Смэшбургеры в стиле чизстейка
Тонкие котлеты = большой вкус. В этом рецепте гамбургера классические ингредиенты чизстейка Филадельфии (лук, перец, грибы и сыр проволоне) сочетаются с двумя тонкими котлетами для смэшбургера, что придает двойной вкус.
В отличие от традиционных гамбургеров, приготовленных на гриле, в которых пытаются сбалансировать внешний вид, приготовленный на углях, и сочный интерьер, в смэшбургерах создается насыщенная ароматная корочка. Это достигается путем удара их о горячую поверхность, подвергая максимальную площадь поверхности максимальному нагреву. В результате получается тонкая котлета для гамбургера с почти хрустящей корочкой, внешне напоминающая обжаренный стейк.
босоножки с шлепкамиФорма подписки (#4)
Д
Сохраните этот пост!
Введите адрес электронной почты, и мы отправим эту публикацию на ваш почтовый ящик! Кроме того, вы будете получать наш информационный бюллетень, полный полезных советов для всех ваших приключений на свежем воздухе.
СОХРАНЯТЬ!Еще одна замечательная особенность смэшбургеров — они очень быстро готовятся. Поскольку они такие тонкие, готовятся менее чем за 2 минуты. Поэтому, прежде чем приступить к приготовлению гамбургеров, вам нужно предварительно поджарить булочки и подрумянить лук и перец. Мы бы даже пошли на то, чтобы начать готовить булочки заранее. Когда гамбургеры будут готовы, их лучше съесть как можно быстрее.
Этот метод идеально подходит для кемпинга или приготовления пищи на открытом воздухе, поскольку при нем выделяется много дыма. Однако для безопасного приготовления смэшбургеров следует принять некоторые меры предосторожности.
Процесс разбивания происходит на очень горячей поверхности, поэтому важно выбрать правильный тип посуды. Сковороды из чугуна и нержавеющей стали — отличный вариант, сковороды с антипригарным покрытием — нет. На самом деле, сначала вам действительно хочется, чтобы мясо прилипло.
Мы использовали чугунная сковородка для этого рецепта, но, оглядываясь назад, можно сказать, что чугунная сковорода с высокими стенками могла бы подойти лучше. В результате удара из гамбургеров выделяется много жира, который, если вы не будете осторожны, может воспламениться при контакте с пламенем вашей плиты. Именно поэтому мы рекомендуем готовить смэшбургеры на походной плите, а не на костре (меньше открытого огня = меньше вероятность возгорания).
сверхлегкий спальный мешок 30 градусов
Начинка для этого бургера была вдохновлена чизстейком Филадельфии. Мягкий подрумяненный лук и перец прекрасно сочетаются с хрустящей корочкой котлет для гамбургеров. Один слегка сладкий, а другой слегка соленый, они прекрасно сочетаются друг с другом. Прежде чем приступить к приготовлению котлет для гамбургеров, вам нужно будет приготовить начинку, потому что этот шаг происходит быстро. Чтобы приготовить лук, перец и грибы, просто обжарьте их, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Затем смажьте булочки маслом и поджарьте до золотистого цвета. Отложите овощи и булочки в сторону, и можно приступать к мясу!
Как приготовить смэшбургеры
Используя говяжий фарш с содержанием жира не менее 20%, скатайте два шарика по 4 унции. Когда ваша варочная поверхность станет очень горячей, поместите шарики на самую горячую часть. Затем крепкой лопаткой разбейте котлеты. Возможно, вам придется проявить творческий подход, чтобы получить действительно жесткую прессу. Мы использовали эмалированную походную кружку, чтобы надавить на лопаточку, чтобы можно было по-настоящему погрузить плечо в пресс.
Когда гамбургеры будут полностью раздавлены, обильно посыпьте верх солью. Они будут готовиться на этой стороне примерно 60 секунд. Как только образуется корочка, они начнут естественным образом отделяться от сковороды. Тем не менее, вам, возможно, придется немного поцарапать их, чтобы поднять их.
Переверните котлеты всего на секунду. На этой стороне долго готовить не придется. Положите на один ломтик сыра проволоне, а сверху положите другой бургер. Соберите их лопаточкой и перенесите на булочку. Выложите сверху лук, перец и грибы и закапывайте!
Так что, если вы хотите разнообразить свою игру с гамбургерами и привнести в смесь новый вкус и текстуру, то этот рецепт потрясающего бургера идеально вам подойдет.
Чизстейк Смэшбургеры
В этом рецепте гамбургера классические ингредиенты чизстейка Филадельфии (лук, перец, грибы и сыр проволоне) сочетаются с двумя тонкими котлетами для смэшбургера, что придает двойной вкус. Автор:Свежий вне сети 5от3рейтинги Сохранять Спасено! Ставка Время подготовки:5минуты Время приготовления:двадцатьминуты Общее время:25минуты 2 гамбургерыИнгредиенты
- 1 столовые ложки масло
- ½ сладкий лук,нарезанный тонкими ломтиками
- 1 зеленый перец,нарезанный тонкими ломтиками
- ½ чашка нарезанные грибы
- 2 булочки для гамбургеров
- 1 столовая ложка масло
- 1 фунт. 80% постного/20% жирного говяжьего фарша
- 2 ломтики сыр проволоне
- Может
- Соль
инструкции
- Нагрейте сковороду-гриль или чугунную сковороду на средне-сильном огне. Добавьте масло, лук, перец, грибы. щепотку соли и обжаривайте до мягкости и коричневого цвета, 10–15 минут. Снимите и отложите в сторону.
- Смажьте булочки для гамбургеров маслом и положите их на кухонную поверхность на несколько минут, чтобы они поджарились, затем переложите на тарелку и намажьте майонезом.
- Сформируйте из говяжьего фарша шарики по 4,4 унции. Увеличьте огонь до максимума. Положите шарики на сковороду и с помощью прочной лопаточки разбейте шарики по поверхности, чтобы котлеты получились как можно тоньше. Готовьте около 1 минуты, пока мясо не начнет отделяться от сковороды, а дно не подрумянится. Переверните котлеты, положите проволоне поверх двух котлет, а затем сложите оставшиеся котлеты поверх сыра.
- Снимите с огня и выложите на булочки. Сверху выложите лук, перец и грибы. Наслаждаться!
Питание (на порцию)
Калории:845ккал|Углеводы:13г|Белок:Четыре пятьг|Толстый:68г*Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.
Основное блюдо АмериканскийРаспечатать этот рецепт
