на 3–5 минут.
- Необязательный: Посыпьте ломтики яблок корицей (и, возможно, небольшим количеством сахара для кислых яблок), чтобы получились яблочные чипсы с корицей.
Как сушить яблоки в духовке
- Разогрейте духовку до 170℉, или самая низкая температура, которую он может достичь. Низкая температура — это то, что помогает яблокам получиться хрустящими, поэтому боритесь с желанием увеличить огонь и поторопиться.
- Разложите ломтики яблок на застеленном бумагой противне. Следите, чтобы они не перекрывали друг друга, чтобы они высохли равномерно. Для выравнивания листов используйте шелковую или пергаментную бумагу.
- Выпекайте их более 3 часов или пока они не станут хрустящими и сухими. Время от времени открывайте дверцу духовки, чтобы выпустить влагу.
Как определить, что яблочные чипсы готовы
Когда яблоки высохнут, они должны сломаться при сгибании. Достаньте несколько кусочков из духовки, дайте им полностью остыть, а затем пробуйте.
Советы по хранению
Удаление влаги из яблок во время процесс обезвоживания означает, что при правильном хранении они будут стабильны при хранении в течение нескольких недель. Однако со временем они могут потерять немного своей хрусткости. В любом случае мы обнаруживаем, что они едва ли продержатся в нашем доме дольше недели, прежде чем их сожрут!
Дайте яблокам полностью остыть, прежде чем хранить их в герметичных контейнерах в прохладном темном месте, например в кладовой. Если вы живете в особенно влажном месте, вы можете добавить пакетик с влагопоглощающим осушителем для более длительного хранения.
Яблочные чипсы (Как сушить яблоки в духовке)
Натурально сладкие и достаточно хрустящие, яблочные чипсы — это простая закуска, которую можно приготовить дома! Пока нет оценок Распечатать Приколоть Ставка Сохранять Спасено! Время подготовки: 10 минуты минуты Время приготовления: 3 часы часы Общее время: 3 часы часы 10 минуты минуты 4 (½ унции) порцииИнгредиенты
- Яблоки
- По желанию: корица или сахар для посыпки.
инструкции
- Разогрейте духовку до 170 ℉ (или до самой низкой температуры, которая возможна).
- Тщательно вымойте и обсушите яблоки. Необязательно: удалите семена и сердцевину.
- Нарежьте яблоки тонкими ломтиками (толщиной около 1/8 дюйма).
- Необязательно: предварительно обработайте ломтики яблок, замочив их в смеси воды и порошка аскорбиновой кислоты или лимонного сока на 3–5 минут, чтобы предотвратить потемнение.
- Разложите ломтики яблок на застеленном бумагой противне, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга. По желанию: посыпьте молотой корицей и небольшим количеством сахара.
- Запекайте ломтики яблок в духовке более 3 часов или пока они не станут хрустящими и сухими. Время от времени открывайте дверцу духовки, чтобы выпустить влагу.
- Когда яблочные чипсы высохнут, дайте им полностью остыть, прежде чем хранить их в герметичных контейнерах в темном прохладном месте.
