Миф или факт: нельзя ли пить воду сразу после еды?
С детства нам неоднократно говорили не пить воду сразу после еды. Даже я твердо верил в этот «псевдопринцип». Однако только до тех пор, пока я не поступил в колледж для изучения фитнеса, я понял, что это утверждение безосновательно. Переходим к делу: питьевая вода во время еды или сразу после еды не мешает процессу пищеварения. Он не влияет на пищеварительные соки и ферменты организма, в отличие от того, что считается. В этой статье я развенчал этот миф.
Понимание пищеварительного процесса
Процесс пищеварения начинается с того момента, когда пища попадает нам в рот и мы начинаем ее жевать. Процесс жевания сигнализирует слюнным железам о выделении слюны, которая помогает смягчить пищу, что еще больше способствует более плавному перемещению по пищеводу к желудку. В желудке пища смешивается с кислым желудочным соком, который еще больше расщепляет ее и образует густую, кислую кисловатую жидкость, называемую химусом.
Когда химус попадает в тонкий кишечник, он смешивается с ферментами поджелудочной железы и желчью, которые секретируются соответственно поджелудочной железой и печенью. Этот процесс позволяет организму поглощать питательные вещества из частично испорченной пищи и попадать в кровоток. Неабсорбированные продукты жизнедеятельности попадают в толстую кишку, а затем выводятся через прямую кишку. Весь этот процесс пищеварения может занять от 24 до 72 часов, в зависимости от того, какую пищу мы съели.
Вот почему люди думают, что вода затрудняет процесс пищеварения
Аргументом здесь является то, что потребление воды во время еды влияет на секрецию пищеварительных ферментов. Более того, некоторые даже утверждают, что вода способствует более быстрому выведению твердой пищи без усвоения некоторых важных питательных веществ. Абсолютная чушь!
Вода вместе с едой не мешает процессу пищеварения, а скорее поддерживает его
А теперь поговорим о науке. Согласно исследованию, несколько ученых проанализировали полный график процесса пищеварения. Хотя жидкости проходят через пищеварительную систему быстрее, чем твердые вещества, на время переваривания (выведения) твердой пищи не наблюдалось. Также они пришли к выводу, что вода не влияет на время контакта пищи с пищеварительными соками желудка. На самом деле, питье воды во время еды поддерживает пищеварительные ферменты, которые расщепляют твердую пищу на начальном уровне пищеварительного тракта. Более того, в одном исследовании утверждается, что употребление воды во время еды также может повысить метаболизм в организме человека.
Примечание: если у вас гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), то ограничение потребления воды во время еды может контролировать симптомы рефлюкса.
Рахит Дуа - продвинутый сертифицированный тренер по фитнесу K11 для общего и особого населения (люди с проблемами здоровья, пожилые люди, беременные женщины и дети) и сертифицированный спортивный диетолог. Вы можете связаться с ним здесь .
Что вы думаете об этом?
Начни разговор, а не огонь. Пишите с добротой.
Оставьте комментарий
